唯旅行与美食不可辜负｜仡佬族灰豆腐果（遵义）
提起遵义，大家肯定是先联想到“遵义会议”这个影响中国历史进程的会议吧，遵义是座红色之城，除去众多的红色景观之外，她还有更多美丽的地方。
遵义是个多民族聚居地，其中就有仡佬族的乡亲们。道真仡佬族苗族自治县与务川仡佬族苗族自治县就位于遵义，这也是全国唯有的仡佬族自治县。道真与务川都有许多极具地方特色与特有的风光，比如中国傩城、九天母石寨、七柱山等等。
九天母石
中国傩城
七柱山道真与务川除了有极具特色的风光之外，还有一种仡佬族特有的美食：灰豆腐果。行走在当地街上，你会时不时碰上在卖豆腐泡的乡亲们。但这儿的豆腐泡和别的地方大不一样：我们常见的豆腐泡都是金黄、浅黄等黄色系的，但这儿的豆腐泡是灰色，当地人叫它“灰豆腐果”。至于为什么会叫为“果”，还没弄明白，但这不重要，重要的是这“灰豆腐果”好吃，嘿嘿。
灰豆腐果（黄色的是你常见到的豆腐泡）灰豆腐果（黄色的是你常见到的豆腐泡）
灰豆腐果是仡佬族人世代相传与喜爱的特色食品，选用当地优质黄豆和天然矿泉水浸泡，用石磨磨成豆桨制成豆腐，再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合，经仡佬族特有传统手工技术制作而成。总之，过程挺繁杂，因其制作过程都离不开灰，故名灰豆腐果。好吧，再次奇怪，为什么这种豆腐泡要叫“灰豆腐果”而不是叫“灰豆腐泡”呢?
食用灰豆腐果很方便，不过呢要先用米汤（淘米水）或3-40度的温水浸泡灰豆腐1—2小时。然后用清水轻揉轻洗，洗去表面灰尘，放一旁备用。
灰豆腐用来煮、炒、凉拌都行，你想怎么做呢?好吧，说说几则常用招式：
炖煮：炖肉（鸡鸭肉、猪蹄）、炖排骨时放入灰豆腐稍煮一会便饱含鲜汤，美味可口。也可直接把灰豆腐和蔬菜共煮，用油辣椒蘸食，风味也独特。
炒：切成丝状（条状，块状都行）与肉类蔬菜直接炒也很好吃哦。
凉拌：不想动火，那就切丝凉伴，加上你喜欢的调料配菜，灰豆腐果就变成爽口的素食了。
懒人大招：如还是感觉麻烦，那就只好出大招了：直接上火锅，你想怎么涮就怎么涮；你的灰豆腐果你做主，哈哈……
说着说着特想吃了，怎么办?
Hash:942fbd23ad41c56292c537fe15d018a23e89c224
声明：此文由 香钰 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
「高铁来啦」2021年坐着高铁去旅行，密云站点旅游路线已备好~
官宣京哈高铁开通京哈高铁京承段开通时间已定，于今日开通运营，实现全线贯通，全长1198公里。北京至沈阳、哈尔滨最快2小时44分、4小时52分可达。前几天，小编带大家游览了波光粼粼的密云站，站台内、外以密云景区为题材，展现了丰富的旅游资源。快点坐着高铁来旅游吧！小编这就把公交路线及达到景区给大家罗列出来。此次开通的北京至承德段长192公里，共设有七座车站，分别是北京朝阳、顺义西、怀柔南、密云站、兴隆
-
河南商丘夏邑县三个不错的旅游景区，看看有你喜欢的吗？
夏邑县：简称栗，古称栗邑，河南省商丘市下辖县，地处河南东部，县域总面积为1481平方公里，素有“中国孔祖之地”之称，是中国上古古都，华夏祖地，龙山文化的发祥地之一。境内著名的景点有天龙湖、孔子还乡祠、彭雪枫将军纪念馆等。天龙湖：位于河南省商丘夏邑县，前身是夏邑县城湖，历史悠久，始于战国。天龙会总面积3000亩，以城墙为界形成内，外湖湖面广阔。于1992年定名为“天龙湖”公园，具有“豫东西湖”美誉，
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
国庆怕拥堵，一个吃货组团回内蒙老家四子王旗，说是就为吃它
#旅游攻略#世上再美的风景，都不及回家的那段路，这是一个粉丝跟我说的真实事件，前几年国庆节去哪里玩都堵得厉害，再有人特多，听说今年家乡的雨水特别的好，草原难得一见的美，他这个国庆准备领同事和朋友组团回老家去吃一顿地道的羊杂碎，我特别能理解他的感受，他说”回家的路是最美的，那种期待感是去哪里都没法比拟的“，其实，这就是所谓的”乡愁“吧？没有跟他谈年龄，但他应该至少是70后或者80后中比较成功的人士，
-
遵义市春季赏花去哪里 推荐遵义市春季赏花好去处
遵义市春季赏花可以去新蒲新区樱花谷、习水县梅花鹿动物园、绥阳县天香贵州绥阳县螺江九曲湿地公园、长碛古寨、播州区鸭溪镇石溪、余庆县龙溪镇、桐梓县九龙村、尧龙山、桐梓县令坝湿地公园、桐梓县小坝村、官仓镇、余庆都市第三地生态园等。推荐遵义市春季赏花好去处1、油菜花长碛古寨有2000亩油菜花基地，曾被评为贵州十大最美油菜花农事景观。记者在启动仪式上看到，金黄色的油菜花海，掩映着白墙灰瓦的牌坊，前来的游
-
遵义十大旅游景点排行榜
遵义地处贵州省的北部，其地理位置优越，刚好处在贵阳与重庆两大城市之间，是黔川渝三省市结合部的中心城市。遵义山川秀丽，风光独特，山、水、林、洞是它的主要特色。那么遵义值得去的地方有哪些呢？下面是遵义十大旅游景点排行榜，一起来看看吧。
-
遵义必去的景点推荐 遵义最具特色的著名景点
遵义必去的景点推荐 遵义最具特色的著名景点 海龙屯赤水丹霞旅游区黔北四季花香景区赤水竹海国家森林公园佛光岩景区丙安古镇四洞沟风景区十丈洞景区贵州绥阳双河洞茅台古镇土城古镇遵义会议会址
-
遵义周边自驾游去哪里好玩？遵义必去的五个景点
遵义周边自驾游去哪里好玩？遵义必去的五个景点 遵义必去的五个景点1、遵义会议会址2、赤水大瀑布景区3、娄山关景区4、天下第一壶茶博览园5、海龙屯旅游景区
-
遵义周边自驾游有哪些好玩的
遵义周边自驾游有哪些好玩的 1、遵义会议会址2、赤水大瀑布景区3、娄山关景区4、天下第一壶茶博览园5、海龙屯旅游景区
-
遵义自驾游攻略
遵义市是一个典型的红色城市，这里是革命和军队的重要据点，遵义会议相比在历史课本上大家都已经学习过了，对于这段红色经典历史很多人还是心生向往之情的，下面给大家分享遵义自驾游攻略。晃晃悠悠19个小时，抵达遵义，历史课本上的城市。遵义不算很大，却有着令人着迷的生活气息。作为茅台酒的故乡，遵义人骨子里就透着一股炽热，遵义人血液里就流着一股热情。有幸受邀去了遵义友人家做客，大大小小摆了满满一桌子菜，竟有一半是下酒菜。遵义，就是这样一个火一样的城市，从舌尖红到骨子里的红色城市。
-
