重庆荣昌县这三种美食,千万别错过,都是荣昌人的最爱啊!
#荣昌#荣昌区隶属中国重庆市,位于重庆市西部。早在春秋时期,荣昌便是巴国的属地。荣昌区发现的矿产资源有10多种,主要是煤炭、天然气、陶土、页岩、石灰岩、建材砂岩、石英岩和矿泉水等。生物资源有经济作物、药用植物、园林植物和家畜家禽、淡水鱼类等生物资源160余种。粮食作物盛产水稻、小麦、高粱、玉米等,经济作物盛产茶叶、蚕桑、生姜等。畜禽类主要有猪、羊、鹅,其中荣昌猪为世界八大名猪、中国三大名猪之一。接下来小编给大家介绍几种荣昌区的特色美食,一起来看看吧,说不定有你喜欢的。
荣昌卤白鹅是一道色香味俱全的传统名菜,属于渝菜系客家菜,这可是咱荣昌的一绝,且极其大众化,只白鹅除了毛之外,全身上下皆可卤,卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等,每一样都有特别味道。卤白鹅要吃有名气的,最好还是尝尝五福街口的李鹅儿。
特色:色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩,调料微辣、适口,姜葱味齐备,食之回味。
羊肉汤,那可是荣昌人的骄傲,用它作早餐招待亲朋好友,可算作最为高档的标准和礼节了,最早起源于解放前,据说是一个叫陶镀光的人无意中发明的,经过几十年的发展演变,羊肉汤已今非昔比,这系列中最为出色的当为羊杂汤,其它如"蚂蚁上树"、"干码羊肉"、"粉蒸羊肉"等名菜味道也巴实得很。
特色:汤汁乳白,咸鲜味正,香味浓郁,肉质细嫩,无腥臊味。
黄凉粉须是重庆荣昌地区传统特色小吃,荣昌本地产的豌豆做出的才正宗,说起荣昌黄凉粉,那可是80万荣昌人一年四季都离不开的美食,既价廉又物美。荣昌人到了外地,想起最多的小吃莫过于它,回来后最先尝的也必是它,吃起来有粉质感,且口里有股豌豆的清香味。
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