下雨出行不便？不妨在石泉吃上一天

「来源: ｜石泉旅游 ID：gh_6f0e11964397」

还在为下雨扰乱了原本的出行计划而发愁？

不要着急

石泉不仅风景秀美

就连美食也是一大特色

在这个下雨天

就让我们在石泉吃上一天吧！

早餐篇

扯面

面食也许哪都不缺，但石泉的扯面绝对地道，特制臊子配上石泉酸菜，清晨开胃必选！！！

推荐商家：

石泉独一家扯面馆

石泉刘老幺扯面馆

用餐地点：

城关中学对面、文化路、桃园路菜市场、汉江石泉古城

鼓气馍

被列为陕西非物质文化遗产的鼓气馍是石泉一大特产。鼓气馍的特点就是脆香爽口，万物皆可夹。泡着吃、烤着吃，还能夹肉、夹菜、夹红豆腐、夹油条、夹火腿、夹蒸面。

用餐地点：文化路、桃园路菜市场、汉江石泉古城。

水煎包

水煎包馅料种类繁多，有豆腐的、茄子的、粉条的、豆角的，等等，个头也不是一般的大，一个水煎包就可以装一个盘子，配上一碗豆浆稀饭，绝配。

用餐地点：汉江石泉古城

豆腐脑

早上起来吃一碗石泉的豆腐脑，豆香味瞬间填满齿间，充满活力的一天也随之开始了。

用餐地点：

汉江石泉古城、城关中学对面、文化路、桃园路菜市场

正餐篇

庖

汤

宴

石泉庖汤宴由来已久 ，“庖”在古汉语中指厨师，“庖汤”，是用大锅清水烹煮新鲜猪肉，猪肉须是大片块的肥肉，边吃边添加猪肠、猪肚，猪肝之类的杂碎，再将凝结成块的新鲜猪血放进汤锅，最后烫煮时令蔬菜。

庖汤宴菜品:按照民间传统庖汤宴特色定制,8个凉盘启席,6个炒盘、6个大碗蒸菜、6个小碗蒸菜、1个咸池、1个甜池,主食提供面食,米饭，薯类。

用餐地点：杨柳秦巴风情园 石泉庖汤楼（订餐电话：13709151565）

中坝作坊小镇（订餐电话：13709154444）

蚕

桑

宴

富硒蚕桑宴”主要以石泉的桑根白皮、桑枝、桑叶、桑果、蚕蛹、蚕蛾等为原料，充分利用其食用、药用功能，烹制出的精美菜肴。有十道凉菜和八道热菜。

用餐地点：杨柳秦巴风情园 食为天（订餐电话：13992546977）

石

泉

辣

子

鸡

精心选用上等农家土鸡及石泉特产干土豆片和辣椒爆炒而成，口感香辣不油腻，且本地农家土鸡蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，是一道营养美味的菜肴。

推荐商家：兜福苑（订餐电话：13992513292）

巧媳妇农家乐（订餐电话：15109153744）

汉

水

蒸

盆

子

石泉人餐桌上的“硬菜之王”。由鬼谷岭土灰鸡、鬼谷岭黑猪脚、鬼谷岭黑猪排骨、土鸡蛋蛋饺、肉糕、山药、冬瓜、莲菜等蒸制而成。

特色美食街区：杨柳秦巴风情园、滨江大道中段

吊

罐

炖

猪

蹄

石泉人爱将猪蹄熏制出腊味，煮熟后肉皮黄亮，肥而不腻，味道浓香。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，配上莲藕的清香，不仅汤味醇美，而且具有很好的温补功效。

特色美食街区：杨柳秦巴风情园、滨江大道中段

石

泉

豆

腐

乳

石泉县的特产美食之一，用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。味道鲜美奇香、色泽红艳，再配上本地的手工馒头或鼓气馍，让人垂涎欲滴、回味无穷，是饭桌上不可缺少的一道美味佳肴。

特色美食街区：汉江石泉古城（各大特产店有售）

石

泉

搨

辣

子

安康市非物质文化遗产，将辣椒、生姜、草药、芝麻、大蒜等用石杵捣碎，加工制成，它的吃法多样，拌面，拌饭，夹馍，还可以配上我们石泉的汉江鱼，做成木桶鱼，石锅鱼，烤鱼等。

特色美食街区：汉江石泉古城（各大特产店有售）

石

泉

血

粑

粑

把新鲜猪血加入猪肉、豆腐和调味料等充分揉碎搅拌，做成馒头状，经过熏制风干而成。煮熟后，可切片做凉菜，也可做配菜与腊肉同炒，食用口感劲道、醇厚，唇齿留香。

特色美食街区：汉江石泉古城（各大特产店有售）

石

泉

腊肉

肉

鬼谷子腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

特色美食街区：汉江石泉古城（各大特产店有售）

石

泉

芝

麻

糖

以红薯、玉米熬出来的糖做糖浆，加上炒熟的芝麻、花生等，制作工艺较为复杂。是石泉人的必备年货之一。不仅营养丰富，脆香可口，也承载着石泉一代又一代人对于家乡的记忆。

特色美食街区：汉江石泉古城（各大特产店有售）、中坝作坊小镇

石泉的鱼

石锅鱼

将鱼剁小块，鱼头对称切半，腌制5分钟后，加味精，并以蛋清拌匀，将熬制好的高汤倒入石锅中，加调味料以及自炒鱼香料。鱼肉的孔隙充分吸收了各种佐料的香气，质感嫩滑，松香爽口，麻辣味足，加上当地酸菜，更觉回味无穷。

推荐商家：

小石头啵啵鱼（订餐电话：0915-6310000）

巴蜀石锅鱼坊（订餐电话：18091502448）

特色美食街区：

杨柳秦巴风情园

滨江大道中段

汉江石泉古城

文化路小吃街

烤鱼

石泉知名度很高的一道“硬菜”。一条肥美的鱼，经过炭烤后在加上秘制汤料放在炭火上慢慢煨着，一席人围桌而坐，再叫上几盘爆菜、凉菜、啤酒，这就是石泉夜市标配了。

推荐商家：

佳娃子烤鱼（订餐电话：13891530841）

特色美食街区：

杨柳秦巴风情园

滨江大道中段

汉江石泉古城

文化路小吃街

夜色美食

夜市石泉

美食地址：

汉江石泉古城

文化路特色餐饮街区

秦巴风情园特色餐饮街区

桃园路菜市场夜市摊点

西三角地停车场夜市摊点

审核：施力豪

编辑：邓曦

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