山水不能错过，美食不可辜负。游三峡一定不要错过的巫山特色美食
“拴住男人的胃，也就拴住了男人的心”屏幕上母亲正在苦口婆心的给女儿支招。爱情中如此，旅行中也大致如此，我想。
当你欣赏完如画的风景饥肠咕噜的时候，能够有一桌美食端到你的面前，充实的你的味蕾，你对这个地方的感觉是否会加分？我想答案是肯定的。
一个优秀的旅行者，除了把旅行路上的自然与人文风光与人分享之外，还应该分享一下当地美食和人文风俗，以便为后来者提供更多的参考。风光确实可以温暖我们的眼睛和精神，但填饱肚子却还是需要食物，如果说自然山川是大地上的美文，那么街头巷尾的美食就是人世界间诗篇。
''三台,八景,十二峰''的巫峡区和''桂林山水甲天下,而今应让小三峡''的大宁河景点……巫山的自然景致已经无需我赘述，中国的文学史上，关于巫山风景的诗文不知泛泛。无稹有“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”；郦道远有“巴东三峡巫峡长，猿啼三声泪沾裳”、毛主席更是留下了“截断巫山云雨，高峡出平湖，神女应无恙，当55今世界殊”的断言。而关于巫山的旅游攻略在各大旅游APP上也是常年居于热度之上，不论是路线介绍，还是适宜季节都介绍的相当细致，今天我就再为大家盘点一下巫山的特色美食，让你欣赏完峡江云雨后能够移步巫山的街巷，再满足你的味蕾。
常言道“食在广州，味在四川”，大意是指美食的种类以广州居多，但是味道还是以四川为最。巫山最为川渝门户，虽然只是一山水小城，仍然继承了川菜的特点，百菜百味。但在川菜的麻辣鲜香的调味之外，巫山却有自己独树一帜的特色。
1、翡翠凉粉
凉粉，是最常见食品，炎热的夏季，腌制一碗凉粉，夹上一筷子，一条凉粉能够清凉一个夏天。常见的凉粉一般是用红薯粉或者是豌豆粉制成的，呈透明或者是白色。巫山的特色凉粉色泽碧绿，晶莹剔透，名翡翠凉粉，这也曾被评为中华名小吃。
翡翠凉粉不仅仅只是颜色奇特，更奇特是制作的原料，这用一种开黄色小花灌木臭黄荆的树叶作成的。臭黄荆树本身可入药，其花有清热解毒、养颜解酒等功效。把翡翠凉粉切成条，堆成盘，然后红泡椒、酱油、醋 等佐料。绿得晶莹，红的热辣，黑的深沉，一碗凉粉却是五颜六色。撩上一筷，入口爽滑，细腻如丝，凉凉地沁人心脾，既美味又养生。翡翠凉粉，绿色天然，美味健康，来到巫山绝对不可错过。
2.巫山烤鱼
如果要找近十年来，风靡全国的美食，“烤鱼”一定会位列其中。上至高档川菜酒楼，下至大排档，烤鱼以其味道，光是北京以“巫山烤鱼”命名的店面都有100多家，这还不算重庆烤鱼和万州烤鱼，而这种将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合的新型烤鱼就发源于巫山。所以想要吃到正宗的巫山烤鱼，自然得来巫山。
巫山烤鱼用料传承川菜调味，并借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。鱼先烤后炖”，用这种方法做出的烤鱼，皮酥肉嫩，食在嘴里不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香和浓郁的料香，吃在嘴里让人回味无穷，百吃不厌!
