《湖北必吃美食榜单》出炉，45道荆楚味，快拿去招待朋友上
军运会的到来，让来自全球各地的朋友都齐聚武汉。有朋自远方来，当然要带他们尝一尝湖北的特色美食。
不过湖北得天独厚的地理优势让它成为九省通衢，武汉这座美食之都让全国的美食与其相互交融。连很多武汉伢除了热干面、武昌鱼，都不清楚还有什么最有特色？什么最能代表湖北味道？
没关系！武汉餐饮协会权威发布了湖北必吃名菜和小吃名单，小编深知民心根据名单精心为吃货们打造了一幅权威的武汉美食地图！
清蒸武昌鱼、红烧鮰鱼、珊瑚鳜鱼、荆沙甲鱼等28道湖北名菜，武汉热干面、襄阳牛肉面、四季美汤包等17道湖北名小吃，近300家店铺散落武汉三镇，可以承包你一整年的五脏庙！
28道湖北名菜
01
清蒸武昌鱼
才饮长江水，又食武昌鱼。清蒸武昌鱼成为湖北特色名菜之首，身为武汉人，应该没人有异议。
清蒸即保证了丰盈的肉汁封住得死死的，又不会破坏鱼肉本身的鲜嫩，每一口鱼肉沾上汤底的调料，肉质白皙鲜嫩，浸在汤汁里的鱼肉咸中带甜，嫩滑无比。好吃到味蕾在口腔中欢快的跳跃，一口入魂！
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天下方掌柜武昌鱼-黄鹤楼店
人均：82
地址：彭刘杨路194-196号
老宅藕香武昌鱼-黄鹤楼店
人均：80
地址：司门口民主路9号
品味馆·武昌鱼·湖北私房菜-吉庆街店
人均：79
地址：吉庆街86号湖锦酒楼-八一路店
人均：109
地址：八一路105号
融厨·湖北菜铫子藕塘-江汉路店
人均：77
地址：江汉二路金宝大厦一层
俏立方餐厅-汉街店
人均：90
02
红烧鮰鱼
不喜欢清淡口的，红烧鮰鱼了解一下！色泽枣红光亮，卤汁如胶似漆，鱼块晶亮泽润，虽软糯绵 滑，却块块完整、不碎不糊。进口则鱼骨自分，口感滑嫩鲜香，油而不腻，具有浓厚的楚乡风味。
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老大兴园
人均：91
老宅藕香武昌鱼-黄鹤楼店
人均：80
地址：司门口民主路9号
醉美鱼鲜私房菜-园林路店
人均：91
地址：友谊大道768号127街坊10-11门1号
江滩·印象
人均：150
地址：沿江大道56号
艳阳天酒家
人均：52
地址：彭刘杨璐232号
03
珊瑚鳜鱼
珊瑚鳜鱼虽是名菜，不过在武汉的小餐馆却不常见，因其选材讲究，制作过程精细。成菜形似珊瑚，汁浓味鲜，鲜美绝人。来上一口香味扑鼻，酸甜适度，酥脆宜人。而且鱼肉细嫩滋补，实属上品！
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刘胖子家常菜-中南店
人均：56
地址：中南路80号1-2层
全刀子家常菜
人均：52
地址：大兴路69号
艳阳天酒家
人均：52
地址：彭刘杨璐232号
江南小观园
人均：83
地址：珞珈山路19号中商平价购物商场5楼
忆江南庭院餐厅
人均：113
04
荆沙甲鱼
当季滋阴凉血润燥之极品的荆沙甲鱼可是荆州传统的名菜，取之于洞庭湖的野生龟为主料，经精心烹制而成的。甲鱼配上秘制酱料同十几种中草药在砂锅中漫煮，营养美味双丰收！
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大圣甲
人均：109
地址：沿河大道367号
龜龍片甲人均：110
地址:新华西路三金·鑫城国际D商1栋2层1室
大圣甲-鹦鹉洲店
人均：123
状元甲-洪山广场店
人均：92
地址：东一路150号
闲云·野鹤
人均：150
05
原汤汆鱼圆
武汉人的酒桌宴席是少不了一碗鱼圆汤的！如棉花般松软的鱼丸入口即化，鲜味直冲脑门，喝上几口煮过鱼丸的原汤，保证你全身细胞都要喊投降了。
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汤式鱼丸
人均：54
簰洲湾肉鱼丸子
人均：33
地址：余家头三弓路21号
人均：65
地址：流芳街道二龙村龙泉山户外基地旁
人均：41
地址：雪松路117号-4号
汤逊湖鱼丸老字号
人均：60
地址：庙山开发区澳门山庄10-13号门面
