江油肥肠传奇:一碗肥肠,养活了四川这个城市几十万人!
哈喽小伙伴们大家好,我是吃货少女,烹饪美食并品尝它,是我最喜欢的时刻!
“王者以民为天,而民以食为天”。“吃”在中国人的生活里,有着至高无上的地位。有人说,外国人对于“吃”好像就是给自己加能量。但是中国却不一样,中国吃不仅仅是为填饱肚子,更是为了获得心理的满足。
在中国,但凡是个节日,我们就能想方设法让它和“吃”关联起来。中国人很特别,爱吃的同时对吃也是爱憎分明。比如“肥肠”,也就是猪大肠,爱它的人视为人间极品;不喜之人则嗤之以鼻。
肥肠早年间只有穷苦人家会食用的食物,不过随着现代烹饪技巧和食用佐料的不断更新,肥肠已经是各层人士所钟爱的食物之一。说起肥肠不得不提的便是江油肥肠传奇了。
红烧肥肠是四川江油市的一道汉族传统佳肴,采用新鲜的肥肠,辅以花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片等天然香料烧制而成。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾在一档节目中说过:“江油是全世界肥肠的故乡,中国最好吃的肥肠在江油。”
在江油城里的街上,每个街头必定会有一家肥肠店。还有各式各样的肥肠做法,比如:烧肥肠、火爆肥肠、蒸肥肠、炖肥肠……江油肥肠可以说养活了四川江油这个城市几十万人,每天必吃。江油人的早餐在全国是绝无仅有的:一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花的醋汤,美好的早晨便是这样开启的。
江油肥肠的特色:卫生干净,肥肠处理得很干净,吃起来没有一点怪味,而且很有嚼劲,香而不腻。好了今天的文章就分享到这里了,如果有幸能去江油,大家一定要尝一尝哪里的肥肠哦!
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