怎么做地道小吃
导读：怎么做地道小吃 教我做简单的美食
咸菜饭：
五花肉少许，干香菇（水发后备用），高丽菜（也可以叫卷心菜），
热锅倒入点油（别太多），倒入切好的五花肉片，
炒至金黄色后，香菇，高丽菜一并倒入翻炒，
接着倒入淘洗好的米一起继续翻炒加入酱油，
起锅倒入电饭煲（压力锅也行），
加入正常煮饭时的水，
就行了，
很香，又好吃，又省事，
再来碗清淡点的汤，
一顿美食大功告成。
嘻嘻~~
当然也可以把高丽菜换为红萝卜丝，或芋头，
一样都很美味的，
教我做简单的美食
山椒拌白肉 - 怎样做山椒拌白肉 - 乱点-菜谱-美食-做法 用料: 猪臀尖肉 野山椒 大蒜 香菜 生姜 花椒料酒 山椒水 白糖 味精 香油 沙拉油等各适量 做法: 猪臀尖肉500克、野山椒100克、大蒜50克、香菜25克、生姜20克、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、沙拉油等各适量 1、猪臀尖肉洗净，入沸水锅中汆去血水后，再放入清水锅中，加入生姜（拍破）、花椒、料酒煮至八成熟，然后锅离火，焖至肉熟且汤汁冷后，将肉捞出片成薄片，整齐地摆放在盘内；野山椒去蒂剁细；大蒜去皮捣成泥，入锅用少许沙拉油炒香后铲出；香菜洗净切碎。 2、将野山椒、白糖、味精、山椒水、香油放在一个碗中，调成山椒味汁，淋在盘中白肉上，最后浇上蒜泥油，撒上香菜。搞定！ 心得：为了突出野山椒的风味特色，菜中最好不放酱油 鱼香碎滑鸡 - 怎样做鱼香碎滑鸡 - 乱点-菜谱-美食-做法 用料: 鸡肉 盐 料酒 生粉 姜 蒜 葱 胡椒 醋 豆瓣酱 酱油 做法: 鸡肉、盐、料酒、生粉、姜、蒜、葱、胡椒、醋、豆瓣酱、酱油 鸡肉，随便什么部位。搅碎。加盐，料酒，生粉浆好。另姜剁细，蒜剁细，葱切花。泡辣椒剁细，豆瓣酱剁细。 碗中：酱油，胡椒，盐，味素，白糖，醋，汤，调小荔枝味。锅中下油中小火，下豆瓣酱，泡辣椒，炒香，油呈红色，大火下葱姜蒜，炒香，下鸡肉。（事先过油7成熟），再倒入碗中调料，勾芡出锅，撒葱花，即成。 苦瓜瘦肉豆腐汤 - 怎样做苦瓜瘦肉豆腐汤 - 乱点-菜谱-美食-做法 用料: 苦瓜 猪瘦肉 豆腐 淀粉 黄酒 酱油 熟植物油 食盐 味精各适量. 做法: 苦瓜150克,猪瘦肉100克,豆腐400克,淀粉,黄酒,酱油,熟植物油,食盐,味精各适量. 猪瘦肉剁成末,加黄酒,酱油,植物油,淀粉腌10分钟.熟植物油烧热,略微降温,下肉末,划散,加苦瓜片,翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,加食盐,味精调味,煮沸,勾薄荧,淋上熟植物油即成. 用法：佐餐食用,每日1～3次,每次150毫升～200毫升. 功效：清胃热,解热毒.适用于经常饮酒,嗜食辛辣或肺热内盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖,口干口渴,手足心热,大便干结或目赤,耳鸣等. 咖啡苦瓜- 怎样做咖啡苦瓜 - 乱点-菜谱-美食-做法 用料: 苦瓜 咖啡 白糖 柠檬酸 做法: 苦瓜200克,咖啡25克,白糖5 ,柠檬酸0.2克. 苦瓜去内筋,皮至净,改刀,焯水备用,咖啡加水烧开加白糖,柠檬酸冷却,放入苦瓜浸泡2小时即可食用. 特点:苦瓜清脆甘美,咖啡味香气撩人,是清火解毒之美味佳肴. 注:咖啡与水比例为1:1,柠檬酸可除去苦瓜的部分苦味.
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