舌尖上的云南,到昭通可以吃到这五道美食,吃完之后想留下做女婿

美食家,美食领域创作者

导读:漫漫人生路,当我们一路走来,你会发现美食一直与我们相伴而行,美食就人生一样其中的酸甜苦辣都要自己去细细的品味,而此中的味道也只有自己知道。因各地人的生活方式不同,饮食习惯也不同,所以各地的美食也有着较大的差异,也都有着各自的特点与特色。而今天小红为大家带来的是五道昭通美食小吃,昭通的美食与文化可谓是一脉相承。在昭通这片富饶的土地上有着悠久的历史文化,也孕育了独具特色的饮食文化。如果您到昭通一定要去尝尝这些美食,保证你吃完之后就不想离开这座城市

01昭通名小吃——油糕

油糕饵在昭通那可是相当的受欢迎,成为非常有名气的小吃,是不争的事实,很多人还将其称为洋芋粑粑。如果您到昭通想去吃这道油糕饵,那您一定要赶早,如果晚了的话是吃不到的哦,所以咱们首先是不能赖床天色刚朦朦亮的时候,在昭通的大街小巷就已经有很多油糕饵摊和小吃店开张了,整座城市都弥漫在油糕饵的香味中。我想很多在昭通长大或者生活的人,只要一闻到油糕饵的香味,大多会想起很多小时候美好的回忆。哪些在外打拼的昭通人您是不是也在想念家乡的油糕饵呢?

油糕饵历来就是昭通人爱吃的传统美食小吃,把烤好的饵块,然后将花生酱、甜面酱辣椒酱涂抹在上面, 再放入油糕中包裹起来即可食用。拿起一个放入嘴中咬上一口,那味道真是让人回味无穷,口感酥脆香辣,饵块软糯,然后再配上一碗稀豆粉,说是人间美味一点都不为过。

02与油糕饵是绝配的——稀豆粉

上面咱们也提到了稀豆粉,在昭通很多卖油糕饵的地方都有稀豆粉,这两种美食一起来吃简直就是绝配。稀豆粉也是地地道道的昭通小吃,它既平淡又平常,但它却不简单。您可别小瞧了这一碗小小的稀豆粉,看上去并不起眼,但它里面可是有很多很多的调料。起制作方法并不简单,而且十分的复杂和繁琐。制作好的稀豆粉加入各种各样的调料和佐料,搅拌之后之后,闻上去就让人胃口大开,吃一口让人难以忘怀。

03独具特色的——水富燃面

在昭通除了上面的稀豆粉和油糕饵,还有水富燃面也是不得不尝的美食小吃。水富人有早上吃面的习惯 ,因此当地的面条种类也是十分的丰富,有肥肠面、排骨面、牛肉面等大多数十种之多。而最为有名和受欢迎的就是这道燃面,其实水富的燃面就是从宜宾燃面演变而来,渐渐的成为当地的一道名吃。水富的燃面是选用本地优质的水面条为主料,然后配上黄芽菜香油芝麻、花生、辣椒等。将面条煮熟之后捞出沥干水分,然后加入佐料即可享用。

04几天不吃就难受的——昭通烤串串

烤串串可以说在昭通火的是一塌糊涂,尤其是很多年轻人喜欢吃。昭通的烤串串并不太像咱们想象中的烤串,而在昭通大多的烤串串都是牛肉串。把新鲜的牛肉切好之后穿在竹签子上,然后放入到秘制的汤料里面腌制,腌制好后涂抹上清油,再放在装有炭火的烤炉上烤制,上面撒上各种佐料,烤好之后那味道别提多香了,那一串放到嘴里越吃越香。有时候真的是几天不吃就浑身难受,就想着晚上约上几个朋友,来点烤串串,一人几瓶啤酒舒服。

05昭通凉粉

凉粉是昭通经久不衰的美食小吃之一,在昭通十分一年四季都十分的受欢迎。昭通的凉粉是用豌豆制作,其做法也不难,首先是将干的豌豆磨去外皮,然后放入水中浸泡,之后研磨成浆,在经过过滤、熬制成糊,变凉凝固而成,在昭通大龙洞凉粉和炎山的热凉粉较为出名。而如果看原料的话豌豆凉粉却占据了昭通大部分的市场。来上一碗昭通凉粉,上面有绿色的葱花、芫荽、红亮的油辣子,看上去就让人垂涎三尺,吃上一口回味无穷,十分的好吃。

除了以上五道美食小吃之外昭通还有:血豆腐蒸火腿、烟熏肉凉片、老火腿熬黄豆、梨把把,核桃花羊肉米线昭通酱回锅肉、牛蒸蒸、天麻气锅鸡等等。看到这里您是不是已经按奈不住想去昭通大吃特吃呢?那还等什么呢赶紧收拾好行囊出发吧。

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