「探店清远·寻觅美食」这间开了24年的老字号牛杂铺，你肯定吃过
随着
2020年11月30日6点25分
广清城际清城站一声清脆的嗡鸣声
广清城际正式通车运营
为广清一体化建设
迈向了新篇章
同时
也让广大吃货朋友们
大饱口福
早上广式早茶
正餐清远鸡
不再是奢想
今天
为大家推荐的美食是
相信每一个清远人都有着自己独特的牛杂“情节”，清远盛产牛杂，从大到享誉各地的阳山牛杂到楼下，学校门口的牛杂店，风格多样，琳琅满目。但是每个资深吃客“老广”，肯定有自己最钟情的那一口！小纪整理了在清远颇具代表性的“老字号”牛杂铺，一起跟着小纪去尝鲜吧。
一
英英牛杂
闻名清远街坊的“英英牛杂”
每日前来品尝牛杂的街坊络绎不绝在清远旧城松岗市场有着这么一间老少皆知，远近驰名的24年老店（始于1997年），老板娘英姐每天八点出摊，凌晨1点收摊，风雨无阻。
重要的是，英英牛杂开业至今未涨过价，串串类通通都是一元一串！问起原由，英姐是这么回答的：英英牛杂已经摆摊23年了，一直以来都是靠街坊邻里支持才能坚持至今，很多熟客都是看着他们从上学到成家立业的。其实现在还未退休和一直没涨价主要也是为了回馈街坊和熟客，也想多为这个城市出一份力。
这间在旧城的24年老店见证了清远和街坊岁月的变迁，已然成为了当地的美食特色牌匾和时光的守护者。
店名：英英牛杂
地址：清远松岗路鹤堂街中间
二
兰姐牛杂
在清远有这么一家店，开业十几年，依然坚持原材料每日自主采购，锅底由牛骨现熬，每日更换。
兰姐牛杂的酱料都是自制的，尤其是她家的秘制辣椒酱，吃过的简直好评不要太好！兰姐牛杂较为入味，小伙伴们记得自备可乐、啤酒、冰红茶哦。
至于价格方面，兰姐牛杂也是坚持以平民化的价格，给予顾客最高级别的味蕾享受，感兴趣的小伙伴快去一尝口福吧！
店名： 姐牛杂
地址：小市三号区本色酒吧对面横巷
三
三番牛杂
三番牛杂沿袭了香港的美食制作工艺，有着非常久远的发展历史和品牌历史，牛杂正宗美味又多汁，酸辣可口，还非常的香气四溢。近年来更是掀起了一种地方美食的热潮，得到了许多清远街坊的喜爱。
三番牛杂采用岭南地区百年传统制作方法，运用祖辈独特秘方制作，精选新鲜上等牛杂，经过独特的清洗、熬制、去腥臭、切配等工序，结合多种大自然深山药材、上等酱料熬制而成。
三番牛杂记载着传统美食，地道的饮食文化。正宗的岭南风味，其味以咸、甜、辣、香和味而成。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，入口平滑、细腻，肉感滑、嫩。
清远美食数不胜数，令人目不暇接。如果要选一个最好吃的牛杂铺，我相信每个人的答案都不同，关键在于靠自己挖掘和寻找。
今天的清远美食探店之旅就到此结束了，广纪清远吃货小分队也会不懈余力，为各位吃客们寻觅更多清远特色美食，让我们下期再见。
|部分来源：清新TV
|编辑：Akeison
|发布：广纪传媒
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