化州小吃系列，大叔教你牛腩粉，香气扑鼻，清爽可口，家人喜欢！
本文由大叔下厨房首发，喜欢的朋友可以转发，分享是一种美德~
不少外地朋友都不认识茂名化州市，化州出名的都是以吃有关系的，闻名遐迩的化州橘红，还有化州的小吃，化州糖水，化州牛腩，化州月饼，香油鸡，姜葱鸡等，还有一个是化州水果。来过化州的人，不少朋友不会带你去大酒店饮茶，而是带你去横街窄巷吃牛腩粉。未吃过的人，看到街头巷口，摆着简单的锅台，一个竹箩装着一个铝锅一张简单的椅子，几个客人坐在那里，朋友远方过来带他们去街头吃一碗牛腩粉。
事实上化州有很多的美食，化州的姜葱鸡闻名省港澳，还有化州的糖水这三十多年来也风靡珠三角。化州牛腩粉是一道以牛腩、米粉为主要材料的广东化州传统地方名吃。化州牛腩粉的最大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齿过留香。店家通常留下一个光膀子大叔负责早餐煮粉，用塑胶袋抓起一捆沙河粉扔到汤里，粉烫好一上锅，下汤汁，撒上葱花在牛腩上。话不多说，今天大叔下厨房教你做牛腩粉，希望你吃得开心~
河粉/牛腩/青菜/芝麻油/糖/生抽/柱侯酱/牛骨/牛肉丸/香叶/桂皮/花生碎
1、首先准备一点牛骨，牛腩和牛肉丸，牛腩焯水后，热锅放入油和生姜片，再放牛腩炒一分钟后放入一勺柱侯酱、半勺糖、生抽、料酒炒均匀，放入适量的水，需要多一点，后面要用到炖牛腩的汤汁，放入一点桂皮和香叶，适量的老抽和盐大火煮沸，小火慢炖40分钟；
2、然后把河粉泡软后用清水烧开放进去煮到基本全透明捞起来，沥一下水分，用牛骨放入生姜片熬汤，熬20分钟左右放入牛肉丸再煮10分钟放入蔬菜煮沸水，适当再撒一点盐，浇在捞出来的河粉上面；
3、最后放入一点花生碎，葱花，浇上牛腩汤，放入牛腩，再放入一勺芝麻酱，搅拌均匀，一碗牛腩粉即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，清淡爽口的牛 腩粉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、这一道牛腩粉，适用于米线，最重要的就是牛腩汤，所以牛腩汤就变得至关重要；
2、因为买的河粉干，所以需要用50度的水浸泡至软，大概需要15分钟以上；
3、牛腩和牛骨都焯一下水，牛骨和牛肉丸都是用来打汤的，但是牛腩确是至关重要；
4、牛腩一定要炖到软烂，因后期汤汁要留的较多，煮的过程中如果水少了可以添加一些。
还有更多美食等你呢~
广东必点小吃，大叔教你炒牛河，鲜香味美，简单易学，非常好吃！
吃不惯外面的？大叔教你广式咸肉粽，咸香味美，软糯可口，超好吃
下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！
Hash:81684e84cdb0f21ffcf80dbbc8d45b4f7a857eca
声明：此文由 大叔下厨房 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
浙江有一座低调的小城，美景数不胜数，这12个旅游景点太美了！
龙泉作为一座旅游小城，美景数不胜数。所以，龙泉旅行攻略当然是必不可少的，这些最适合旅游打卡的地方，赶紧在周末、节假日一起去吧。01龙泉山龙泉山景区位于龙泉市凤阳山百山祖国家级自然保护区。其主峰黄茅尖海拔1929米，为江浙第一高峰。龙泉山既有黄山的松，又有九寨的水，还有着与云贵高原相似的气候环境，是四季皆宜的旅游休闲度假基地。02中国青瓷小镇中国青瓷小镇是现代龙泉青瓷发祥地。其核心景区为披云青瓷文化
-
去郑州旅游，给点建议，有哪些地方特色小吃？
来了一定要吃的有会面方中山胡辣汤其它的上面的已经有介绍的，地点说了你也不一定能找到，直接打车，让师傅带你去就行了郑州好玩的地方不多，有个世纪欢乐园还行，建议你去嵩山转转，那里风景不错 郑州华攀科技为您编辑
-
想问云南楚雄有什么地道的小吃
云南楚雄麂子干巴麂子肉鲜嫩可口，无论炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特点是无筋、不塞牙。楚雄姚安风干鸡云南不少地方有民间制作风干鸡的传统历史，其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。全羊汤锅既是彝族人民喜爱的风味名吃，又是最大众化的食品。楚雄元谋凉鸡凉鸡为元谋饮食风味中的名牌产品，具有近百年的历史。烤乳猪楚雄彝族的烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴。苦荞粑粑蘸蜂蜜，既是彝族传统的食品，又是待客的美食。更多关于云南楚雄有什么地道的小吃，进入：查看更多内容
-
旅游景点成都小吃「成都的特色风景还有小吃」
旅游景点成都小吃「成都的特色风景还有小吃」 去成都逛两天，住哪比较合适？有哪些地道美食小吃？成都的旅游景点有哪些?“食在中国，味在四川”，去成都旅行一定不能错过的美食有哪些？到成都旅游必去的景点和必吃的美食有哪些？
-
茂名化州哪里好玩的地方 茂名化州有什么好玩的地方
茂名化州哪里好玩的地方 茂名化州有什么好玩的地方 1. 茂名化州有什么好玩的地方2. 茂名化州有什么好玩的地方吗3. 茂名化州有什么好玩的地方景点推荐4. 茂名地区哪里好玩5. 茂名化州有什么好玩的地方景点6. 茂名化州有没有什么地方好玩的7. 茂名化州景点8. 茂名化州景点哪里好玩9. 广东化州好玩的地方
-
化州南盛圩旅游攻略(化州南盛新湖艳村风貌)
化州南盛圩旅游攻略(化州南盛新湖艳村风貌) 广东化州市各个乡镇的圩日是多少？南盛有温泉泡吗化州的行政区划凌氏我是化州市南盛圩姓凌的子弟,我到底是归属于那个地方迁来的.姓凌的在南盛都有十六世了.听说以前是开盐化州的特产是什么化州的特产是什么，详细介绍。
-
化州大湾区旅游景点「化州的景点」
化州大湾区旅游景点「化州的景点」 江门十大旅游景点广州有什么旅游景点好玩的?三水南山有发展前途吗粤港澳大湾区位于珠江流域该河流的独特景观是什么？位于广州南沙，粤港澳大湾区唯一水鸟生态园是什么？广东景点排行榜前十名是这样的？
-
广东化州南山寺附近的酒店，出租车自驾
3.南山寺 位置：广东省化州市丽岗镇 南山寺是广东化州一个知名度比较高的寺庙，也是中国十大祈福胜地排行榜之一，该寺庙的位置位于广东省茂名市化州市丽岗镇的丽山上，迄今为止已经有着1200多年的历史了，寺庙经过了岁月的洗礼，沉淀下了属于历史时代的痕迹。
-
化州出名的景点 化州的著名景点
化州出名的景点 化州的著名景点 1. 化州的著名景点2. 化州著名的旅游景点3. 化州的著名景点图片4. 化州的著名景点英语5. 化州的著名景点介绍6. 化州十大景点7. 化州著名景点 怎么画8. 化州主要景点9. 化州旅游八大景点10. 化州的著名景点是什么
-