“矿工粉”变“网红粉”资兴有一家深巷美食
红网时刻郴州10月10日讯（通讯员 李阳）每天清晨，位于东江街道大兴东路的这家唐洞粉馆已是热火朝天。里屋是整个粉馆的核心场所，哥哥刘玉民和妹妹刘翠兰正在进行一场准备食材的接力赛。
44年前，有人在资兴市唐洞矿区开了一家粉馆，虽然只有辣椒炒肉一种粉，却深受矿工们的喜爱，这种粉也被称为“唐洞粉”。现在，唐洞粉馆从矿区搬到了市区。粉馆的食客也从矿工变成了市民，以及慕名而来打卡吃美食的游客们。
粉馆每天采购新鲜的猪肉和辣椒，清洗干净后，刘玉民切块备用。猪肉肥瘦相当，烹制后不柴不腻，通红的本地辣椒不仅能提升食材的口感，更能从色泽上刺激顾客的食欲。
食材准备就绪，刘翠兰开始全副武装，所有从原材料到美味浇头的蜕变都将在她面前的方寸之间完成。刘玉民说：“做这个事情很辛苦，像我切菜都要切五六个小时才切得完，要快。”
44年前，刘玉民的母亲唐桂香在唐洞矿区开了第一家唐洞粉店，每碗粉售价2毛钱。每天矿工出工前或是收工后，都会习惯性地在粉馆里吃上一碗唐洞粉，每天粉馆能卖出几百份米粉。
如今，唐桂香的子女们将粉馆搬出了矿区，不仅传承了母亲的手艺，同时还根据食客的喜好，丰富了种类，牛肚，红烧肉，米粉鸭都成了粉馆的招牌。附近的街坊无论是去上班还是上学，都会在途中腾出10多分钟，在这里满足味蕾，然后开始元气满满的一天。老熟客彭先生告诉记者，“高中吃了几年了，味道还是可以的，还比较受欢迎，有一种情怀在里面。”
到了晚上，这里又成了游客们的“深夜食堂”。粉馆24小时营业，刘玉民的外甥杨帆是晚班的掌柜。许多游客并不熟悉这里，杨帆详细地为游客介绍，“你需要吃什么浇头，有牛肚，猪三样，酸菜炒肉，红烧肉，青椒炒肉，粉蒸肉。”
“因为小红书上介绍说，资兴必打卡的地方，唐洞粉，名不虚传，非常好吃。”湖北游客李先生道。
凌晨时分，一批游客们围坐在餐桌前，将吃一碗唐洞粉作为一天游玩的结束。唐洞粉馆依旧灯火通明，静静等待下一批客人的到来。
杨帆说：“这个粉不仅是小时候的一份记忆，现在也想把它当成一份事业来做，继续传承下去。”
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