吃过这十种美食,才能算是正宗的贵州开阳人!
开阳县,隶属于贵州省贵阳市,位于黔中腹地,全县75%以上的土壤富含硒元素,动植物硒含量在0.05—0.28mg/kg之间,具有“中国富硒农产品之乡”的美誉。那么具有如此美誉的开阳,究竟又会有哪些看着就让人食欲大振的美食呢?小编这就给大家一一揭晓。
恋爱豆腐果:名字的由来据说是在抗日战争时期,吃豆腐果的大多是恋人,他们一边吃,一边说着悄悄话,别有一番情趣,故因此得名“恋爱豆腐果”。豆腐果表面微黄,外脆里嫩,吃起来咸辣爽滑,有开胃生津之功效。
麻辣土豆丝:用的都是当地的富硒土豆,以传统的手工艺制作而成,不添加任何色素和添加剂,其色泽金黄,有着“麻、辣、香、酥”的奇妙口感,素有“一里香、千口脆”的美誉。
糕粑稀饭:主要原料为富硒糯米粉、炒花生末和白糖,其味芳香清淡,甜而不腻,健脾生津,老幼咸宜,在当地街上的店铺门口总能看到很多人在排着长龙去购买。
冲冲糕:用富硒糯米制作成的一种食物,至今已有百余年历史。冲冲糕色淡黄中偏红,口感柔软香甜,还有一定的韧性,颇受人们的喜爱。
火腿月饼:制作原料主要有富硒芝麻、猪油白、大枣、火腿等,火腿月饼色泽金黄、外壳酥脆,层次分明;馅心甜中带咸,吃起来香甜可口。中秋佳节即将到来,大家不妨买来试下哈~
豆腐圆子:以豆腐为主料,配以富硒糯米、猪五花肉、富硒鱼肉、虾米等合制成子蒸制而成,具有外 焦里嫩、滑爽鲜香、开胃爽口的特点。
红油米豆腐:“米豆腐”其实不是豆腐,虽然它长得很像豆腐,但它是由富硒大米磨成浆做的。米豆腐嫩,其配料黄豆酥,花生脆,豆芽甜,黑大头菜味浓,油红香辣,这样拌出的红油米豆腐吃起来美味非凡。
盐酸菜:一种腌制的咸菜,在开阳地区是一种著名的特色酸菜,开阳留传着“三天不食酸,走路打蹿蹿”的谚语,足见开阳人的嗜酸程度。
丝娃娃:又名“素春卷”,猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用富硒大米面粉烙成的薄饼,萝卜丝、海带丝等素菜脆嫩,酸辣可口,有助开胃健脾。
酸汤鱼:制作原料主要有富硒鲜活鱼、番茄、白醋等,汁浓味鲜,鱼肉细嫩,吃起来酸辣爽口,特别是里面的酸汤,越吃越酸,让人欲罢不能。
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