鸡蛋肉片汤的做法大全？

导读：鸡蛋肉片汤的做法大全？ 肉片汤的正宗做法？

鸡蛋瘦肉汤

材料

瘦肉100g，鸡蛋2个，清水1L，盐1.5茶匙，葱段少许，姜丝少许，油适量

做法

1、瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟

2、热锅下油，下姜丝爆香

3、磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水

4、这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开

5、放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟

6、下葱段加盐调味即可

主料

鸡蛋1个、猪肉150克

辅料

蒜1瓣、葱5克、姜5克、淀粉20克

制作步骤

1、猪肉切片，肉片放盐、淀粉、料酒腌制一会，再加入淀粉搅拌均匀。鸡蛋打散加盐放入碗中，葱切未备好。

2、锅中烧适量水，水开后放入肉片煮5分钟。

3、倒入鸡蛋液一起煮，加入盐和葱花即可。

先准备200克瘦肉切成片放入碗中。

我们加生抽，盐，老抽，蚝油淀粉搅拌均匀。

再打入一颗鸡蛋，沿一个方向搅至上劲儿，腌制半小时。

起锅少放油，葱姜蒜爆香。

加入开水，大火至水开，放入肉片。煮两分钟加入打散的鸡蛋。

水开煮三分钟加一把葱花几滴香油。鸡蛋肉片汤就做好了。

肉片汤的正宗做法？

材料：猪瘦肉200克，西红柿1个，黄瓜1条，淀粉、海鲜菇各适量，葱2棵，姜1块。

调料：食盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。

做法如下：

第一步：把葱洗净切葱花，姜洗净切丝，200克猪瘦肉洗净后切成薄片切后放入碗里，再倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀腌制10分钟备用。

第二步：把黄瓜削去皮先切菱形，再切薄片，切好铺在大碗里，西红柿切小块，海鲜菇洗净切两段，全部切好放盘子里备用。

第三步：炒锅烧油，待油热后放入葱白、姜丝爆出香味。然后放入西红柿煸炒出水，再倒入海鲜菇炒至变软。

第四步：接着往锅中倒入一大碗清水大火煮开，再依次放入肉片，要一片一片地放防止粘连在一起。

第六步：待把肉片煮至变色时再用铲子推动一下；然后根据自己口味调入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻拌均匀即可。

第七步：最后把黄瓜片铺到碗底，再趁热把肉片汤倒在黄瓜上面，再撒上些许葱花点缀即可食用！

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