福州市8大美食推荐,这些美食很有福州味道
#美食#福州,别称榕城,简称“榕”,福建省省会,位于福建省东部、闽江下游及沿海地区,是海峡西岸经济区的政治、经济、文化、科研中心以及现代金融服务业中心,下面小编给大家分享一下到了福州要品尝一下的8道地方美食。
1、福州线面
线面是福州民间传统食品,以精面粉为原料,辅以精盐、薯粉、食油、鸡蛋等,调匀拌搅后,手工拉制晒干而成,面条细如丝线,所以叫“线面”,亦称“长面”、“索面”。福州线面特点是一煮就熟,久煮不糊,筷剪就断,搅也不乱,晶莹如玉,柔韧滑润,嚼不粘齿。
2、福州捞化
捞化,是福建省福州市的著名小吃,享誉中外。捞化其实应该叫捞米粉,米粉使用原产莆田的兴化米粉,质地细,一捞就熟,故俗称"捞兴化",后顺口简称"捞化"。作为福州的大众美食,男女老少没有一个人不喜欢吃的。
3、海蛎饼
福州传统的风味小吃,是用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美。福州人大多把蛎饼做下粥小菜,若与鼎边糊同吃则味道更好。
4、鼎边糊
鼎边糊,又称锅边糊、鼎边垂,福建省特色著名佳点,风味小吃。福州锅边糊,一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食,为当地早点佳品,凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。
5、佛跳墙
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。该菜集多种山珍海味,是以鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制而成,烹制程序严格 ,营养价值高,醇香浓郁,荤而不腻。
6、福州鱼丸
福州鱼丸是富有福建福州地方特色的小吃之一,具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。
7、荔枝肉
福州传统名菜,已有二三百年的历史。是以猪瘦肉仿荔枝形烧制而成,将猪瘦肉块剞上十字花刀,切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。
8、福州肉燕
肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,属于闽菜系-福州菜,肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃"太平燕",即取其"太平"、"平安"之吉利,故"无燕不成宴,无燕不成年",肉燕亦由此成为馈赠佳品。
以上是给大家分享的福州市的8道地方美食,味道都很不错,到福州的朋友可以找找尝尝,欢迎福州的朋友给留言进行补充。
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