06
黄焖圆子
除了鱼圆，各种圆子也不缺席，尤其是汉阳升官渡家的黄焖圆子更是老武汉心中念念不忘的老味道，新鲜出炉的黄焖圆子端出来，油光枣红，热气氤氲了脸。不仅Q弹鲜香，酥香可口，极为好吃。
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升官渡黄焖圆子
人均：45
地址：太子湖北路146号
湖锦酒楼-新华路店
人均：107
地址：新华下路5号
粗茶淡饭·兰亭别院
人均：119
地址：沿江大道169号洞庭小路路口
黄焖圆子-自治街店
人均：36
地址：前进二路1号楼1-2层1号
老妈烧菜馆-天津路店
人均：62
地址：胜利街74号
07
也被称为“黄陂三鲜”，由鱼丸、肉丸和肉糕组成，制作工艺繁杂。这三样菜合烧杂烩，肉有鱼香，鱼有肉味，食鱼不见鱼，吃肉不见肉，色香味美，清淡可口。
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农家小院-黄陂大道店
人均：54
地址：黄陂大道406号
杨永兴黄陂三鲜-雪松路店
人均：41
地址：雪松路117号-4号
老村长·民族大道店
人均：60
地址：民院路建龙尚谷杰座1号
陈掌柜·地道湖北菜武昌鱼-黄鹤楼店
人均：75
地址：阅马场体育街18号-3号
人均：72
08
“山珍海味不须供，富水春香酒味浓。满座宾客呼上菜，装成卷切号蟠龙。”说的就是它。其色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。虽说蟠龙菜一年四季都有，不过现在这个季节才是食用进补的最好时机！
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钟祥小馆
人均：47
地址：洪山街马湖社区商贸楼3号1楼门面
钟祥土 产
人均：50
知丘山房会所·餐饮·茗茶
人均：199
地址：麒麟路院子湾特1号
钟祥人家川菜馆
人均：47
地址：黄家湖大道东原湖光里1层
09
鱼头泡饭
家常菜鱼头泡饭向来大受欢迎，中北东路的鱼头泡饭生意异常火爆，一般都要排队2小时以上，预定好想要提前两天。但是上菜非常快，点好了马上就上来了。
鱼是现选现杀现做的，有几种口味可以选。鱼头特别大，鱼肉也很入味。吃完了鱼之后把汤汁浇在米饭上真是很赞。
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鱼头泡饭
人均：98
地址：中北东路16附（老年公寓旁）
稻园谷庄鱼头泡饭-汉阳店
人均：77
地址：十升二路龙阳雅苑北区商铺
刘师傅老汉口江湖菜
人均：72
地址：蔡锷路14号
閑雲·野鹤
人均：150
亢龙太子酒轩-东湖路店
人均：94
地址：东湖路181号
10
红烧滑鱼块
你可能想不到夏氏砂锅除了砂锅美味，他们家的红烧滑鱼块更是一绝，鱼肉鲜嫩表皮焦香，挂上红烧酱汁，忍不住要吃两大碗米饭。
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夏氏砂锅-万松园店
人均：80
地址：雪松路安全村231号
璞玉餐厅
人均：72
老食私房菜-长岗店
人均：15
地址：新湾二路长港路地铁站B出口旁
F30音乐餐吧
人均：81
地址：滨江大道世贸锦绣长江52+社区
刘胖子家常菜-中南店
人均：56
地址：中南路80号1-2层
11
香煎翘嘴鲌
作为国家地理标志的翘嘴鲌，口感自然没得说，肉质细嫩鲜甜，在江水中长大，鱼肉也没了土腥味。一定要趁热吃，热时的鱼肉更加细嫩。冷了鱼肉有些微干，甜味却更加明显。
香煎翘嘴鲌，也叫干煸大白刁，是最常见的做法。常见的油盐酱醋，按照“少许”的量将大白刁腌制片刻，下锅煎至两面金黄，撒上些香葱点缀即可。
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楚香巴土印象
人均：66
桃花亭精致餐厅
人均：62
地址：兰陵路2号界立方4栋1层
一鸣张胖子私厨大排档(16年老字号升级店)
人均：70
地址：民意四路38-40号
徐记·武昌鱼 湖北私房菜-江汉路店
