湛江有一种风味小吃!麻章叫“串串牛杂”,雷州叫“牛肠串”!
牛杂串,是一种非常美味的小吃,特别是它的香味让人垂涎欲滴,好吃到让人爱不释手!麻章叫串串牛杂,雷州叫做“牛肠串”,其实都一样,都是牛的内脏器官!
湛江有两个地方的牛杂非常有名声!
一个是市区的麻章牛杂,主要集中在步行街附近的居民区中,大大小小有二十多家,家家味道各有差异,但不变是做法和食材!
另一个是雷州的西湖塘牛杂,位于博物馆后面(南湖公园旁),也有十几家!到傍晚时分,家家都是爆满,味道“各有千秋”,不分胜负!
在雷州读书时候,从五毛钱一串吃到一元一串到现在的两元串,都十年过去了,还是那个味道,满满的回忆!现在每一次去雷州,吃西湖塘牛杂是少不了一项“任务”!明明在南湖公园旁边,为什么就叫上了西湖塘牛杂?其实,我也说不清!我前几年在广州工作时,也一样能吃到雷州西湖塘的牛杂,天河东圃棠下居住很多雷州人。同时也有很多雷州人开店做生意,把雷州各种风味小吃带上广州,不仅有牛杂、鸭子饭、还有叶搭饼、雷州白饼等等!
现在回到湛江工作了,市区麻章的牛杂成为了我最经常光顾的地方!三天不去一回,好像少了点什么似的!嘴馋的要死!吃过口留余香,太美味了!不是我“吹水”,当你吃了,你会上瘾的,是不能抵抗那种诱惑!垂涎欲滴,绝对不假!有几个外地同事,我带他们吃过几回后。现在他总是躲着我,偷偷去,比我还馋!
如果你来麻章或者去雷州,我建议在工作之余去吃一回湛江的牛杂!看看湛江市井风味小吃,是不是一样美味!湛江牛杂的代表,麻章与雷州是你吃牛杂最好的地方。它不会让你失望!只能让你留恋!
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