小小包谷粑卖出百万大产业

团结报记者 田 华 本报特约记者 吴东林

5月21日，记者驱车沿着张花高速来到了保靖县复兴镇复兴村，饶有兴致地品尝这里闻名于州内外的传统特色食品——包谷粑。

复兴镇临近张花高速S10入口，这里土地肥沃，河流众多，非常适合玉米的种植，复兴包谷粑的出名得益于村民的智慧和勤劳的双手。

在包谷粑加工大户贾长英的门店里，她给记者讲起了率先创业的故事。多年来，贾长英运用传统的手艺制作湘西特色食品包谷粑，然后手捧簸箕到花垣县城大街小巷售卖，由于食材好、制作精良、口感好受到花垣市民欢迎。2014年初的一天，和往常一样蒸好包谷粑准备带到花垣县城去买，这时开车路过的客人陆陆续续品尝后觉得不错，没过多久就把包谷粑抢购一空。一打听，客人们都是沿着年前才开通不久的张花高速慕名前来购买的。

看到高速连通市场，带来如此巨大商机，第二天，贾长英就开始在家门口支起小摊卖包谷粑。那以后，通过口口相传，复兴包谷粑名声在外，越来越多的客人特地从远方开车过来购买，或自吃或带给亲戚朋友。那段时间，贾长英一家人忙得不亦乐乎，除了拉上自己的儿媳、老公，还请了四五个村民来帮忙，一天卖出上千个包谷粑，挣了四五千元。

“复兴包谷粑好吃”的美名逐渐传开，前来购买的客人日益增多，复兴村村民也自发跟着加工制作包谷粑出售，均收到较好的收益。据驻村干部文体兵介绍，目前，全村已经发展有50多户包谷粑加工户，每年为复兴村带来六七百万元的收入，平均每家商户每年能挣10多万元。

包谷粑销量大增，食材供应也大增。为了保证优质玉米的供应，复兴村不仅自己种植了100多亩玉米，还带动了周边村一起种植玉米，现在本村和周边村玉米种植户已经有100多家。有的村海拔较高，玉米成熟时间较晚，刚好可以和本地玉米错开出产高峰期，保证了玉米的连续供应。同时，复兴包谷粑产业还带动了 四川、重庆、贵州等省市毗邻地区玉米种植产业。

如今，复兴包谷粑受到了当地政府的高度重视，积极为村民规划市场、统一制作别具特色的广告牌，全力把复兴包谷粑打造成一张美食名片。

(湘西网-团结报)

(田 华 本报特约记者 吴东林)

(杨思思)

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