合阳成功创建中国黄河生态美食名城
渭南青年网（编辑 陶倩倩 通讯员 马秀珍 王娟 ）2017年，合阳县以创建中国黄河生态美食名城为核心，以“传承伊尹精神，弘扬伊尹文化”为主题，以促进餐饮业提档升级为目标，先后举办了中国黄河生态烹饪个人选拔赛和团体赛、中国黄河生态美食名师大讲堂、祭拜伊尹新闻发布会和祭拜伊尹系列活动等活动，得到参评人员的充分肯定，被命名为“中国黄河生态美食名城”。
抓机遇、创举措，全方位开展创建工作
今年元月份，由合阳县商务局主要领导带队，积极主动与省市商务部门及中省市烹饪协会衔接，在省市商务部门的指导下，依托省市县餐饮协会的平台，积极争取，多方联络，主动作为，申报创建中国黄河生态美食名城工作。在创建过程中，商务局抽调精兵强将，全力投入。对牵扯11个部门，5大类39项创建标准，逐一进行了对照检查。从餐饮食材、人才培训、名厨建档、名菜归类、名宴展示等5方面入手，全方位开展创建工作。
抓核心，强载体，全力推动创建工作
拓思路、邀专家、请名师，开展培训，不断提升餐饮行业服务人员软实力。今年3月25日，该县专门邀请省专业老师来进行授课，对全县餐饮业服务礼仪人员从职业道德、接待用语、服务流程、行为规范等方面进行全方位培训教学。
细部署、实安排、显特色，精心组织，开展中国黄河生态美食烹饪技艺个人选拔赛。5月19日到6月5日，由省餐饮协会主办，市烹饪协会承办，合阳县商务局和合阳县烹饪协会具体组织实施，在合阳县举行了中国黄河生态美食烹饪个人选拔赛。本次活动参赛单位24家，参赛厨师120余人，参赛菜品150多个。商务局聘请了国家级专业评委，按照公开公正公平的原则，在为期20天的比赛中，共有40人47个菜品获得了省餐饮商会的金奖；共有13人15个菜品获得了银奖；共有5人5个菜品获得了优秀奖。
精筛选、组团队、亮实力，积极筹备，参加省餐饮商会组织的中国黄河生态美食团体大赛。6月中到7月上旬，在个人选拔赛的基础上，精挑细选，选出上若御园、外婆家、四季大酒店等参加了省上组织的中国黄河生态美食团体大赛。7月14日，进行了现场集中展示，经过与会专家的认真评审，上若御园的八景御宴、外婆家的伊尹家宴、小苗餐饮有限公司的合阳味道宴等3个团体宴，获得了省餐饮商会颁发的特金奖；三合大酒店的龙腾盛世宴、四季大酒店的四季腾飞宴、水车头的豆腐宴、紫荆商务酒店的龙凤呈祥宴等4个团体宴，获得了省餐饮商会颁发的金奖，引起全社会关注。
破瓶颈，解难题，拓眼界，多方联络，举办中国黄河生态美食名师大讲堂。6月7日，专门聘请了中国烹饪大师徐长安等烹饪大师对该县60余名厨师代表进行了理论辅导和实践操作技能现场指导。受训人数60余人，开阔了厨师们的眼界，也提高了厨师理论水平和实际操作水平。
对标准，挖潜力，补短板，精心指导，创建中华餐饮名店5家。今年7月份，运行股及县餐饮业协会会长秦智民同志，放弃节假日，对5家中华餐饮名店从材料准备、申报标准、基础设 施的改建、菜品质量的提升等四方面入手，细心指导，对5家拟申报酒店菜品逐一进行轮回演练。8月3日至5日，中国烹饪协会副会长冯恩援等一行7人对该县创建工作进行为期3天的考察验收。通过对人才培育基地、6个示范点和5家酒店实地考察评估，三合大酒店、上若御园酒店、伊尹家宴、紫荆商务酒店、小苗餐饮有限公司5家被评为中华餐饮名店，合阳县作为中国黄河生态美食名城顺利通过验收。这是合阳餐饮业乃至渭南餐饮业发展史上的一件喜事，得到了县委县政府的肯定和社会各界的好评。
搭平台、联强手，强推动，精心组织，举办祭拜中国烹饪始祖伊尹系列活动新闻发布会。10月17日，省电视台牵头组织，在西安隆重举办了中国烹饪始祖伊尹祭拜系列活动新闻发布会。中国烹饪协会代表马辉部长作了讲话，渭南市商务局副局长李增良介绍了相关情况，合阳主管县长安建军致欢迎词，商务局局长王新阳同志就伊尹祭拜的筹备工作进展情况作了介绍。24小时内，中国网、国际在线、央广网、西部网、新浪网、凤凰网、陕西头条、西安电视网、三秦都市报等22家中省市媒体对此发布会进行了报道。而且得到了5.8万多人次的点击和关注。
齐动员、聚合力、显风貌,整体联动，组织中国烹饪始祖伊尹祭拜系列活动。10月29日，在洽川莘国水城隆重举办伊尹祭拜系列活动。此次活动，由中烹协会牵头，合阳县人民政府承办，合阳县商务局组织，省电视台主持，省广播电视台现场直播。活动以“薪火匠心，感知华夏”为主题，分为“钟鸣九州”“华夏共祭”“继往开来”3部分，有水袖墨舞、舞狮、东雷上锣鼓等当地文艺节目助兴表演。参加此次会议的陕西省商务厅贾银生巡视员、渭南市高洁副市长、合阳县县委书记李县平书记分别致辞并讲话，中国烹饪协会会长姜俊贤宣读了祭文，参会的中省市县领导及各界优秀代表向伊尹雕像敬献了花篮，当天祭拜人数1000人以上，是合阳县前所未有的一次盛大活动。
本次会议有西部网、陕西网30余家新闻媒体参加，除了在省市级广播、陕西电视台开辟专栏进行报道外，还在中央电视台国际频道（cctv-4）的《中国新闻》新闻栏目中进行呈现，得到全球关注。据不完全统计，“2017年中国烹饪始祖伊尹祭拜活动”总浏览量超过100万人次，发布各类稿件、微博、微信292篇，网民阅读量超过500万人次，让更多的人熟知了伊尹，让社会各界了解了合阳，大大提升了合阳在全省乃至全国的知名度。
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