2018“闲适平和”美食美味展暨十佳名食（小吃）初选进行时，走进平和美食世界第一期！
为进一步宣传平和县美食文化，品味平和特色美食，让更多的人了解平和饮食风俗习惯、人文历史，展现各乡镇特色美食和企业文化，为建设“生态、活力、闲适”新平和助力，特举办2018“闲适平和”美食美味展暨“十佳名食（小吃）”评选活动。
主办单位：平和县人民政府
承办单位：县市场监督管理局、漳州市小吃协会、漳州市美食文化协会、漳州金色梦想文化传播有限公司
协办单位：县经信局、商务局、卫计局、公安局、安监局、市容局、消防中队、电力公司、自来水公司、小溪镇政府
2018“闲适平和”美食美味展暨“十佳名食（小吃）”评选活动于9月19日正式开始，小编将紧跟评审小组的脚步，带您走进平和的美食世界，一起去探寻平和的美食美味，第一期平和美食之旅走起！
第一站-大溪镇
科里私房菜
大溪烟肠
大溪烟肠，又名大溪香肠。大溪烟肠采用的是本地猪肉，精选肥瘦相间的五花肉，加入香料与地瓜粉，经传统的制作技艺加工制作而成。嚼劲十足，熏香味浓，色赤肉嫩，回味无穷。
烟肠热吃最有味，刚起锅的烟肠颜色浅，粉滑肉嫩，味美鲜香；而风干后的烟肠颜色黑，有嚼劲，清香可口，别具一格。
地址：平和镇大溪镇鸿东路169号
良涛小吃店
大溪豆干营养丰富，它选用上等大豆经过浸水、磨细、滤净、煮浆、凝结、定型等道工序手工制作而成，恰倒好处的韧性，造就口感鲜嫩，煎炒熬煮两便，兼具豆干和豆腐双重美味的特性。
慢火油煎至豆干各面金黄，其后用酱油水浇汁，简单的烹制方式，却是一道美味佳肴，香嫩可口，豆香浓郁。
地址：平和县大溪镇店前村科里62-1号
第二站-坂仔镇
阿通一品牛肉馆
一品牛肉面
牛骨与秘制中药材熬制汤底，汤头鲜美可口，加上手工面条的韧度、软嫩的牛肉、Q弹的牛肉丸，少许的青菜与葱花点缀之下，香气四溢。清淡又香甜的汤头，趁着热气再吃下一口面，清香可口。
一品凉拌牛杂
将牛杂过开水焯烫后备用，使用醋、姜、酱油、麻油等做成凉拌酱汁，将牛百叶放入酱汁中拌匀。这道酸辣可口的凉拌牛杂，入口脆爽开胃，在微微的辣味中和之下，十分爽口。
地址：平和县坂仔镇广成西路46号
唐悦庄
香煎鸡
当地土鸡，肉质细腻肥美。古法老姜干煎鸡，用最传统最原始的方法，将鸡肉的营养和老姜的滋补合二为一，二者搭配的暖胃菜肴可以有效的改善产后妇女的寒性体质，表皮金黄的鸡肉，更是外酥里嫩，香酥可口，鸡肉多汁。
柚芋见你
手工制作的柚芋见你，将芋头蒸熟后碾成芋泥，在芋泥的内馅包入些许蜜柚果肉，外皮裹入淀粉，再将芋球炸至金黄色捞出，淋上自调浇汁，装盘即可。金黄的芋球，外皮Q弹，内馅松软，既有着芋头的香甜软糯，又有着蜜柚的酸甜滋味。
地址：平和县坂仔镇民主村
第三站-五寨乡
丰寨农业餐饮有限公司
丰寨咸水鸭
选用约百天的跑步鸭，重约三斤半，肉质紧实鲜嫩。咸水鸭的制作看似简单，实则十分考验火候与咸淡把握，一只味道鲜美的咸水鸭，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、咸、嫩的特点。
丰寨香辣鸭
秘制酱料腌制，采用熏蒸方式制成的香辣鸭，香辣可口，必是能令爱辣味的人的垂涎，熏制的鸭肉，香味十足，可口的辣味更是足以让人一口接着一口的吃鸭肉啃鸭骨。
地址：平和县五寨乡兴寨路110号
第四站-山格镇
其生饭店
宝丰盐鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，骨肉咸香，风味诱人。其覆盐而煮，肉质鲜嫩，宝丰盐鸡的咸味渗入每一丝肉里，手撕着吃，既尽兴又美味。
选用新鲜的排骨，经过秘制酱料腌制，过油炸后，撒上些许椒盐。酥脆的排骨，香酥可口，肉质鲜嫩。入口后酥酥脆脆的口感，香气十足。
地址：平和县山格镇宝丰村宝丰大桥边
陈文泉饭店
宝丰盐鸡
一口大锅，上下覆盐，整齐摆入十只土鸡，待再次开锅时，香气袭人。
吃宝丰盐鸡的正确打开方式自然是手撕，将鸡肉撕成条状，鸡皮油黄澄亮与鸡肉一起吃下，香味可口，咸味入肉。
地址：平和县山格镇宝丰14组（大桥边）
第五站-文峰镇
竹筒饭
青翠欲滴的竹筒加入淘洗好的上好香米，加入竹林里的泉水，鲜泉水融入米饭中加入香菇、鱿鱼、精选排骨、胡萝卜等配料，再用明火烧烤。
烤熟之后排骨竹筒饭打开盖子的那一刻，香味扑鼻，米粒粒粒分明，咸香软糯，食材的香味与米香融合，且伴有竹子的清香。
虎尾轮土鸡汤，飘出诱人的香气，鲜美的鸡汤凭借其恰到好处的汤头与鲜嫩的鸡肉令人垂涎，原汁原味的鸡汤鲜味借竹筒的香气保留得更是恰到好处。
地址：平和县文峰镇三坪村上镜1-1号1-2号
三坪人家
玉兰笋烧肉
肥美的五花肉切块，加入玉兰笋一起烧制，直至笋干的香味与五花肉相融，五花肉入口肥而不腻，口感细腻，味道鲜嫩，咸香可口，笋脆香可口。
原味蒸土鸡
原味蒸土鸡选用优质的当地土鸡，用最简单的蒸煮方式，保留鸡肉的原汁原味，清蒸的方式保留了土鸡的天然风味，后经调味，既有鸡肉的鲜嫩爽滑，又滋味十足。
地址：平和县文峰镇三坪村上镜31号
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