雄安地区特色美食！来雄安一定要吃的特色~✅

雄安新区（Xiongan New Area）位于中国河北省保定市境内，2017年4月1日中共中央、国务院决定设立的国家级新区。地处北京、天津、保定腹地，规划范围涵盖河北省雄县、容城、安新等3个小县及周边部分区域，对雄县、容城、安新3县及周边区域实行托管，是中国（河北）自由贸易试验区组成部分。

一方水土养育一方人，雄安新区三县历史悠久，依托白洋淀，在漫长的历史中沉淀了独特的饮食文化。善于享受生活的人，总不会“怠慢”自己的嘴，来雄安新区，品尝舌尖上的雄安美食，也是极富乐趣的。

今天小编就带你看一看，雄安新区有哪些特色美食~不说了，准备流口水吧！

白洋淀全鱼宴

极富特色的鱼类菜肴精品。其一是吃鱼不见鱼，其二是“鱼”尽其用，其三用料讲究。适应不同消费层次需要，白洋淀“全鱼宴”又有不同规格。一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热。凉菜包括凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝、蛋皮鱼卷、酥炸鱼块、烧拌鱼丝等，热莱包括酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、清蒸甲鱼、爆炒元鱼、清蒸元鱼、鲇鱼豆腐、爆炒鲇鱼、金毛狮子鱼、红烧鱼段、红烧鲤鱼等。有时，也兼做一些鱼类小吃，作为佐酒小菜。

“华北明珠”白洋淀，可以说是雄安新区最著名的名片之一了。这里不仅水美人美景美，更有让你欲罢不能的招牌美食—— 白洋淀炖杂鱼。

大约在上个世纪90年代，随着白洋淀被慢慢开发成旅游景点，一些带有白洋淀特色的风味美食也开始广为流传。

这其中最具有代表意义的非白洋淀炖杂鱼莫属。这道美食是一道地地道道的白洋淀乡土菜。

说起这鱼，那可是有讲究的。白洋淀水域广，淀内河流错综复杂，水边有芦苇摇曳，水禽栖息为河里的鱼提供了最好的生长条件。

一道菜中的鱼肯定不能是单一的种类，要大大小小，各式各样。这鱼要是野生的最好不过了。小鱼吃的是细滑，相比之下，大鱼生长周期长，吃的是紧致。用筷子夹一口放在嘴里，美味与营养并存，享受！

除了“白洋淀炖杂鱼”，这道菜还有个名字那就是 “玉米饼子炖杂鱼”。顾名思义，这道菜除了来自白洋淀里的种类不一的新鲜活鱼，还有沿着锅边贴的玉米饼子。饼子半截在鱼汤上面，半截探入鱼汤中，有滋有味~

玉米面一定要新磨的，这样吃起来既有新玉米面的粮香，又有鱼的香味。再加上靠锅的一面有脆生生的渣，配上一大锅的鱼 “半蒸半煮”，吃起来让人回味无穷。

当地的村民都说：“ 不吃炖杂鱼，白来白洋淀。”

0２

白洋淀咸鸭蛋

白洋淀鸭蛋是河北省传统的名吃。壳呈青色，外观圆润光滑，白洋淀当地又叫“青果”。白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

0３

白洋淀锅贴饼子炖杂鱼

小编强烈推荐，价格亲民，非常好吃的雄安特色美食。因为在白洋淀，鱼是最常见的食物，比一些绿色蔬菜还要便宜，所以当地的人民经常吃贴饼子熬小鱼。如今，鱼的做法有了改进，贴饼子熬小鱼已经变成了锅贴饼子炖杂鱼。这道风味小吃，吃起来有滋有味，这道菜可是当年乾隆皇帝来白洋淀水上围猎的最爱，时至今日凡是吃过的人，再次想起都会让人不禁垂涎欲滴.