六盘水的小吃，便宜又好吃，连外国人都慕名而来，你准备好了吗？
六盘水市，是贵州省的6个地级市之一，驻地钟山区。别称中国凉都。 位于贵州西部乌蒙山区，年平均气温15℃，夏季平均气温19.7℃，冬季平均气温3℃。气候凉爽、舒适、滋润、清新，紫外线辐射适中，被中国气象学会授予“中国凉都”称号，是全国唯一以气候特征命名的城市。
来到六盘水不体验一回烙锅你一定是白来了。春夏秋冬，烙锅一直是朋友相聚时必吃的。
我们家常做法一般都是这种步骤：
1，去菜市场或者超市购买自己想要吃的烙锅材料，常见的，土豆，莲花白，芹菜，魔芋金，金针菇，黄粑，瘦肉，鸡翅等等，一般可以烧烤的都可以作为烙锅材料，具体看你喜欢吃什么了。2，将买的菜整理干净，切好，在锅内倒入菜油（锅可以是专门买来的平底的烙锅，也可以是家里常用的炒锅，都可以）。油烧得差不多，放入烙锅材料（之前买的蔬菜，肉）。3，在小碟子中倒入一定的辣椒粉就可以用叉叉或是筷子夹炸熟的蔬菜或是肉吃了（其实烙锅做法步骤很简单，最重要的是辣椒粉，水城这边很多的，在菜市场可以买到，当然每家的味道也会有一定的差异，具体看你比较喜欢哪家咯）。
水城羊肉粉，滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。当然，羊肉粉在汤的调制过程中也各有各的配方，味道也就不完全一样。正是由于人们的喜爱，吃的人多了，逐步形成了当地的一种特色美食。
经过二三十年的时间，水城的羊肉粉店越开越多，水城羊肉粉的名气越来越大，慢慢的凡在六盘水经营的羊肉粉店基本上也就不再冠用其他地方名了，而相反的在贵州省内其他地方开张以水城打头冠名的羊肉粉店则越来越多，在水城也出现了不少知名品牌，如”元坤羊肉粉“、”尝回头羊肉粉“，近几年又出现一个”向佳羊肉粉“这些生意异常火爆。
怪噜饭也是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族 以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。在贵州六盘水市有一家名为名为“金怪噜”的饭店，光分店就六七家，据说生意好的店一个月2毫米厚铁板制作的炒锅都要炒破好几口，可见人们的喜爱程度。
“怪噜”缘为这种炒饭加的调料品种较多，麻辣酸咸什么味都有，而且端上来炒饭红红的，特别好看，吃的时候 老板还会端上来一小碟特制的洒有糊辣椒面的泡酸萝卜，一碗酸菜汤，让人胃口大开。既饱口福又省时间而且经济实惠，您一定喜欢。
豆豉火锅也是相当著名的下饭火锅，大多朋友吃过臭豆腐，越臭越香，豆豉火锅也有异曲同工之妙，甚至生意好的豆豉火锅整条街都是它独有的香气，闻到都让人垂涎三尺。
冬天能吃上一锅美好的豆鼓火锅，既能驱散身上的寒气，又能轻易添上三碗饭满足自己的胃，想想都忍不住咽口水。
对六盘水这座火车拉来的城市，其乡土美食也包容各地百味，兼收并蓄各族神韵，形成了特有的饮食文化，带上你的胃来享受当地的美食吧。
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