巫山的烤鱼都是长江水养，冷水和淡水里一条烤鱼端上桌，散发着诱人香气，鱼躺在清亮的油里，没配菜，只有作料。
来到巫山，烤鱼与三峡均不错过。
3.炕洋芋
洋芋其实就是土豆，巫山一直沿用洋芋的叫法。中国菜的做法炒、煮、炸、煎，炖，而巫山对于土豆专门发明了“炕”，所以有了炕洋芋，这是一种融合了煎、炸的做法。
虽然只是一种小吃，炕洋芋仍沿用了中国人食不厌精，烩不厌细的传统，烹制工艺相当复杂。
首先要精选拳头大小的土豆，清洗干净，然后带皮煮熟。煮熟冷却之后取出晾干，再将皮剥掉。带皮煮熟的土豆，锁住了土豆本身的水份，口感Q弹，有韧性，如剥皮后煮，会将土豆煮散，无弹性。然后放上平底锅，加上少许菜籽油，开小火，将剥皮后的土豆切成方块，放在油上炕，待贴锅面焦黄之后翻转。然后加入食盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉翻炒均匀，起锅前撒上一勺大蒜水，瞬间香气扑鼻，装盘再撒少许香菜碎片即可！
用竹签戳起，放入嘴中，麻、辣、鲜、香、脆、软，一块洋芋，一嘴香气，一腔满足。
吃一碗土豆，不但能够丰富你的味蕾，更能让你感觉到川渝人对待生活的乐观和精致，哪怕卑微如土豆，仍然能够拥有黄金的颜色和鹅肝的味道。
4包面
包面，其实就是抄 ，包面常见，但巫山的包面特色就在于其制做过程。首先，包面的肉馅是手剁的，这样就避免了猪肉纤维的损失，让肉馅保留了食材本身的香气和弹性。其次包面的汤底是用骨头熬制的十几个小时乳白色的骨汤。
点一碗包面店家还会送一碟酸菜，包面皮薄爽滑，肉馅鲜香可口，酸菜是酸甜清脆，吃几口包面就一口酸菜，越吃越香。
4.腊蹄炖洋芋果果
巫山腊肉是经食盐腌制后，再用柏树枝慢慢熏而成，成品腊肉颜色黑呼呼，但却带着柏树叶的清香。洋芋果果是经土豆煮熟剥皮切块后由太阳晒干而成，干洋芋果果浸泡煮软后，柔韧软糯。腊蹄烧好洗净剁块入锅中，加少许花椒粒清水文火慢炖至半熟，然后放入泡软的洋芋果果继续炖至熟透，起锅入盆中撒入葱节即成。蹄块香浓劲道，洋芋果果软糯柔韧，盛一碗饭浇上汤汁，就是一碗上好的汤泡饭。
5.巫山脆李
云烟缭绕，青山苍翠，神女瑶姬助夏禹开錾河道排除积水，水患消除后，毅然决定留在巫山，化作神女峰，保佑峡江众人的平安。
当时，巫山两岸荒山，山路崎岖，人们生活困苦。善良的瑶姬请求母亲播种下希望的种子。王母思虑再三，赐下一颗仙种。
瑶姬带回巫山后，就种值于巫山的云雾之中，在她精心照顾下，这颗种子发芽开花，接出了香甜青脆的果子。瑶姬采摘新鲜的果子呈现给母亲品尝并命名，王母品尝后道：“瑶姬，我投之以桃，你报之以李，加上此果清脆爽品，不如就叫脆李吧“，至此脆李之名逐渐传开。
这当然是神话，但巫山的脆李果实硕大、质地清脆、酸甜多汁确实有别于其它李子。
并且由于其生长在神奇的北纬30°附近，这里雨量充沛，四季分明，土质疏松、土壤肥沃、让脆李富含多种氨基酸，食之有养颜美容、润滑肌肤的功效，被誉为“可以吃的化妆品”，并在2007年入选中华名果，2019年11月巫山脆李上榜中国农业品牌目录。2019年12月23日，入选了“中国农产品百强标志性品牌。
如果你是六七月份来到巫山，一定不要忘了品尝巫山脆李。如果此前已经来过巫山，那么不妨在网上购买几斤脆李，让你的果子的香甜多汁中重温巫山的云雾与青山。
曾经沧海难为水，除却巫山不是云。倘若有缘观赏巫山云雨，不妨落脚三四日细品巫山特色美食。如果说一江烟雨，可以让你喜欢巫山，那么一城美食，足以让你爱上巫山。漫长人生，唯有美食与爱不可辜负！
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