贵阳市二七路小吃街是怎样火爆贵阳闻名全国的？✅

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贵阳市二七路小吃街位于贵阳市南明区解放路及沙冲路交界处鸿通购物中心一楼外侧，集美食、旅游、休闲于一体的美食街。

全长近400米的商业步行小吃街，在规划整齐有序的街道上，鳞次栉比的排列着近80个商铺档口，经营着各种来自贵州各地，极具贵州特色的美食，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化、历史特征和贵州小吃特色。

二七路小吃街

现在，全国各地的吃货们到了贵阳的第一件事，就是去二七路小吃街打卡报道。

然而，蜚声中外，闻名全国的二七路小吃街，在当初并没有这么火，运营艰难，如果不是运营商资金雄厚，硬撑着熬了三年多，差一点就胎死腹中了。

说起二七路小吃街，就不得不说一下鸿通城购物中心和背后的投资商。

鸿通城购物中心的投资商为德辉（香港）投资发展有限公司、贵阳通源道路建设开发有限公司、贵州鸿基房地产开发有限公司。

鸿通城购物中心于2008年11月开发建设，2011年2月，部分商家开始入驻。

鸿通城购物中心一二三四层商铺商业面积(包括酒店)达到14万平米，涵盖了诸多新鲜、时尚、科技的元素，将购物、餐饮、休闲、娱乐、文化等业态。

定位为贵阳首家全概念购物中心，由主题百货、主题名品街、体验运动城、儿童成长天地、文化影视休闲、美食丰汇、风情西餐酒吧、科技娱乐资讯等主题要素组成。

而位于鸿通城购物中心一楼的二七路小吃街，也于2010年开始规划建设，2012年5月正式开始施工建设，并开始招商。2012年7月二期工程动工，使小吃街所有门面的油烟实现地下管道全面排出。

开始的时候，招商工作进展缓慢，尽管是免租金经营，入驻进来的小吃商家并不理想。一方面，鸿通城里面的人气远未达到如今人头攒动的场面，另一方面，那个时候贵阳市的合群路夜市还统治着贵阳市的小吃市场，人们还没有养成白天吃小吃的习惯。

好在投资商资金雄厚，铁了心不达目标不罢休，一定要把鸿通城日渐增长的人流引导至二七路小吃街，创造另一个经济增长点。

当时，笔者在某广告公司任策划总监，由于人手比较少，我当时又租住在附近，美女老板就把去鸿通城送发票收款的工作也交给了我。

彼时，鸿通城投放的广告以电台电视广告为主，互联网和户外为辅，我几乎每个月一次去送发票，每次都没遇到什么问题就能把现金支票带回公司。

而同时期，给其它的房开公司及其它汽车客户送发票收款，就没那么顺利了，不是财务不在，就是需要签字的主管“失踪”了，总之，就是不能马上结到款。

懂的都懂，根本不是什么人在不在的问题，而是账上没资金。

后来，鸿通城运营方搞了一些恐龙放在入口，开始从形象上打造小细节，鸿通城里面陆续为各种各样的选秀活动提供场地，举办了无数次汽车展览，把当时红遍中国的新疆网红爱心大叔阿里木引入小吃街，加上各种广告的狂轰滥炸，随着鸿通城的人流量越来越大，去小吃街品尝美食的人也日渐增多。

正所谓，苍天不负有心人，在2013年底，一家烤脑花的小吃，彻底将二七路小吃街引爆。

烤脑花

当时那个场面相当壮观，10元一份的烤脑花，经常都是长长的的队伍，等着吃烤脑花。一片莲花白叶子托着只有婴儿拳头那么大的猪脑花，热气腾腾，放在嘴里，由于太烫，不敢马上下吞，猪脑花在食客嘴里滚来滚去，引得食客摇头晃脑，等猪脑花在嘴里晃得差不多了，biu的一下滑入喉咙后，长吸一口大气，将弥漫在空气里的绝美味道，一丝不留的吸入鼻中。

当年的微信还没那么火爆，还是以QQ和QQ空间为主，烤脑花的火爆场面，不断上传到QQ空间，开始传遍贵阳市，二七路小吃街也开始在贵阳人的口碑中传开。

很多时候，你的成功，不是你有多牛叉，而是老大被上天收拾，或者时代给你出人头地的机会，才轮到你上位。

2014年二七路小吃街再次迎来了一次千载难逢的良机！

因为贵阳市合群路口路段和临近的延安路修建贵阳轨道交通1号线和2号线的延安路站，2014年2月22日，辉煌了近20年的合群路夜市，被迫关停清退。

从此，二七路小吃街像开了挂一样，由此走向巅峰！

可能源于投资商有香港背景的缘故吧，运营商一直重视用餐环境的打造和完善，各种改造从未停止过，餐桌上面的空间几经改变，硬生生的把二七路小吃街，从一个路边市场，打造成了一个高大上的美食街。