吃货正赶往现场！2018第三届海南美食文化节近百种美食等你来
由省商务厅指导
海南日报报业集团主办的
11月1日在海口名门广场开幕
国内特色美食企业等70余家单位参展
为期4天的展览
将为市民游客带来
丰富多样的岛内外特色美食
01:18
开心逛展。
品尝美食。
据了解，本届海南美食文化节以“寻味海南·名门夜宴”为主题，从11月1日持续至4日，为期4天，展览时间为每天10时至22时。海南日报记者从活动现场了解到，本届美食节汇聚了省内外近百种特色美食，既有米烂、擂茶、粽子、清补凉、椰子冻等海南本土特色美食，也有叫花鸡、蒙古大串、咖喱鱼蛋、章鱼小丸子等国内著名小吃，还有牛粪糖、鳄鱼烤串、冒烟冰淇淋等另类美食，让众多“吃货”大呼过瘾。
特色美食。
与往届相比，本届海南美食文化节更加注重互动性和群众参与性，在保留市县美食展、特色小吃展的基础上，还推出了黎族长桌宴、撸串大会两个主题“夜宴”。其中，11月2日晚19时至20时，美食文化节活动现场将举行黎族特色长桌宴，市民游客不仅可现场品尝黎族特色菜肴、黎家糯米酒，还可参与“挑战竹竿舞”互动，赢得惊喜好礼。11月3日19时至20时，将举行“撸串大会”，数百人现场同时“撸串”，期间还将开展川剧变脸、花式调酒、“撸串比拼”等活动，市民游客可提前在活动现场服务处购买体验券，凭券体验。
据了解，为深入挖掘海南的美食文化，助力打造海南美食品牌，让游客在美食中品味海南、记住海南，海南日报报业集团自2016年起开始举办美食文化节，既营造了良好的美食消费氛围，丰富了海南旅游的内涵，也为海南打造“美食天堂”起到了积极推动作用。
纵深
提升美食文化内涵
让海南味道飘香四方
民以食为天。海南得天独厚的地理和气候环境孕育出数不胜数的民间美食，与众不同的饮食习惯和味觉倾向形成了独特的美食文化。11月1 开幕的2018第三届海南美食文化节在为市民游客打造美食盛宴的同时，还推动着海南美食品牌的建设，传递着特色美食文化。
歌舞曼妙。
丰富美食吸引市民游客品尝
11月1日早上，在海南美食文化节现场的海口市民吴菲菲发了一条微信朋友圈，“儋州各式美食看得眼花缭乱，吃了一碗米烂，味道很正宗!”诱人的美食图片让这条微信朋友圈不到5分钟便收获了30多个点赞。
海南日报记者在现场看到，名门广场人头攒动、热闹非凡。活动还未开始，许多市民便早早来到现场进行参观，一些市县、企业已经开始对各种小吃、名菜进行展示推荐，市民兴趣高涨，在一饱眼福的同时，绽开味蕾，尽情品尝。儋州展馆的米烂和猪肠馍、五指山展馆的灵芝、保亭展馆的红毛丹和茶叶酥饼等特色美食都受到市民热捧。
为了将最新鲜的本土美食展现给市民游客，儋州利康食品有限公司团队从凌晨4时就开始忙活。将糯米和南瓜皮、板蓝根等各式天然食材相结合，做成不同口味的糯米皮，里面裹上炒香后的椰子丝，最后用新鲜的芭蕉叶包住，在高温蒸汽的作用下，出锅后的椰子馍柔软却不粘手，散发出植物的清香和椰子的奶香味。
该公司副总经理王大功说，椰子馍一做好，他们就立刻赶来现场，尽量保证市民品尝到最正宗的儋州椰子馍。“我们一共制作了七八种口味的椰子馍，还带来了腐竹干等儋州美食，所有食材都是纯天然无添加手工制作的。”
乐摇红包。
市民郑芳对该展位销售的腐竹干赞不绝口，“刚才尝了一小块，有浓郁的豆皮香味，让人很放心，拿回去炒菜炖汤都很不错。”现场购买了一斤后，郑芳还添加了王大功的微信，“以后有需要可以直接在网上下单了，非常方便。”
打通渠道挖掘特色美食
美食是一种文化，本土特色美食更是一张对外形象宣传的靓丽名片。文昌鸡、儋州红鱼、临高乳猪、五指山野菜……这些以地域命名的美食，成为海南各市县一个个响亮的招牌。
“那是让人想念和回忆的家乡味。农家味，记忆中的味道。”在儋州馆内，儋州利康食品展位前一句暖心的广告语吸引了不少游客，大家在选购的同时，还纷纷拍照发了微信朋友圈。
“我打算买些椰子馍和粽子，刚好下午的飞机去北京，给那边的老乡们尝尝家乡的味道。”从北京回儋州探亲的陈艺桦说道。她表示，椰子馍里裹着的不仅是美味，也是浓浓的乡愁。
“去年在美食节现场买的保亭椰子油和山柚油品质很好，这次又特地过来逛逛，寻思着再买些回去。”海口市民付新兰每年美食节 会来现场，“不出海口就能品尝到全省和全国各地的小吃，这对于喜欢吃的市民来说是非常方便的事情。”
选购特产。
对于外地游客来说，美食是他们认识海南的捷径。
初到海南的呼和浩特游客冯梓静出发前在大众点评上做了许多“功课”，海南有什么美食是她此次旅行一个重要方面。“因为对本土文化不熟悉，所以很担心吃不到正宗的美食，而且时间有限，不可能走遍所有地方。”10月31日，冯梓静得知海南美食文化节要开幕便跃跃欲试，“这样的美食节无疑为我们提供了一个了解海南美食的渠道。”
搭建平台扩大美食影响力
海南，既是世界知名的旅游胜地，也是世人向往的美食天堂。如何发掘、传播海南的美食文化，将海南美食品牌做大做强，成为政府和企业共同思考的问题。海南美食文化节为各市县和企业搭建了一个宣传展示的平台，不断扩大美食影响力。
今年5月，儋州利康食品有限公司才注册并成立自己的品牌——“二姑婆”。该品牌象征着一种技术和生产方式上的传承。“想要让本地美食走得更远走得更久必须要形成自己的品牌，并注入文化特色。”王大功告诉海南日报记者，品牌的推广需要途径和平台，而美食文化节正是这样一个平台，帮助更多的企业走出去。
已经连续三年参展的保亭黎族苗族自治县此次仍然带来了灵芝、蜂蜜、椰子油等特色产品。“从前两届参展成果来看，保亭的美食受到了大众的喜爱。” 保亭黎族苗族自治县商务局副局长陈玲认为，希望通过美食文化节让更多人认识和了解保亭美食，提高社会知名度。
“美食应该是有温度的。在推广的同时要提升美食文化的内涵。” 五指山市旅游商务局工作人员告诉海南日报记者，五指山评选出了石鲮鱼、五脚猪等十大美食，这些美食涵盖了地域和文化特色，目前该市正着力推动地方标识化和质量标准化建设，同时加大宣传，并完善购买流通渠道，将美食和旅游相结合，促进产业发展。
周末带着家人
一起去品尝美食吧
来源：海南日报
记者：郭萃
图片均由海南日报记者张茂 摄
编辑丨杨木子
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