咸阳市礼泉县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
礼泉县,咸阳市辖县,地处关中平原中部,东邻泾阳,西邻乾县,南与兴平、咸阳相连,北与淳化、永寿接壤,下面小编给大家分享一下到了礼泉县要品尝一下的6道地方美食。
1、礼泉烙面
礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品,是陕西关中地区汉族特色面食。可加汤食用,亦可干吃。其特色吃法称之为"泖(音:miao,一声)",即将面盛在碗中,反复用开水浇之。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
2、南坊腊汁肉
南坊腊汁肉是用当地泉水制作而得,煮熟后的腊汁肉,黑里透红,香味扑鼻,观其色,闻其味,不食也会满口生津,食之则是肥而不腻,滑爽可口。
3、驴蹄子面
"驴蹄子"是陕西西安周边郊县的一种汉族风味面食, 为什么叫"驴蹄子"呢,据说是它形似驴蹄子,吃上的口感筋道,有"驴"的一身倔劲儿。
4、礼泉笼笼肉
笼笼肉是礼泉县独创的风味小吃,晚清创制。该品在吸取川菜荷叶蒸肉,米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成。以生鲜肉佐以辅料蒸成,色泽红亮,咸辣兼备,肥而不腻,营养实惠。
5、礼泉粉汤羊血
粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一,由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料,寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药,故特别受年老胃弱的顾客的青睐。
6、北牌劙面
北牌劙面之工艺在传统基础上潜心研究,以其严格的工序,神奇的刀法、独特的调料使北牌劙面更具特色。薄、筋、细、煎、辣、香等特点,色香味俱全,食后令人回味无穷、香溢人间,当地流传着这样的谚语:“宁吃北牌劙面,不坐皇上席面。
以上是给大家分享的礼泉县的6道地方美食,味道都很不错,到礼泉县的朋友可以找找尝尝,欢迎礼泉县的朋友给留言进行补充。
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