舌尖乌蒙：毕节印合粑 儿时的记忆
说起毕节小吃这个话题，许多人都从自己的经历中，打捞起太多太多的故事，也写下很多的文字，然而，始终没有走出毕节汤圆、王傻子烧鸡等这些耳熟能详的美食。所以，我一直想写一点东西，为大家做一点追思与补遗，希望能勾起你更悠远的回忆，满足一下你垂涎欲滴的心思，再次走进毕节甜甜的味道里。
在六七十年代的毕节，我吃过的老毕节小吃，现在列举出来，兴许早就被人们遗忘，而八十年代后出生的晚辈，可能有一些连听都没有听说过，因为许多东西早已消失。
搜索一下记忆后，我不能不说，就我个人的嗜好而言，自己最怀念又最难忘的当属印合粑了。印合粑是用糯米和粳米混合磨面打细，用适量清水搅拌后，揉成饼状，包上一二勺糖心制作的一种甜饼熟食，将其放入两扇可以扣合的木印模里，蒸熟后即可食之。
印合粑的两面还有花纹，由于不是纯糯米制作而成，故而不腻，也不烧心，又比麦面做的包子，更有嚼头，沙沙的甜甜的，吃时如果不小心，热的糖心就会从嘴角溢出，沾满衣襟。这种甜点，在当年老毕节城真的很受人们青睐，也让我回忆起来，至今还嘴馋。
那时上学，从解放路来到广惠路中段，就是今天毕节市人民医院对面，就有一家专门卖印合粑的小店，花上五分钱，要上一个，就是我的早餐了，吃着甜甜的印合粑，绕过弯弯曲曲的小巷，就到了我的启蒙学校毕节一小了。
有时放学回家后，只要奶奶外出买菜，我总会闹着让奶奶带印合粑回来，奶奶就会哄我们好好看家，一会儿给我们带印合粑回来吃。奶奶走后，我便守候在门前，望眼欲穿地盼着奶奶的身影出现，心里则想着印合粑那诱人的味道。
介绍完印合粑后，我在这里帮大家梳理一下，毕节已经消失或即将消失的几款小吃，他们分别是嫩黄色的碗儿粑、糯米做的油炸糍粑、威宁路清真的牛杂碎、新街上的蘑芋豆腐、自制的小方块烙粑、姜粑及奶奶姜粑、苦甜荞烙饼、玉米油炸粑、苏麻糍粑、走街窜巷的麻糖等等小吃或零食。
岁月如歌，在毕节这方故土生活几十年了，仿佛一山一水一草一木，在自己的心中 ，都生长出了浓浓的感情。舌尖上的味道，更是盛满儿时太多美好的往事，想起那些消失了的小吃，怀念中溢出的全是甜甜的回忆。
随着时代的变迁，人们的物质和精神需求在改变，兴许每一代人心中都会呈现出不一样的感觉和记忆。但有一点是肯定的，那就是故乡养育了我，让我在撰写老毕节故事时，总有一种幸福的怀想，在内心中不倦地涌动，流淌成了一篇篇笔下的文字，滋养着自己渐渐老去的心思。
Hash:e8ae0e10a32c1e9fee3cb3e80be89a2f06faac15
声明：此文由 奋斗的王 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
史上最全延庆冬季旅游攻略，让你一次玩个够
2020年12月1日，大家期盼已久的京张高铁延庆支线正式开通了。100元体验高铁商务座，舒适度大大增加，出行更加便捷，出游半径扩大，可以来一场说走就走的周边游！北京北站至延庆站最快仅需40分钟，最低票价为35元，清河站至延庆站最快仅需26分钟，最低票价为26元。注意：延庆站开站时间6:15分，闭站时间为20:00点。另外可以通过12306网络购票、现场自动售票机购票和服务大厅三种方式购票。之前有游
-
毕节旅游景点宣传片「毕节旅游宣传语」
毕节旅游景点宣传片「毕节旅游宣传语」 贵州毕节十大旅游景点贵州毕节山坝是哪里啊？哪里有什么旅游景点呢？贵州省毕节市旅游景点主要有哪些毕节著名景点有哪些，毕节值得去的景点有哪些毕节旅游景点有哪些？
-
毕节地区景点推荐 毕节市游玩景点
毕节地区景点推荐 毕节市游玩景点 1. 毕节市游玩景点2. 毕节地区旅游景点3. 毕节地区景点4. 毕节市游玩景点推荐5. 毕节市区旅游景点攻略6. 毕节市游玩景点排名7. 毕节市旅游8. 毕节市游玩景点有哪些9. 毕节市旅游景点10. 毕节的旅游景点
-
毕节旅游攻略景点介绍一下「毕节旅游攻略景点必去」
毕节旅游攻略景点介绍一下「毕节旅游攻略景点必去」 毕节市有什么名胜？毕节旅游景点有哪些地方毕节市旅游景点有哪些贵州毕节十大旅游景点
-
毕节织金洞旅游景点介绍简短「毕节织金洞旅游攻略」
毕节织金洞旅游景点介绍简短「毕节织金洞旅游攻略」 织金洞风景名胜区的简介贵州织金洞风景区有什么景观呢？织金洞介绍的内容是什么？
-
毕节市区旅游景点「毕节市区旅游景点有哪些地方」
毕节市区旅游景点「毕节市区旅游景点有哪些地方」 毕节旅游景点有哪些地方贵州毕节十大旅游景点贵州毕节旅游景点攻略有哪些？毕节市有什么名胜？
-
贵州毕节市黔西县旅游景点「贵州省毕节市黔西县旅游景点」
贵州毕节市黔西县旅游景点「贵州省毕节市黔西县旅游景点」 黔西县景点黔西县有哪些旅游景点黔西县有什么好玩的盒旅游景点
-
贵州毕节花海旅游攻略图「贵州毕节花海旅游攻略图片」
贵州毕节花海旅游攻略图「贵州毕节花海旅游攻略图片」 贵州毕节上百公里杜鹃花盛开，这里的景色有多美？贵州毕节旅游景点攻略有哪些？贵州毕节百里杜鹃景区进入盛花期，这里有什么颜色的杜鹃花？贵州毕节十大旅游景点毕节必去的五个景点贵州毕节旅游景点攻略如何制定？
-
毕节红色旅游景点有哪个「毕节市著名旅游景点」
毕节红色旅游景点有哪个「毕节市著名旅游景点」 贵州毕节旅游景点攻略有哪些？毕节旅游景点有哪些？毕节旅游景点有哪些地方鸡鸣三省旅游景点毕节著名景点有哪些，毕节值得去的景点有哪些
-