2020年，疫情影响下，餐饮业中的农家乐前景会怎么样呢？

导读：2020年，疫情影响下，餐饮业中的农家乐前景会怎么样呢？ 一、2020年，疫情影响下，餐饮业中的农家乐前景会怎么样呢？ 二、谁知道为什么现在餐饮那么贵？ 三、餐饮创业难不难？

一、2020年，疫情影响下，餐饮业中的农家乐前景会怎么样呢？

在疫情的影响下农家乐的生意肯定受到了很大的影响。

农家乐的生意主要是通过人员流通旅游休闲带动起来农家乐生意的。在疫情期间，还是疫情过后的一段时间里，无论是个人或者集体都不提倡人员流动和外出旅游，这就使得农家乐的生意非常的惨淡。这是毋庸置疑的事情。

但是在疫情过后，人们回复正常的生活秩序以后，农家乐的生意也是会好起来的。

相比较而言农家乐比传统的餐饮业要好一些，更能抵抗过瘟疫的风险，快速回复正常的营业状态。

农家乐一般都是农村人占用自己的地方，在自己家开农家乐。即使不开业也不用交房租费和人工费、电费，物业费，煤气费等，农村的农家乐有生意来就做，没有生意来就休息。城市里的餐饮行业却不同，一般租房合同一签就是好几年，房租费、物业费是必交的，现在想开业就得招工人付人工工资和各项经费，生意不好，生意不好，还要面对付出更多资金的风险。时间一长，好多餐饮业都会难以维持，改行另做他事。农家乐却没事，不开业就不开业，只不过是熬一段时间，等一段时间社会恢复正常了在开业，也可以不会额外投入太多的资金。

如果是大型的农家乐，租用地方，雇佣员工据维持农家乐的正常开展。这和城市的餐饮业区别不大，也同样会受到很大的冲击。摊子铺张大人员多了，一旦停起来再起来运行也是相当困难的。只有农村那些在自己家开农家乐，自己做厨师接待游客，这样小型农家乐抵抗风险能力是最强的。虽然说瘟疫对小型农家乐也是有影响的，但是它恢复起来却很快。

[我是农人潘哥，一名热爱三农的退伍军人，喜欢我的观点或文章记得点赞加关注哈！]

在疫情未解除之前，所有的餐饮业都无法正常营业，都在亏本，房租必须要给，这次疫情给各项各业都带来了很大的损失，要说农家乐有谁敢营业，要是造成了疫情的扩散是负不起这个责任的，餐饮业和农家乐的老板都在盼望疫情能快点结束，尽量少一些损失。

二、谁知道为什么现在餐饮那么贵？

餐饮业疫情的影响，好多餐饮在疫情关掉了，房租是大笔开支，能开起来的前期亏损补回来，人工费也贵，所以现在餐饮业涨价，主要是房租贵。

大家好，我是英姐。餐饮长价的原因，我个人认为主要是原材料长价了。

(1)受疫情影响有很多实体店纷纷关门，所以说房租和前几年持平或下降。

(2)因为实体店关门的很多，有很多人需要找工作，所以说人工费比前几年没涨。

(3)长价的原因是因为原材料长价了，例如猪肉，我们自己家庭用每次至少也得割50元，可想饭店的用量，如果在有包桌的，每桌都需要整个猪肘和半个猪头，着实让饭店老板为难，多花的钱加在了顾客身上。

(4)豆制品长价，如豆油、豆腐、豆腐皮以及花生油全部比往年长价了，长价的这部分钱全部加在吃饭的客人身上。

虽然说餐饮长价了，但饭店生意因受疫情影响，客流量比往年少，饭店的生意艰难维持。

三、餐饮创业难不难？

餐饮创业要说难并不是很难，因为所需要的技术要求并不是很高，特别是如果作为个体户仅仅只是想糊口的话，那么如果在自己家附近或者在乡村小镇上面开一个小店的话，卖点早点卖点早餐，应该说不是太难的。尤其是做一些面食生意，老百姓路过的话，吃一碗面这个桌面的话，难度不是很高，而且客户也没有太高的要求，只要填饱肚子就行，在这种情况下开一个小店� ��养活自己一家人应该不是太大的难题。

但是如果把餐饮业上升到一个创业的高度，比如说想办一个上档次的饭店的话，难度就比较大了，就像澳门豆捞这样的大产业的话，这几年由于新冠肺炎疫情的影响，生意也不是太好很受影响的。

除了这种百年一遇的疫情原因以外，餐饮业要想搞得好，其实也有很多的客观的因素在的。现在有一些肯德基麦当劳这样的连锁产业的竞争，他们的标准化加盟店的兴起等等，都为现在普通老百姓从事于这个行业设置了比较高的门槛。

