牡丹故里豆花香，欢聚一堂在垫江
——第三届中国（垫江）石磨豆花美食文化旅游节美食品鉴会暨颁奖仪式
2019年12月12日第三届中国（垫江）石磨豆花美食文化旅游节美食品鉴会在蓝花旗酒店举行，周行副县长主持活动，市商务委相关领导、垫江县人民政府相关领导、重庆烹饪协会专家、有关区县商务委领导及科室负责人、有关区县餐饮行业协会人员、县内各乡镇（街道）主要领导及分管领导、县级相关部门主要领导及分管领导、县内外豆花企业负责人、豆花文化学者等出席本次活动。
中国烹饪协会特致贺信表示热烈祝贺！希望今后保持密切联系、深入合作、相互帮助，共同为弘扬饮食文化、繁荣消费市场、促进经济发展发挥积极作用。
县长梅时雨在致辞中代表县政府和全县人民向到场嘉宾热烈欢迎，向长期以来关心支持垫江发展的各级领导、各界人士、各位朋友表示衷心的感谢，对此次活动的成功举办表示肯定。
随后，市商务委相关领导发表讲话。县委书记蒲彬彬宣布“垫江名菜”“垫江名点”评选结果。国家烹饪协会的专家评委按照食材、口味、质地、外观、色泽等项目综合评出 “垫江名菜”、“垫江名点”的优胜者，对“垫江名菜”组前15名、“垫江名点”组前3名分别授予“垫江名菜”和“垫江名点”称号 ，共有17道菜脱颖而出，并对获奖菜品进行一一颁奖。
来自全县20家餐饮单位、农家乐的大厨们以垫江石磨豆花为原材料进行创新和烹饪，蒸、煮、炒、炸、煎、凉拌，手段别出，共烹饪出56种不同样式和风味的豆花佳肴，普普通通的豆花，经过大厨们的巧手烹制，呈现出了多样的造型和丰富的味道。
为了让更多人品尝到真正的垫江味道，切身感受垫江石磨豆花美食文化的魅力，活动现场特地邀请游客免费品尝特色美食，55桌流水席，获奖菜系在主厨的精心准备下，按照凉菜、起席点、热菜、座汤、随饭菜逐一上菜，独具特色的垫江味道让在场嘉宾赞不绝口。
美食品鉴会上，歌舞齐聚，传统的歌舞表演展现出了垫江的文化底蕴，表演风格鲜明，节律流畅，灯光和舞台美轮美奂，让全场观众如痴如醉，掌声不绝于耳。垫江宣传片、垫江石磨豆花宣传片、垫江名菜视频以最直观的方式展示了垫江的美食文化，让在场嘉宾对 垫江石磨豆花美食文化有了更深的了解。
在《牡丹故里豆花香》的打油诗中，从豆汁桃胶润心田，乌龙卧雪有妙方到仔鸡豆花璞归真，回锅肉里有文章。将获奖菜名全部纳入诗中，既有美食的味道，更具文化的风韵。
本次美食文化旅游节对深入挖掘垫江石磨豆花美食文化，促进产业与文化融合发展，提升垫江美誉度和影响力，进一步唱响“中国石磨豆花美食之乡”美食地域品牌有着重要意义。
本次活动由垫江县人民政府支持，垫江县商务委员会主办，垫江县文化和旅游发展委员会协办，垫江县餐饮行业协会、重庆蓝花旗酒店有限公司、协信星光天地（垫江店）承办。
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