人均：77
地址：江汉二路100附3号金宝大厦正对面
老妈烧菜馆-徐东店
人均：64
地址：徐东大街群星城后宏祥路特1号
12
砂锅鱼羊鲜
鱼鲜羊鲜鱼羊鲜，汉字中的“鲜”字就是“鱼”“羊”组成。鲢头鱼和羊的软骨带肉部位煲制的滋补菜肴。配上干制的淮山药片、枸杞和黄芪等，即可增加热量又具有补益壮阳的功效，味道也极鲜美。
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鱼羊鲜小酒馆
人均：73
地址：解放南路168号
胖胖鱼羊鲜
人均：55
地址：野芷湖西路保利心语1期07-s23-24
鱼羊鲜风味馆-横店店
人均：59
地址：横店大道240号
楚香巴土印象
人均：66
地址：东风大道111号万达广场3层
刘胖子家常菜-中南店
人均：56
地址：中南路80号1-2层
13
在武汉的宵夜档上最出名的小龙虾，比起蒜蓉和清蒸，武汉人的真爱还是油焖。虾子当属产自潜江的小龙虾最为优质，洗净后在各种香料的翻炒之下，味道完全浸入虾肉，一口下去麻辣鲜香，欲罢不能！
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虾皇-虎泉直营店
人均：122
地址：卓刀泉虎泉地铁B出口300米
靓靓蒸虾-光谷店
人均：141
地址：珞雄路光谷步行街康桥小区东门50米
巴厘龙虾-万松园一店
人均：151
地址：雪松路65号
肥肥虾庄-石牌岭店
人均：139
地址：石牌岭路洪岭公寓12号
董记虾行天下-台北二路店
人均：109
地址：长江日报南路36号
14
清蒸梁子湖大河蟹
还原螃蟹本真的味道，清蒸绝对是最好的选择。出锅后油亮金黄的螃蟹绝对是餐桌上的头牌，母蟹吃黄，肉嫩黄多，入口鲜香甘甜；公蟹吃膏，肉质细嫩，膏如凝脂。配上蟹醋更能激发梁子湖大河蟹最大的鲜味。
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人均：89
地址：吉庆街43号
汉小城·湖北菜老汉口藕汤-吉庆街店
人均：71
地址：江汉路商圈交易街21-22号
三毛蒸虾·吊锅·烧烤
人均：89
地址：三里坡路新城丽景12-4-1号
肥肥虾庄-石牌岭店
人均：139
地址：石牌岭路洪岭公寓12号
大脑壳秘烧大闸蟹
人均：95
地址：江提路31号
15
辣得跳
辣 出武汉味的辣的跳，在吃虾之前来一只，释放食欲，打开味蕾。蛙肉本身香鲜嫩滑，Q弹韧性十足；再经过辣卤，吃一口辣味就在口腔蔓延，钻进喉咙，后劲十足！
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辣逍遥
人均：32
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乔叶龙老武汉烧烤
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天下方掌柜武昌鱼-黄鹤楼店
人均：￥82
地址：彭刘杨路194-196号
湖锦酒楼-新华路店
人均：107
地址：新华下路5号
刘胖子家常菜-中南店
人均：56
地址：中南路80号1-2层
16
排骨藕汤
排骨藕汤终于出场了！武汉人最爱粉粉嫩嫩的大块野藕，滋味浓郁 回口甘甜。热乎乎的很暖心，莲藕软糯且拉丝，汤味纯正浓厚，排骨也很软烂。让人隔着屏幕都狂咽口水。
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矮子小吃
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融厨.湖北菜铫子藕汤
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香钿创意楚菜-汉街店
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地址：楚河汉街总部国际B座对面
来菜·铫子煨藕-创意城店
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地址：珞瑜路银泰创意城9层
