蒲城有哪些美食值得推荐？
“辣子一道菜”是陕西八大怪之一，八宝辣子就是蒲城最传统的一道辣子菜。说是八宝，无非是对众多原料的概称，不一定非要八样原料，可多可少。但有三样是必不可少的，一是辣椒面，二是咸菜丁，三是大肉丁。一辣二咸三香是八宝辣子的根本。当然，既然是八宝辣子，就不会这么单调，一般会就地取材，或因季节的不同，再加入别的原料，如黄豆、红萝卜丁、莲菜丁、蒜薹，有人还会加玉兰片甚至竹笋等等，总之用到的菜蔬都是比较脆生的。这些东西放进去，真要数起来够八样，颜色也是红、绿、白、黄、黑，煞是热闹好看，口感也会“丰富多彩”。
水盆羊肉，清汤带肉。什么蒜苗香菜粉丝等都不沾边，只是吃肉喝汤，外带小菜月芽饼，汤讲求黄亮，肉煮的很到位，据说选用上好的羊肉，煮很长时间，大料釆用当地狗头椒(据说是富平产的齐椒)羊肉不用刀切要用手丝，而且汤里不放辣椒，就是为了吃肉喝汤。一块入味的羊肉在口里慢慢咀嚼，舌尖与味蕾得到极大的满足，再吃上一口夹着小菜的月芽饼，来一口暖胃的羊汤，别提多满足。
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