涟源美食 · 七星街篇
七星街
七星街镇位于湘中腹地涟源市北部边陲，归水河畔，北抵长沙市宁乡市，东接娄星区，西南分别与伏口、湄江紧邻。总面积174平方公里，总人口8.6万。七星街镇依山傍水，人文积淀悠久厚重，毛泽东同志曾在青年时期到雷鸣洞村造访，朱镕基曾在七星中学求学。自然景观秀丽，自然资源丰富，交通发达，在省内外享有盛誉，洪源机械厂、涟钢田湖矿业有限公司等省属企业坐落于此。
第一站调研小组去到了涟源七星软籽石榴产业园，这里是我省现代农业特色产业园省级示范园，占地4600亩，是我国软籽石榴的第二大基地，湖南省最大的软籽石榴培育基地。
进入产业园，映入眼帘的便是漫山遍野的石榴树，夏末时节，不少石榴已有拳头般大小，在阳光的照耀下，透着淡淡的红色，像待嫁的姑娘，仍在细细地描着腮红，再过一个月便可身着大红嫁衣风光出嫁。
作为湖南省省级林业龙头企业，七星软籽石榴产业园曾获中国园艺学会石榴分会2014全国石榴行业品质评比金奖。里面主要种植的是突尼斯软籽石榴，这可是国家林业局从非洲突尼斯引进的优良品种，该产品具有成熟早、果仁特软、味道特甜、营养价值高等特点，富含有丰富的维生素B1、B2、维生素C和钙、铁、锌等多种微量元素；尤其是色氨、苯丙氨酸、赖氨酸等含量较高，对人体有独特的医疗和保健作用。
突尼斯软籽石榴不仅味道可口，甜而无渣滓。石榴籽中富含大量的维生素C、多酚类物质等，有强抗氧化、延缓衰老、预防心脑血管疾病的功效。食用时最好是连籽吞下，才能不失营养，有助于治疗口舌生疮和口腔溃疡，还可以达到消食的目的。
在产业园，可不仅仅只有甜蜜的石榴让你流连忘返，更有醉人的石榴酒和营养丰富的石榴蜂蜜，这些产品也都和突尼斯软籽石榴一样，口感与营养并存，让人吃了欲罢不能啊。
离开石榴园后，第二站，调研小组去到了涟源市盛达产业服务有限公司，一进公司，便看到满地金黄的稻谷被铺晒在阳光下，格外耀眼。
盛达农业是涟源市供销社出资入股的公司，主要经营范围有水稻、油茶林、经果林等等，公司一直坚持“高产、优质、高效、生态、安全”的品质追求，建立科技协作网络和新产品新技术推广应用体系，培育无公害地理标志产品，树立绿色产业、科技产业、集约经营的典范，目前，公司已建成优质水稻、无公害果蔬、油茶三大基地，被列为国家级新型农业服务体系建设示范企业。
近年来，盛达农业不断增强自身科技实力和创新能力，公司全部采用现代化管理，形成了“产、供、加、销”和托管服务的完备产业链条，生产技术水平和产品开发能力处于先进水平，现已开发出一系列品质优良的农产品，种植湘杂油4号等双低油菜品种，生产出精菜油系列产品，金黄透明，油品质量优异；种植玉针香、天优华占等国家审定的一级优质米品种，生产出优质米系列产品，米粒油亮半透明，原生态口感好。无公害产品走俏市场。成功注册了“仙女峰”“盛达”等品牌，市场销售火爆，深受消费者喜爱。
一到夏季，天气炎热，暑气熏蒸，吃饭便也没了胃口。在这个时候，能刺激食欲的，当属重口味的美味食物，而中国人的酸甜苦辣咸的百味饮食文化中，唯有香辣最让人难以割舍。在任何时候，任何地点，都是受众人热捧的一种经典滋味。在七星街，就有这样一道受众人热捧的大盆香辣鹅，吸引了不少“吃货”们前去大快朵颐。
在仙洞村，有一家名叫“龙胖子”的土菜馆，里面的大盆香辣鹅便是这炎炎夏日里让人难以忘怀的美味食物。这里的大盆香辣鹅选用的是健康天然长成的乡间大白鹅，先将鹅肉剁成3-5厘米左右的一块块，在烧好的热油里，加入魔芋豆腐和佐料，反复翻炒将鹅肉爆成焦黄后将鹅肉导入高压锅里焖上一个小时，高温让鹅肉的水分挥发，油香在鹅肉的每一个细胞里躁动，使鹅肉回香。
鹅肉端上桌时，焦黄的鹅肉一块块叠落在石碗里，浓稠的辣汤汁裹遍了鹅肉，在灯光下晶莹闪亮。香辣的味道扑面而来，鹅肉的醇香和辣椒的辣香混合，浓重而又诱人。一旁等待的食客早 就垂涎三尺，纷纷拿出筷子夹一块鹅肉大快朵颐，紧致又不失细腻的鹅肉在食客口中留下了满口的清香。
在七星街，能在炎炎夏日刺激味蕾的美味还有不少，在同方村一家名叫“仙园鲜鱼馆”的家常菜馆也是不少食客热捧的地方，店里的招牌菜是酸辣片片鱼，采用老板自家鱼塘天然成长的草鱼，加入来自四川的泡菜和豆瓣酱烹饪而成，端上桌时，只见白嫩的鱼肉整齐码放，上面铺满了辣椒，呼哧呼哧冒着热辣焦香，吃上一口，鱼鲜肉嫩入味爽口，红油漫浸柔辣不腻，酸中透香回味悠长。
在这家鲜鱼馆，除了招牌菜酸辣片片鱼，店里的虎皮扣肉和红烧排骨也是十分畅销的，虎皮扣肉以五花肉为主料，色如虎皮，肉质酥软烂，口味醇厚，肥而不腻，扣肉下面的梅干菜更是吸收了扣肉的香气和油脂，脆嫩咸香，十分下饭。
红烧排骨原材料的选择十分重要，必须是本地熟食猪，排骨上的肉不多不少，在猪油和本地辣椒的翻炒下，香气四溢，入口咸香，排骨酥烂，色泽红亮，配一碟青菜一碗米饭即可成就一顿每餐。
悠久厚重的人文积淀配上色香味俱全的本地美食，这便是调研小组收获的七星街味道，而在你心中，又有怎样的七星街味道让你一直挂念呢？
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