七月限定！抓住它，就抓住了夏天的甜蜜！
吃过桂七，别的芒果都是将就。
田东桂七芒到底有多好吃？
有人说：“吃完桂七，感觉别的芒果都成了将就！”
还有田东本地人的认证：“请你吃桂七，绝对是真爱！”
而在桂七食用过程中还有一些疑问，比如：
其实桂七芒的特点就是：即便完全成熟，表皮也总是青色的，里面已经是一片金黄甜蜜的果肉了。
桂七芒拥有着乳酪般的顺滑口感，蜜糖似的甜美味道，在广西的七月，每上市一波立马就会卖空。到八月中下旬（15-20号），桂七芒的时令一过，就再也无法品尝到这种香甜诱人的芒果了。
凡是懂芒果的人，对桂七芒总有一种执念。在他们眼里，寻常芒果都成了四季轮转中的匆匆过客，唯有桂七值得长达一年的等待，抓住桂七芒，就是抓住了夏天的甜蜜！
01桂七，芒果中的“调香师”
桂七芒的外表极具“欺骗性”：即便完全成熟，桂七芒的外皮也总是青色的。外行的人往往会误认为它还略带涩味，因此遗憾错过。
然而当你真正走进桂七芒，立马就会被它极具侵略性的香气所折服，瞬间醒悟过来——这哪是青涩娇羞的丫头啊，分明是乘风破浪的姐姐！光凭成熟高贵的气质，就能让人神魂颠倒无法自持。
▲外表青涩、内在成熟的桂七芒
桂七芒天生自带的香气，仿佛经由调香师精心配制而成，具有多重、复合味道。首先是极具穿透力的芒果香气，带着一身热带风情，冲破外皮扑面而来；继而淡淡的松香混杂其间，犹如微风穿林而过，清新悠长；最后由经典的花香收尾，在鼻尖萦绕缠绵，挥之不去。
等到剥开外皮，汁水四溢，触目尽是一片流动的金黄。深吸一口，细腻绵软的果肉滑入嘴中，几乎不含一丝纤维，能像乳酪一般直接用勺子挖着吃。
而与寻常芒果不同的是，成熟的桂七芒几乎完全不带酸涩味。果肉入口时纯粹而浓厚的香甜，光在甜度上就能吊打各种芒果糖，更是甜得自然，甜得毫无违和感；咽下之后，口腔里还留有一丝丝奶香，让人回忆起孩提时代的天真浪漫。
因此即便在“水果王国”广西，桂七芒也不仅仅是水果，更是七月限定的礼物。短暂的上市期，严苛的生长环境，都让桂七浑身散发着“贵气”，毕竟，错过这一次，就要眼巴巴再等一年！
02不是所有芒果，都叫“桂七”
“桂七”的“桂”，来自其原产地广西的简称，更准确的说，桂七芒多生长于广西百色的田东县。
这里处在北纬23.5度的北回归线上，雨热同期，阳光和雨露的恩泽，赋予了芒果出类拔萃的香气和甜度；又坐落于右江河谷腹地，山川环抱河水滋润，生长出来的芒果格外肥厚多汁。以至于田东的境域版图都像一只大芒果，里里外外都写着“中国芒果之乡”六个大字。
▲图 | 潘永杰
▲图 | 周金鹏
“七”则指芒果生长的月份。只有经历过漫长夏日的积累，阳光、雨露和土地一次次的打磨，到每年七月中下旬，桂七芒才能成熟至八九成，诞生出浓郁的香味、绵密的口感和极致的甘甜。这是对果农和客人耐心的双重考验，毕竟，挨得过酷暑，才能收获来之不易的甜蜜。
因此不是所有芒果，都能叫作“桂七”。
▲图 | 潘永杰
▲桂七芒，只在广西田东的七月出产，数量稀少，果肉细密。
田东的桂七芒，拥有自己的独家特征。首先是它“S型”的超模身材，“身量苗条，体格风骚”，尤其在尾部还带有一处明显的凹槽，如同俏皮地勾起了脚尖；青色的果皮则更好辨认，犹如美人穿上淡雅旗袍，更添上了几分高雅精致。
▲图 | 周金鹏
对于广西人来说，桂七芒不止是水果，更是亲友间“的伴手礼物。每年到这个时间，都有大批食客奔赴“小甜东”，堵在果园门口抢购刚采摘下来的芒果，几乎是“家家争购桂七芒”。
03吃过桂七芒，方知芒果香
对于每个第一次吃到桂七芒的人来说，它都像是打开了一扇通往新世界的大门。
▲“小甜东”特有的桂七芒，果肉软糯，入口无渣，不酸涩，不塞牙。
