来大理玩,这四种大理特产不要错过,本地人和游客都爱吃!
大理白族自治州,首府驻大理市,是云南的16个地级行政区之一。大理州地处低纬高原,在低纬度高海拔地理条件综合影响下,形成了低纬高原季风气候特点:四季温差小。水资源有淡水湖泊洱海,丰富的苍山泉水和地下水;地热资源有温泉仅塘子铺温泉,水流量就达1310立方米/小时,水温达76.5℃。地下水径流量以最枯流量资料的75%计算也达2.26亿立方米。这里特产种类繁多,今天给大家随便介绍几种这里的特产。
永平黄焖鸡是云南省大理州永平县的特色美食。永平县黄焖鸡可谓是色香味俱全、鲜嫩可口,油而不腻,味道独特。以“小王黄焖鸡” 规模最大,最为著名。永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡,选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料,辅以食盐、味精、酱油等调味料,采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。
永平腊鹅 永平腊鹅是云南省大理州永平县的特产。永平腊鹅是永平县当地回族人民的特色美食,制法独特,烹饪讲究,味道鲜美,是永平人逢年过节、招待客人的必备菜肴。大理永平县养鹅历史悠久,迄今有700多年的历史,尤其以曲硐地区养鹅及加工腊鹅的经验最为丰富,其加工腌制腊鹅的传统工艺,融汇了当地群众浓郁的民族饮食文化习俗而独具特色。
弥渡卷蹄是云南省大理州弥渡县的特色美食。卷蹄是云南少数民族的传统美食,素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名,故又称“弥渡卷蹄”。
密祉豆腐宴是云南省大理州弥渡县密祉乡的特色美食。豆腐就是密祉的一张名片,村民家家都会做 腐,各家各户会做多种豆腐菜肴,他们会用色、香、味俱佳的豆腐宴宴请远方来客。密祉一年一度的正月十五花灯节,在吃上还有一绝,那就是农家乐“豆腐宴”。游人沿着文盛街,踏着引马石,一边观赏古街建筑,一边游览小河淌水边上的珍珠泉,然后再到农家小院听当地花灯小戏,品尝“豆腐宴”八大碗:一碗豆浆、一碗豆花、一碗油炸豆腐、一碗豆腐肉圆子、一碗麻婆豆腐、一碗荷花豆腐、一碗毛豆腐煮大蒜,再加一碗野芭子黑肉鸡,真是别有情趣。
好了,今天这4种好吃的特产,就介绍到这里了,欢迎留言,并参与讨论,本文排名不分先后,文章素材均来源网络。#大理#
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