没吃过这些美食,别说来过河池

每一道美食都浓缩着一个民族、一片区域地道的生活习惯,带着人间烟火,延续民族记忆。一起细数河池还有哪些值得一品的美食吧。

一、龙岸菜包

罗城县仫佬族特色美食,据传始于六十年代困难时期,由最初的野菜包制演变成现在的制作方法。菜包以牛皮菜为皮,糯米、五花肉、木耳、咸鱼、虾仁、葱花等为馅,菜叶包好馅后,放在锑锅和猪筒骨一起焖熟即成,香而不腻,营养丰富。

二、七百弄鸡

大化瑶族自治县特产,农产品地理标志产品。以放养为主,体型娇小,肌肉结实,肉质细嫩,味道鲜美,皮下脂肪少,味美甘香,营养丰富,是当地村民走亲访友或宴请宾客敬老佳品。

三、火麻鸡汤

采用正宗的瑶山鸡为原材料,瑶山鸡乌骨鸡约占百分之四十以上,个头比普通鸡大三分之一,肉质低脂、细嫩鲜美,对人体具有极高的食疗保健和滋补作用。将火麻籽和一定比例的水磨碎,再把火麻籽的壳过滤出去,用乳白色的汁水做汤,加入鸡肉炖煮,味美鲜甜,营养丰富。

四、武篆酸粉

东兰武篆当地自创的特色风味酸米粉,口感酸而不酸,极其美味,是东兰最新的特色风味小吃

五、什锦菜

宜州特产美食,在传统制作基础上结合现代技术精心腌制而成,其口味纯正自然,鲜美脆嫩,健脾开胃,且富含维生素C、胡萝卜素、木瓜酶素等,具有香、脆、辣等特点。

六、松糕馍、印版馍

宜州家喻户晓的街头游卖小食。松糕馍、印版馍都是油粘米做的糕点,松糕是模具压成的一寸正方体,全身雪白,似白米饼而又柔软,似发糕但米粉不经过发酵,入口松散;印版馍是用饼印的印版压出来的馍,既软又韧,清甜爽口,不沾牙,不腻喉。松糕馍、印版馍可以单吃也可以夹着吃。

七、大化大头鱼

农产品地理标志产品,头鱼体侧扁稍高,头较肥大而宽,头部、背部灰黑色, 有浅黄色泽,腹部银白色,身体两侧散布着不规则的黑色斑点。鱼头特别大,占体重的五分之二以上。纯生态养殖,煮熟后没有任何泥腥味,味道特别鲜香,口感爽滑。

八、宜州牛肉条

宜州三绝之一,采用广西北部高寒山区特有的小黄牛肉为原料,配以广西古老的香料,沿用壮族传统的原始方式,腌泡熏烤制成,牛肉原汁原味,肉正味醇,具有辣在口、甜在喉,回味无穷的口感。

(图片来源于网络,版权归原作者所有)

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