一起来岳阳感受这座美味城市的疯狂
在湖南,几乎就没有美食荒地,在这里,不管是街道小巷,还是马路商场,在每一个犄角旮旯里都会有着那么一家店,店里都有着一样馋哭隔壁家小孩的美食。
岳阳为江南最早的古城之一,以“洞庭天下水、岳阳天下楼”著称于世。它不仅仅有着烟波浩渺的洞庭湖,名垂千史的岳阳楼,还有各类传统美食,特别的湘菜风味,众多的美食和点心,数都数不尽。
可能很多外地人都不知道,湖南的省会城市“长沙”一些有名的龙虾馆和烧烤店大多数来自岳阳:方记虾尾、忆口香小龙虾、三毛烧烤……毫不夸张地说,岳阳美食撑起了长沙夜宵的半边天。
01
“岳阳小骄傲——烧烤”
Little proud
“湖光秋月两相和,潭面无风镜未磨。遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺。”既然到了岳阳,看了洞庭湖,那么这个洞庭特产怎么能不尝尝呢?
02
“洞庭湖——银鱼”
Can't miss it
银鱼,是洞庭湖闻名中外的特产,俗名为“面条鱼”,又有“洞庭鱼类皇后”之誉。
它肉质细腻鲜嫩,富有营养,列为我国水产上品。它长约2寸左右,周身透明,洁白晶莹,漫游水中,如银梭织锦,似银箭离弦,出水以后,顷刻变白,像一段白玉,惹人怜爱。
银鱼的来历,有一个美妙而神奇的传说。相传王母娘娘因孙悟空偷了她的蟠桃,气得两眼冒金花。成天无精打采,披头散发,不幸将头上两根银簪掉落在洞庭湖里,化成一对银鱼,洁如水晶白如银,体形细小而透明,这就是人们常说的银鱼的始祖。洞庭银鱼可干炸,可炒,可蒸,还可以做成汤品使用,总之,这么不可多得的好东西一定不能错过。
03
Enjoy one’s life
提起团子,有人会想到清明吃的青团,有人会想到安徽的肉团子,可是岳阳也有一道叫做团子的美食——华容团子。在华容,吃早餐被称之为过早,街边蒸笼里热气四溢,清润柔软的团子,成为早餐的主角,这一传统饮食文化的传承是依赖于这方水土,华容团子是最好的早点,一颗颗排列放在盘子里,乳白的颜色,滑滑顺顺,让你忍不住一下子放到嘴里。
它的做法也不难,外面白色部分是糯米粉做的,里面包的各种菜馅的,咬上一口,那里面的油,噗呲一下流出来,香极了。一般最常见的馅料里面有胡萝卜、香干、腊肉,再加上一些辣椒、蒜子这样的配料,因为湖南人爱吃辣,所以团子都是有点辣味儿的,而且馅料都是要提前炒熟备着,然后再用糯米包成拳头大小,放在锅里蒸个十几分钟,热乎乎的团子吃起来软软糯糯,好吃极了。
不知道大家有没有流口水了呢?美食,从来就不仅仅是吃本身,它是文化,是风俗,是欲望,是人生哲学。
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【来源:文旅岳阳】
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