此外我们从这一次唐山烧烤店打人事件的情况看，搞餐饮，店安全也是一个大问题。

在过去的2020年，轻食行业亦或是整个餐饮行业都遭受了巨大打击。整整半年，我们所看到的，都是空荡的街巷、倒闭的实体店以及断裂的资金链。

突如其来的新冠疫情像一场大雨，毫不留情地浇灭了很多餐饮从业者刚燃起的梦想。

但从另一个角度去看，经历了绝望和荒芜的餐饮市场，在衰败之下却迸发出一些新生的力量。

实体店铺的线上转型，外卖行业的爆发式发展，后疫情时代的餐饮管理……一些过去不曾被提及和重视的方面，如今却已经是当务之急。以上种种问题，都无不意味着一点：餐饮行业即将面临百年来最大的转型。

在接下来的2021年中，餐饮行业与轻食行业会发生怎样的变化？有哪些动向需要我们及时把握？身为创业者的我们能做些什么？

今天这篇文章，维拉将从自己的经验和见解出发，谈一谈对今后行业发展的预测，希望能帮助到在迷茫中前行的你。

01

健康焦虑持续放大，轻食主义走入大众视野

在疫情发生前，或许很多人都没意识到，健康在人生中究竟占多大的分量。前不久发布的《中国国民健康与营养大数据报告》显示，76%的白领处于亚健康状态，并且消化道疾病的年轻化趋势日渐明显。

疫情放大了公众对健康的焦虑，很多人开始逐渐关注自己的身体，主动选择高蛋白低卡的轻食主义。这让以往只活跃于健身人群中的“轻食餐”，开始走向大众。轻食并不意味着减肥，而是一种更加健康的生活方式。

在这种思想浪潮下，轻食主义正在破圈。据天眼查专业版数据显示，我国目前有超过5500家名称含“轻食”的企业。在未来的几年里，主打健康的轻食料理，将面临会有更广阔的消费市场。

网红当道，KOL参与餐饮宣传的影响力将扩大

在后疫情时代，因为受限于出行，“网上搜寻信息+线下打卡”这一模式越来越频繁。因此，具有广大流量基础与舆论效应的KOL（意见领袖）就成为了店铺宣传的必备武器。

从克劳锐指数研究院的这份《2020年美食KOL营销价值分析报告》数据中，我们可以了解到：食品饮料行业已成为KOL投放市场的主力军。

KOL凭借着已有的影响力，通过美食探店、测评种草、线上直播这些方式，让店铺的曝光量得到显著的提升。

面对这群不断壮大的新势力，餐厅经营者们需要去主动接触并利用好KOL资源。同时在店铺装修风格、产品设计、宣传营销等方面也要花更多心思。

顾客当家人，线上+线下运营新模式的推广

传统的餐饮线下运营模式都是单向单次的，顾客对于商家来说仅是偶尔消费的陌生人。这种模式本无大碍，只要有源源不断的新客就没有必要花心思去经营用户。

但经历了半年的疫情冲击，越来越多的商家都认识到：光凭线下的实体店是无法维持店铺生存的。必须开通线上+线下的双渠道运营模式。

把顾客当作家人，提高消费者的复购率。通过社区进行裂变，在 现有流量的基础上进一步引流。线上的操作搭配线下的经营，双管齐下才能将风险的冲击降到最小。

小作坊回归，经营风险倒逼反思组织架构

经历了今年的疫情洗礼，许多家大业大的店铺都面临着巨大的经营危机，租金与人力成本的压力击垮了很多“巨头”。

而在这般冲击下，许多小店却顽强地挺了过来。而这些之中有很大一部分都是以外卖为主的小作坊，凭借着精简的人员与较低的租金成本，甚至有些店铺还在疫情中实现了盈利。在万马齐喑的黑暗中，这些微不足道的灯光照亮了前行的道路。

如何调配收支比例以应对“淡季”？

如何对经营方式进行重新的组织架构？

如何在扩大店铺的同时加强抗风险能力？

这些小作坊时期需要思考的问题，在狂热扩张的时代很少有人去思考。但在疫情之后，大家都无不开始反思，做大与做小之间的平衡。

05

缺少逻辑体系的经营与创业将越来越难

疫情给全世界都上了一课，当下的时代里，没有人能独善其身，每个人的命运都是连接在一起的。因此，与其单打独斗不如抱团取暖。

经营者之间有无互通的人脉资源？

有无组织机构协助创业者一起前行？

如何将各方的力量聚集在一起？

这些问题，都值得在今后去思考。

同时，我们也清楚地意识到，一个人的拼搏在今后的时代将会越来越困难。由于缺少系统化学习与清晰的商业运转逻辑，一旦面临危机将自顾不暇。因此，寻找靠谱的组织机构，把握体系化的经营知识，将至关重要。

说了这么多，其实不光是你们需要转型，未来也要面临课程和经营的调整。未来会如何我们也无法百分百地预测，大家都是在摸着石头过河。

但我们却从不焦虑与害怕，因为有你们，因为一群人的努力比一个人的摸索，要更容易走向成功

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