你不知道的绝味美食—陕西汉中特色小吃，让你直流口水！
大家好。好久未更，欢迎今日来谈美食。好了，废话不多说，闲扯开始，各位请落座，瓜子没有，茶水管够。小凳子自备，西瓜一人两片，不够就喝点茶水解渴，手机关至静音，咱开始喽！
“玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜成口外.充虚解战,汤饼为最.弱似春绵,强似秋练,气勃郁以扬布,香气散而远遍.行人垂液于下风,童仆空瞧而邪盼.擎器者舔唇,立侍者干咽. ”——【饼赋】 来自作家束皙 。形容的是陕西一带的美食。前阵子去了一趟汉中，就此来谈谈当地美食吧。汉中北依秦岭山脉，南屏巴山浅麓，曾被誉为小江南，麻雀虽小 五脏俱全，这里所需的东西都是一应俱全，朴实勤劳的人民用双手创造着奇迹，而作为陕南地区，这里的特色小吃也是五花八门，各有特色，也就不一一列举了，介绍几种汉中大街小巷都有的几味小吃，来开开胃：
1、汉中热面皮，面皮宽厚，滑软爽口，加上特有的油泼辣子调味，越吃越香，再喝一碗面皮搭档菜豆腐稀饭，清凉舒爽，胃口大增。也可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜（底垫子）主要有黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等时令小蔬，口感软糯，香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩，炒等吃法。
汉中热面皮2、菜豆腐节节，玉米面手工擀而成，面上铺一块白嫩的菜豆腐，看着食欲大增，面汤用本地浆水烧成，喝一口酸爽无比，自制小菜丰富多样，简直是农家一道杂粮营养套餐，而只需7块钱，就能吃到丰富多样的菜豆腐套餐美食。
菜豆腐节节3、略阳罐罐茶，用炒面茶叶，藿香熬制而成，香浓浓郁，茶里面加鸡蛋花，炒黄豆，炸面条，葱花，配两个黄金芝麻饼，是营养丰富的早餐茶，本地人特好这口，早上起来都要去喝茶吃饼子、爱喝糖水的人可以在杯子里放上冰糖，将烧开的水倒进杯子，然后再给罐罐里加水，继续烧，边烧边喝，最好是炉边烤上馍，边喝边吃，很是一种享受。
略阳罐罐茶4、浆水鱼鱼，一道著名的陕西汉族传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西话叫“蛤蟆骨斗”，即小蝌蚪。而它本是农家人的一道小吃，后来也发展到小吃店的特色，对于本地人来说，简直就是美味，自制酸菜烧汤，玉米面在开水锅中搅拌至浓稠状，用器具过滤成一条条鱼鱼，清水中浸冷却，吃一碗酸辣爽滑，回味无穷。
浆水鱼鱼5、镇巴腊肉已有几千年的历史，史料记载，两千多年前的张鲁称汉宁王兵败南下走巴中，当地人便用腊肉奉给。三国时候，蜀汉张飞在镇巴境内作战时每顿饭都要吃一只腊猪腿。清光绪二十六年慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏就贡送镇巴腊肉，称为贡腊御用。为了保护、发展“镇巴腊肉”这一独特的美食佳品，镇巴县人民政府积极开展原产地保护和商标注册工作， 并于2010年12月，镇巴腊肉获得了国家质监总局地理标志产品保护，2013年12月在国家工商总局成功注册为地理标志证明商标。 2010年12月，镇巴腊肉获得了国家质监总局地理标志产品保护。2013年12月在国家工商总局成功注册为地理标志证明商标。
镇巴腊肉还有许多的特色小吃，如凉皮，浆水面，红豆腐，扯面，麻辣鸡等等，总之陕西是一个拥有历史悠久的美食之城，一个你值得享受美食的天堂！不知道以上介绍了那么多，你最喜欢哪道美食呢？今天的介绍到此为止！明个儿见~
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