走进贵州雷山鱼酱·看看《舌尖上的中国2·美食》推荐
雷山鱼酱酸采用了苗家传统配方和酿制技艺。清洁化的厂房和标准化的生产设施严格保障着鱼酱的食品安全，力保让消费者吃到最放心的鱼酱，在经过加工后长达12个月的密闭贮存期间，鱼酱慢慢发酵，沉淀出不可复制的独特香味。
“源于苗乡，取自原生态”，我们只想让全国人民都有机会尝到贵州传统纯手工制作的复合型健康调味料，一品苗家的独特风味。
贵州味道以酸、辣著称，黔东南人“三顿不吃酸,走路打窜窜”，雷山鱼酱更是当地苗族同胞常备美食，千百年来，鱼酱一直是苗家人喜爱的传统美食，腊肉、香肠、鱼酱并称苗家三绝。
雷山鱼酱由鱼肉的酱香和红辣椒相辅相成，经苗家特有秘方一小勺足以让任何菜肴变得美味。在时间的沉淀下，鱼酱慢慢发酵，沉淀出不可复制的美味，其味道芳香四溢，鱼香味浓，用于烹制鱼香味型的菜肴，更是锦上添花。
好的手艺、材料往往能给我们带来无数的惊喜，很多传统的好东西逐渐在遗失……
坚守匠心敬味，倾力打磨黔域山地原生态农副产品，聚知味者品鉴贵州至味
先将爬岩鱼捕回后洗净剁碎，与草木灰中烤好的干辣椒剁碎混合，再配上姜米、甜酒、盐等，置放于坛中，用草木灰封坛，即完成制作。乳酸菌和酵母菌促进香气的生成，挥发性有机酸，滋生出鱼酱独特的酸味，苗家最骄傲的调味品就是这样炼成的！
从匠人打造，到深耕供应链，让每一个非标品的价值更直观呈现给用户，用文化入口导入农产品，让传承成为潮流！
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