京稻糖火烧——老北京最具特色的一种小吃
糖火烧是是满族传统小吃,因其制作时用缸作成炉子,将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一,已有300多年历史,原为通州小吃,后传入北京,成为北京小吃。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。
相传远在明朝的崇祯年间,叫刘大顺的回民,从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州,也就是如今的北京城正东的通州。刘大顺见这通州镇水陆通达,商贾云集,是个落脚谋生的好去处,便在镇上开了个小店专制作销售糖火烧。沿至到了清乾隆年间,糖火烧就已经远近闻名了。
京稻糖火烧为保持老北京传统糖火烧的特色,甄选国内优质原料,坚持选用优质面粉,通州的小磨香油,天津的桂花,经匠人精心制作结合现代消费者的口感而成。京稻糖火烧饼色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤层次分明,筋道利口。
京稻糖火烧色泽浅黄,外皮酥脆,而里面层次分明,吃起来香甜可口,口感很好,还是老少兼宜,不仅仅是当地人很喜欢吃的,也是很多游客到北京旅游必尝的一种特色小吃。
京稻糖火烧外层酥脆,掰开后里面很湿润,香油味和麻酱味十足,还有淡淡的桂花味道,不甜腻,也不会觉得粘牙。
京稻糖火烧口感扎实,耐嚼,趁热吃的话能吃出焦香焦香的味道。火烧里红糖很多,麻酱味道稍微淡了点,外层口感酥酥脆脆,一口下去,红糖直蹿喉咙,浓香浓香的,香甜到心窝里。满满的麻酱和红糖,用料很足,外面是一层厚厚的焦糖,亮亮的,看着就勾人食欲。
京稻食品秉承着百年不变、代代相传的祖传手艺,用心制作每一块点心始终遵循古法手工制作糕点。京稻食品甄选国内外优良品质农产品原料,旨在让每个家庭能放心食用。数十年的研发积淀和不断创新,拒绝防腐剂无人工添加剂,经过匠人精心制作,将食材展现出最原始的本味,是京稻人卓越的追求,将美食丰富您的家庭厨房,为您解决家庭美食制作难题是京稻人不变的目标。让每个家庭能放心食用,让年轻一代人爱上厨房是京稻人所追寻的初衷。引导健康烘焙新理念,推动家庭烘焙新发展,是京稻不断的追求。
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