这些邵阳人都吃过的美食，邵阳美食大全，你心动的是哪个？
自古以来，国人对于饮食文化就有一种非常执着的热爱。自古以来，就是民以食为天，每个地方都有每个地方的饮食习惯，可以是满汉全席的饕餮盛宴，也可以是一粥一碗的粗茶淡饭。可是四川的火锅，也可以是湖南的口味虾，可是北京的烤鸭，也可以是广东的早餐茶，不管哪一种，这种饮食文化似乎就印刻在国人的血液里，如果故乡有味道，那就是只有在故乡才能吃到的美食。今天小编带大家走进湖南邵阳，尝尝当地的美食，吃过这些，肯定会让你有别样体验。
第一个要讲的自然是猪血丸子，相信这道只有邵阳人才会做的传统美食绝对是邵阳人的骄傲，这道美食几乎是家家户户都会做的，主要原材料是豆腐，猪血和猪肉。猪血丸子又被称为血粑豆腐，是邵阳人的传统家常菜。
这道传统美食，在清代康熙年间就开始流传了，至今已有几百年的历史，食材讲究，做法工序纯手工，做好之后要晒和烟熏，烟熏的时间越长，腊香味越浓。做好了切成薄厚适中适中的肉片状，放上大蒜和辣椒爆炒，真是色香味俱全，配上一碗白米饭，香喷喷。同时做好后的猪血丸子，方便储存，易于携带，又十分营养，猪血和豆腐都非常营养，有着“液态肉”之称，我相信每一位在外的邵阳人都会念念不忘家乡的这一碗猪血丸子。
提到邵阳，不得不提的就是邵阳血浆鸭。它也是一道邵阳传统名菜，味道讲究辣、香、脆，主要食材是鸭子，鸭子必须现杀，冰冻的鸭子都不行。其他辅料食材一定要足够新鲜，不然味道就出不来，食材不新鲜，鸭子不是现杀的话这道菜就完全不是这个味道了。
鸭子一般一公斤左右为佳，重了或轻了都会影响整体的口感，姜一定得是仔姜，够鲜嫩，配上辣椒和米醋、白酒和猪肉，这些食材都准备妥当之后，才能保证血浆鸭这道菜的口味正宗。
我们平时吃鸭子都不会要鸭血，或者鸭血另作，但是这道菜不一样，现杀的鸭子要把鸭血滴入到米醋中，让鸭血不凝固，然后放入仔姜搅拌去腥，鸭子炒熟后放入血浆上色，这样一道香辣鲜美的血浆鸭就出炉了，颜色鲜美，看上去就让人口味大开，咬上一口鸭肉，香辣十足，味道简直是棒极了。
鸭子本身是带有腥味的，很多人不喜欢吃鸭肉，但是这道血浆鸭完全不会让你感受到腥味，只会让你吃了一口还想再吃一口。因为做法较为复杂，又特别讲究食材的新鲜，所以这道菜才能为了邵阳的传统名菜，也是湘菜体系里面的有名的菜品之一，所以，看到这里，是不是有一颗蠢蠢欲动的心想要去尝试一下这香辣鲜美的血浆鸭了呢。
前面这两道如果因为口味稍重让你有点犹豫不决的时候，我相信接下来这道美食，一定不会让你失望。这就是蟹黄锅巴，是邵阳的特色小吃，味道松酥浓香，风味独特。很多人吃米饭的时候都喜欢吃锅巴，因为锅巴又脆又香，不同于白米饭的口感深受人们的喜爱，更别提加了蟹黄的锅巴了，光是想一想，就要流口水了。
在邵阳的隆回，还有一道老少皆知的点心，那就是麦芽糖，小时候无论是大街小巷，还是农村院落，都能看到挑着摊担叫卖麦芽糖的小商贩，现在比较少见了，但是它是很多人童年时候最甜蜜的记忆之一。
邵阳传统美食还有农家菜粉蒸肉，味道香美。做法非常繁琐讲究，刚做好的肉吃起来芳香四溢，口感十足，但是又不会让你觉得油腻，可以一块接一块的吃，非常美味好吃。
邵阳是湖南的一个地级市，在历史上叫做宝庆，历史非常悠久，所以除了上面的这些美食，在邵阳还有很多历史文化比较久远的美食。其中就有武冈卤菜和武冈米花。这道美食可以追溯到秦朝时期，在明清时期属于皇宫中的食物，制作工艺较为复杂，要卤制多次，颜色较深，口感独特，吃到嘴里还要回味。武冈米花早在西汉时期，就有制作这道美食的习俗了，家家户户都会做，据说当年乾隆皇帝微服出访的时候，来到这里，吃到这道菜都称赞它的美味。
还有武冈卤豆腐，这是带有浓郁地方特色的传统卤制食品，选材是当地特有的豆腐，卤汁需要用二十多种中药制作而成，闻起来有一股淡淡的清香，吃起来味道又非常纯正，有劲道，营养也比较丰富，不仅可以作为一道凉菜，也可以作为零食小吃，深受人们的喜爱。
还有个比较有特色的是武冈卤铜鹅，这绝对是在其他地方吃不到的美食。它和宁乡的猪、洞庭的香莲被称为湖南的三宝。讲究的就是当地的食材，在清代，这道菜品可是皇家的御膳。不仅鹅的选材非常用心，卤水更是要通过三十多种名贵药材卤制而成，口感鲜嫩细腻，又很有营养价值，是一道不可多得美食。
在邵阳这方土地上，还有很多很多的美食，小编只是选取了一些比较有代表性的美食作为推荐，到了湖南邵阳，那么就一定要尝尝这个地方的美食，那么你就会很快融入到这个环境中来，不管是猪血丸子还是血浆鸭，不管是蟹黄锅巴还是麦芽糖，还是后面提到的卤制美食，这些都是邵阳饮食文化中的精品，是几千年来，一代一代的传承。每个地方有每一个地方的美食，在你的家乡也一定有你记忆深刻，即使漂泊在外，只要吃到就会想起家乡的美食，那就是一种文化的传承和思念的传承，与生俱来，磨灭不掉。以上，就是小编要推荐的湖南邵阳美食，在湖南还有很多很多美食，但是到了邵阳，你一定要尝尝这些哦。
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