“高端的水果，往往只需要采用最朴素的食用方法”，正宗的桂七芒吃法特别简单，直接剥去外衣就能尽享甜蜜，而且少有纤维，不必担心牙缝被塞的尴尬；讲究一些，用刀尖在果肉上轻划几道 就能挤出饱含汁水的“芒果格格”。
当然，用桂七芒榨成果汁、做成班戟也未为不可，略显奢华，风味却能更上一层楼。如果挖几大勺果泥淋洒在碎冰之上，制成芒果冰沙，那就是甜蜜和冰爽的组合，专属于夏天的“双倍快乐”。
▲以上未署名图片摄影均为吴学文
了解完桂七芒，
让我们来了解一下桂七芒的家乡
广西百色市田东县
田东县位于广西西部，地处右江河谷腹部，地处右江盆地腹部，右江河从西至东贯穿其中，东连平果县，南与德保、天等县相邻，西与田阳县接壤，北与巴马瑶族自治县相连。
来田东除了吃芒果
周边风景也不容错过
跟着文旅君一起来看看吧
/田东棋盘滩/
在田东县最高峰莲花山下，有一个难解的自然之谜，当地人叫那里做”棋盘滩”，因为像是一个神秘的巨石阵，让人惊奇不已，是广西的一处神奇自然奇观。
棋盘滩由多块浮出水面的整齐石块组成，周围流水环绕，每一道水沟间隔相等，纵横交错，界线分明，犹如人工凿刻，无比壮观。
据有关资料记载，棋盘滩形成于2亿多年前，是一种称为“剪节理”的地质结构，而在当地的民间传说里，这是八仙在此下棋后遗落下的棋盘，却为这个天下奇观增添了几许神秘色彩。
/田东湿地公园/
田东湿地公园占地面积437亩，划分为两个功能区，一个是湿地公园区，二个是酒店、体育运动中心、会议中心区。湿地公园充分展示了古人类文化遗址，并融入了古人类文化、南宋茶马古道文化、红色革命文化等历史文化。
田东县湿地公园景区打造出一片自然静谧的活水、岛屿、湖泊、浅滩和湿地的景观群落。
/田东十里莲塘/
田东十里莲塘位于田东县祥周镇甘莲村，由右江河汊古河道演变而成。
塘的水面南北约十里，塘里全是一片绿荷，故名十里莲塘。
紫色、粉色、白色的荷花藏在绿荷间，若隐若现，它们有的含苞待放，有的微微张开，有的像穿着舞裙的少女，翩翩起舞，姿态万千。
▲摄影/李雪宁
/龙须河/
龙须河，古称若溪、驮命水，河口位于田东县那恒村那恒屯，山水如画，景色秀美。河边绿树青山、清风扑鼻。
河水清澈见底，还有小螺小虾藏匿在石缝中，把手放入水中，就能够得着，山野乐趣十足。
游船行驶在平静的河中，河面泛起阵阵涟漪，船在水中走，人在画中游，惬意非常。
周边青山翠竹，绿意葱葱。
龙须河上的瀑布，飞流直下，线条柔美灵动，不同于其他瀑布的壮美。
若是恰巧遇上清晨，就能看到龙须河上弥漫着的雾气，笼罩整个高山峡谷中，如仙境般惊艳。
/田州古城/
距离田东30公里处有一座田州古城。田州古城位于百色市田阳区，结合当地历史人文和丰富的自然资源塑造而成，以壮族古建筑为平台，壮族文化为灵魂，集商业于一体的文化旅游项目。建筑形式多姿多彩，小桥流水，移步换景，美不胜收！
田州古城的夜，宁静而悠然。当夜幕降临的时候，古城内明亮的灯盏与仿古民居相辅相成，在夜色的画卷中勾勒出一幅美艳的古城美景图。慢步于流光溢彩的街巷，人们尽情地品味着那份闲情，享受着那份逸致。
作者介绍：“地道风物”是《中国国家地理》旗下的原创内容平台，这里汇聚了一群热爱山川美食的人，作为行走的风物百科，立志踏遍中国每一寸土地河山，探寻风物美食，传播地域文化。
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信息来源| 地道风物、百色市文化广电和旅游局、广西百色欢乐小镇、百色新闻网、田州古城、百色吃喝玩乐购、田东之窗
综合整理| 广西壮族自治区文化和旅游厅
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