打卡酒城四川泸州的特色美食小吃
泸州，古称江阳、江城，四川省地级市，是成渝经济圈重要的商贸物流中心，也是世界级白酒产业基地、清洁能源生产基地、国家9大工程机械生产基地之一，享有“中国酒城”美名。在这里，除了美酒，这些特色的美食小吃同样不要错过。
两河桃片为泸州叙永县传统名食之一，迄今已有百余年历史。两河桃片始产于清光绪年间，由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料，反复实践精制而成。两河桃片以其组织细腻如肤，柔绵俐片，甜度适当，清香可口，卷得拢，撕得开，点得燃的独特风格，誉满全川。
窖沙珍珠丸选用糯米粉、豆沙糟、小西米、蜜樱桃、泸州老窖作原料，精心制作包馅，用微火蒸熟而成，具有色泽美观、形如珍珠、豆沙甜香、粑糯爽口、突出老窖酒香的特点。
古蔺麻辣鸡是古蔺县的名优特产，泸州名小吃， 享誉全川，百年历史的老牌坊李老八古蔺麻辣鸡，选用当地高山土鸡，将多种香料熬成卤水，采用传统工艺卤制而成。食用时佐以用芝麻、花椒、朝天椒、中草药等制作的麻辣鸡蘸水，产品具有香气扑鼻、肉质细嫩、脆皮脱骨、麻辣鲜香等特点，并以远销全国各地！
清光绪年间，豆腐脑水粉出现。水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软；豆腐脑细嫩、清香，加上酥黄豆，三种食品配制而成豆腐脑水粉。
纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻，经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个。有造型独特，工艺精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特点，是泸州地区特色传统名点。
泸州林黄粑是四川泸州地区有百年历史的汉族传统名小吃，被泸州市政府评为“泸州名小吃”，它源于农村、城市家庭制作形成，是大众喜爱食品，在国内享有很高的声誉
红桥猪儿粑，洁白晶莹的身子，圆圆鼓鼓的肚子。主要原料有猪耳等，这道菜晶莹剔透，温软如玉。游一游竹海自然风光，玩一玩夕佳民俗风情。看一看僰王古寨遗迹，累罢，在品一品红桥猪儿粑，那滋味才享受啊！
朵颐辣子鸡是一道汉族特色名菜，属于川菜的代表菜肴，色泽红亮，香辣可口，鸡肉酥香，入口回味无穷。是一道营养价值很高的菜肴。其主要食材是土鸡、干辣椒，清油，芝麻等。入口味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效；可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
豆腐鱼是传承了四代人的街边小吃，它用比春卷皮还薄的面皮，包上一些爽脆的蔬菜，比如藕丝、萝卜丝、土豆丝等等，再加入秘制的花生芝麻酱，包好之后蘸着酸辣味的调料吃。豆腐鱼里包的不仅是蔬菜，还有泸州人独特的记忆。
合江烤鱼是泸州合江县的特色美食，一般是先将鱼（一般一两斤的鲤鱼），从头到尾沿脊背剖开，形成一整块。然后放在铁架上用木炭火烤，边烤边刷上像辣椒酱、孜然等各种烧烤调料。等到鱼慢慢烤熟后放在平底锅里，平底锅事先放了各种小菜，而且尤为特色的加入了鱼腥草（折耳根）或者豆花。用火一焖，上桌就弥漫起独特的合江烤鱼的香味。
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