过年真甜,新的一年要甜甜蜜蜜!

春节,对于中国人而言,有着非比寻常的意义,它代表着阖家团聚、热闹喜庆、辞旧迎新,是中华优秀传统文化的传承。

年货是春节的重要载体,吃的、穿的、用的,平时舍不得买的,都能在年货里找到。老一辈的人常说,年货齐了,年才过得有滋味。

年货的味道,就是记忆中过年的味道,记忆中的年味总与年货有扯不清的瓜葛,年货不仅承包了整个春节的吃喝玩乐,更承载了我们对新年的美好愿望。

而在年货里打头阵的当然是甜食,再克制不喜欢吃“甜”的人,过年也会破个例,希望新年可以像糖一样甜甜蜜蜜。

柿饼有着“万柿如意”、“喜柿常来”的美好寓意,这是过年年货里必不可少的“甜”。

作为老少皆宜的健康年货,柿饼唯一的缺点只能是——太甜!毕竟,脱去大量水分后,柿饼的甜美无处匿藏,从里到外,只有香甜。

柿饼的甜却不是用糖腌渍出来的,而是带着浓浓果香的自然甜。除了表层自然形成的白霜之外,每一个柿饼里面,还藏着红彤彤的流心糖浆,甜如蜜,软如棉。

舌头刚触碰,糖霜就悄悄融化了。咬上一口,外层紧实有嚼劲,里边果肉却比糯米糍还软,每咬一口都是蜜甜蜜甜的,直击心底,满口流心糖浆裹满柿子香。

长长的芝麻糖,糖杆外边是一层芝麻,中空外直,咬一口很脆,吃下去能够甜到心坎里。芝麻糖唯一不好的地方就是粘牙,咬一口能够粘在牙齿上好久。

小时候吃芝麻杆,总会先将两端小心翼翼地咬上两口,然后放在水杯里,当作吸管一样喝水,水在经过糖杆内壁后也变得甜滋滋,最后吃掉剩下微微湿润的芝麻糖,反反复复乐此不疲。

酥糖最早出现在战国时期,在繁华的唐 代工艺逐渐精湛,口味和口感多变而细腻,有:“茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香”的美誉。

酥糖完整的名字应该叫“武穴酥糖”,是黄冈武穴市的特产,里面有桂花、香条、芝麻,又甜又酥,虽然是饴糖熬成的,但是一点也不黏牙,舌尖一抿就化掉了。

这是记忆中的不可多得的美味,只是闻到味道,就已经让你垂涎欲滴。蓬松酥香,连掉在衣服上的糖渣,都要捏起来吃掉。

麦芽糖也被称为麻糖,甜甜的,吃起来特别香,每次快过年了,就有老爷爷走街串巷卖这个,这个糖特别硬,需要用锤子和菜刀把糖砍开。

一块布满小孔,如海绵般米黄的麦芽糖和着糯米粉,夹杂着金属敲击的叫卖节奏不停勾引着味蕾,吞咽口水。

敲糖爹爹一把小铁锤、一把前面弯曲铛亮的小铲子,要多少,丈量一下,一锤下去糖块就递到你手中。掰一小块入口,黏黏的慢慢地融化在嘴里......

京果是武汉特有、地道的本土“美食”,经过多年的传承和沉淀,现在已经成为过年必不可少的年货。

京果又名酥京果,长得粉白粉白的,外面是一层糖粉和糯米粉混合的物质,掰开内里气孔很多,吃完之后手指上会黏黏的一层。

京果回油后表面会有点泛黄,酥脆爽口,小块糯米各个发泡成圆型似鸽蛋,色泽金黄,内呈金色蜂窝孔状,一捏即碎。

各种传统而有趣的原料碰撞,白如霜,甜入心,咬开中间酥酥的脆皮层,甜酥至极,咬起来咔嗞声很大!

云片糕,又名雪片糕,有着上百年的历史。看上去就是白白的一块,却可以揭出好多层来。

云片糕的样子很像步步登高的梯子,所以有这步步高升的寓意,过年也一定少不了它。

用糯米制成,洁白如雪,又薄如纸片,表面有蓬松的气孔,有股糯米粉的清香。

吃起来软糯绵柔,口感就像糖一样,味道就是淡淡的甜味,融化在舌尖,只留下一股糯米香久久不散。

花生糖一般是配以花生核桃仁等果仁制成,表面金黄,口感香甜,吃一口就停不下来,是大家逢年过节必备的传统名点。

花生酥糖的香甜只能用“馥郁”、“浓香”来形容了,麦芽糖和花生仁经过那么一混合一切块,咬一口,在嘴里散开,层次丰富,吃起来酥脆爽口,香而不腻。

花生的坚果香和麦芽糖的清甜瞬时融化交织,丰富的花生颗粒吃得人满口余香……

年货是藏在岁月里的新年情结,承载了太多情感,对旧年的眷恋与回忆,对新年的期愿与憧憬,在年货的节拍里享受新年,年货里的甜更是同家人团聚的甜蜜。

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