一天卖出1000杯!益阳美食城这家擂茶馆生意为何如此火爆?

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桃花江擂茶展台。

刚做好的擂茶

红网时刻益阳10月30日讯(记者 王新凤)距2019(全球)湘商大会·益阳美食文化旅游节开幕已经过去5天了,5天来,8大美食街区每天都是人流涌动,热闹非凡。记者看到,在桃江美食区,有一个名为“桃花擂茶馆”的展台前总是排着长长的队,这个展台究竟有什么魅力呢?

生意异常火爆 平均每小时卖出100多杯

6块钱一杯的擂茶,平均每小时售出100多杯。5天时间,营业额由最开始的600多杯持续增长,到今天,该擂茶馆已经成功售出1000杯!

“今天售出的这1000多杯擂茶,全靠我们手工擂,现在肩膀酸得很。”店员罗慧明说,自美食城开业以来,他们每天一大早就要从桃江赶来,到晚上9点才关门回桃江,由于顾客太多,每个工作人员都是手忙脚乱的,没有时间吃饭休息,几天下来身体有点吃不消。

展台前有不少食客。

记者在现场看到,展台前的五六张桌子全都坐满了人。“温热中透着芝麻花生的香醇。”正拿着勺子舀茶的刘女士对这家擂茶的味道赞不绝口。

除了现场直接吃,还有不少“吃货”专程过来打包带走。

游客正在专注地喝擂茶。

“我们的食材不是一次性囤在这里,芝麻花生都是当天早上进的新鲜货。”罗慧明道出了他们生意火爆的秘诀之一。

老店不老 擂茶消费者渐趋年轻化

罗慧明向记者介绍说,桃花江擂茶馆是桃江县第一家擂茶馆,已有十几年的历史。十几年来,桃江县内的擂茶馆如雨后春笋般逐渐涌现,但他们的生意却越做越红火。

“今天有一位30多岁的女顾客带着她的小孩过来喝擂茶,她喝第一口就尖叫起来了,‘啊!这就是妈妈家的味道!’我当时听到这句话,就感觉,所有的累都值得了!”

店员正在用擂钵擂茶。

几天下来,罗慧明发现了一个让她十分欣喜的现象:这次美食节,好多家长带着小孩来喝擂茶,并且还有不少90后也表示很喜欢喝擂茶。

“因为现在的青少年喜欢喝各种碳酸饮料,而那些加了许多添加剂的饮料对身体非常不好,但是擂茶在制作的过程中不添加任何奶精、甜味剂等食品添加剂成分,就是简单纯粹的芝麻、花生、茶叶、黄豆等纯天然食材。”

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