陕西咸阳,大秦帝国都城,同历史沉淀下来的各类特色美食值得一品
小编在上一篇文章中为大家介绍了,世界历史名城西安的各色美食,而今天小编将给大家介绍,位于陕西省八百里秦川腹地,东邻西安,西接杨凌示范区,西北与甘肃接壤——咸阳。渭水穿南,嵕山亘北,山水俱阳,故称咸阳。接下来就让小编为大家介绍咸阳的各色美食。
穰饸,在咸阳有着一道名菜,那便是泾阳的穰饸。穰饸乃是火腿肠的始祖,这道有着一百多年历史的美食,外层为金黄可口的鸡蛋皮,内层大多选用瘦的劲道的猪前腿或者肥瘦合适的五花肉,配上多年传承的配料,蒸制出来后香甜味美,营养丰富。
长武酥肉,到了咸阳可不能错过这道特色美食,来着长武县的长武酥肉。跟一般酥肉有着不同的是,长武酥肉,用油炸制出来后,还要再下锅慢蒸,让酥肉蒸透,之后再配上黄花、木耳、豆腐、菠菜等一起炒至,出锅后的长武酥肉,菜汤适中、香气外溢,吃起来不仅味美汤香,而且营养丰富。
普集烧鸡,咸阳还有着一道久负盛名的传统名菜,那就是武功县普集镇的烧鸡。宰杀好嫩鸡后,先晾干抹上蜂蜜和香油,再进行油炸,炸制皮黄色亮后,配以宫廷秘方的调料,一起投入原汁汤中,小火慢卤。卤制好后的烧鸡鸡形完整、匀称、饱满,皮色新鲜,颜色酱红,油光亮泽,肉嫩离骨,酥烂无渣,醇香可口。
酱汁肘子,咸阳彬县的一道酱汁肘子,绝对不容错过。肘子配上特色秘制佐料,焖炖整整3个小时,将肘子焖到酥软嫩烂。而肉汤由丁香,大香,小香,桂皮等调料配制而成,用酱汁着色。让这道肘子吃起来肉质鲜嫩,色泽鲜亮,味道浓郁,口感鲜美,到了咸阳绝对不能错过。
泡泡油糕,咸阳三原县有着一道特别有名气的传统小吃,据说能追溯到唐代时期。泡泡油糕是烫面包入黄桂白糖馅经油炸而成,因起糕面有隆起的松泡而得名。泡泡油糕吃起来,色泽乳白、表皮蓬松,如轻 制就、蝉翼捏成。走在咸阳的街头遇到泡泡油糕,大可买上一点,尝试不同的地域美味。
咸阳还有着众多的特色美食,比如乾县锅盔、咸阳花馍、蓼花糖、彬县御面等等都是不容错过的美食。当然吃饱了肯定也少不了游玩,咸阳遍地秦砖汉瓦,境内文物景点多达4951处,吃喝玩乐样样俱全。欢迎大家一起补充咸阳还有那些非吃不可的美食。
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