寻味内江 ｜ 这几家藏在大街小巷的馆子，就只做几样菜…
立夏已经过了，这个时候江小弟的情绪也跟天气一样，开始慢慢躁起来，而这种激情只针对——美味！
来看看今天的可口佳肴都有哪些吧！
爱的就是这道“鲜”
市中区有一家餐馆，选用的食材新鲜、菜品味道巴适，深受食客欢迎。
“每天早上我都会去农贸市场挑选新鲜蔬菜、兔肉、鱼肉等。”该店老板徐七姐说，只有新鲜的食材，才能烹饪出美味佳肴。
据她介绍，西门桥家常菜餐馆开业至今已经9年了，一直深受食客青睐。店里的特色菜比较多，如干锅兔、家常鱼、蘸水嫩牛肉、麻辣土鸡等。
“我最喜欢的菜是蘸水嫩牛肉。肉质细嫩、鲜香可口、油而不腻，再蘸点秘制调料，非常好吃。”食客张先生说，他几乎每周都会去西门桥家常菜餐馆享受美食。
吃的就是“两道菜”
家住东兴区龙湾半岛的王荣，每次和朋友到东兴区贡香圆盐帮菜生态馆就餐，都会点招牌菜——“跳水花鲢”和“贡香老坛肉”。
据介绍，“跳水花鲢”选用1.8斤左右的水库花鲢，将其剖肚洗净，在背上片出纹路，抹上芡粉，放入油锅炸片刻后捞起。加一定量的油和食材，开大火翻炒。随后，把鱼放入锅里炖煮3~4分钟后装盘，勾芡淋至表面。“跳水花鲢”色香味俱全，鲜香嫩滑，使人胃口大开。
“贡香老坛肉”，将精选的五花肉、农家土鸡脚、鸡翅、土鸭脚洗净，煮至半熟后，下油锅炸至金黄色。把半熟的五花肉切成正方形，连同鸡脚、鸡翅、鸭脚放入配制的香料油中爆炒，加骨头汤装入土罐小火焖炖，然后收汁装盘，配上小馒头和鹌鹑蛋。“贡香老坛肉” 入口化渣、肥而不腻、老少皆宜。
恋的就是“麻辣香”
近日，江小弟来到位于隆昌市白塔路的麻辣森林火锅店，只见店门口的几棵风景树郁郁葱葱、生机盎然，一朵朵粉红色的蔷薇花布 满庭院，在阳光下显得格外娇艳。
据了解，麻辣森林火锅店成立于2009年。该店优雅舒适的环境吸引了不少食客前来用餐。而美味的特色菜品，更让人垂涎欲滴、流连忘返。
店内不仅有清油、牛油火锅，还有各种汤锅，能满足食客不同的口味。目前，主推铺盖毛肚、花千骨、手工肉丸、鲜猪黄喉、鲜兔耳等特色菜品，色香味俱全，深受食客好评。
想的就是“老卤菜”
位于资中县银山镇农贸街7号的农贸街餐馆，虽然开业仅一年，但食客来来往往，因为该餐馆的卤菜能让人吃出“老味道”。
每天夜色落幕，农贸街餐馆内就会坐满食客，老板周厚元不时与他们聊天。据了解，周厚元的爷爷和爸爸过去都做得一手美味可口的卤菜。如今，他继承了祖辈的传统手艺。由于卤菜味道好，名声远播，2017年开业不久就积攒了十足的人气。
说起餐馆的特色菜，除卤菜外，还有酱爆腰花、酱爆鸭子、蒸菜。最受欢迎的当属口味独特的烂肉葱花蛋，很多食客不仅在店内品尝，还会点几份打包带走。这道菜需要将瘦肉剁碎，吃起来有嚼劲而不失嫩滑。制作时，添加的酱油等佐料一定要适宜，烹饪时的火候也要拿捏准确。
看完这些美食你还不心动吗？赶快约上三朋四友去品尝吧！
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