老宅藕香武昌鱼-黄鹤楼店
人均：80
地址：司门口民主路9号
17
炸藕圆
每年的年夜饭上，总少不了藕圆的身影。不管是去哪个亲戚家或是餐馆里，一定会有这么一道象征着团团圆圆的菜。
圆子炸得焦香弹牙，藕的味道纯正，偶尔还能吃出颗粒感。油锅里滚过最美妙的荤素搭配，藕粒和糯米的清甜升华了一切，削弱了肉的肥厚，吃起来特别扎实而又不油腻，颗颗货真价实。
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藕巷·汉帮菜馆
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地址：光谷一路文豪广场内
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老宅藕香武昌鱼-黄鹤楼店
人均：80
地址：司门口民主路9号
沔洪人家特色菜连锁餐厅
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地址：团结路16号东原锦锐11栋二层
阿呆炸炸吊锅-工业二路店
人均：47
地址：工业二路与友谊大道交汇处
18
珍珠圆子
往常只能在过年期间才能买到的珍珠圆子现在虽不敢说随处可见，但也没有那么好找。何师傅家18块一斤的珍珠丸子可以说是非常良心了！纯手作圆子更是创造过8000斤的记录。
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何师傅丸子
人均：18
地址：汉阳区北城巷29号北城菜场
丸百味-天声街店
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地 ：江汉大道天声街
来喜圆子
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地址：汉阳江堤中路园博佳园小区C28-C29号
沔洪人家特色菜连锁餐厅
人均：80
地址：团结路16号东原锦锐11栋二层
19
鲜嫩软糯的沔阳三蒸，吃的是原滋原味、清淡、绵软。尤其是其中的“蒸珍珠丸子”，美如工艺制品，入口之鲜不能不令客人叫绝。入盘时特别洁白剔透，玲珑小巧，食之有无穷的美感。
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老方沔阳三蒸
人均：42
地址：恩施街与工业二路交叉口
沔阳食府-奥山店
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地址：奥山世纪城园林路怡江苑底商
天下方掌柜武昌鱼-黄鹤楼店
人均：82
地址：彭刘杨路194-196号
沔洪人家特色菜连锁餐厅
人均：80
地址：团结路16号东原锦锐11栋二层
20
湖北粉蒸肉注意荤素搭配，一份蒸菜上桌，都有垫底，肉在上面，蔬菜在下面，蔬菜在蒸的过程中吸收了荤菜的油脂和油香更软糯滋润，而肉又沾上蔬菜的清香，软糯不腻，入口顺滑。
粉蒸肉肥而不腻的秘诀在于整盘都是肥瘦相间的五花和米粉。
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中原酒楼
人均：68
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楚·李记粉蒸肉
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李记粉蒸肉·手工春卷
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腊肉炒菜薹
洪山菜薹炒腊肉做法很讲究。菜薹要选洪山宝通寺周围种植的，要既鲜且嫩，主要吃薹，菜薹鲜嫩脆香，腊肉醇美柔润，别有风味。
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22
油焖小 花菇
曾在《舌尖上的中国》中惊艳亮相的小花菇，不仅清香滑腻、质地纯正、而且营养极其丰富。一道油焖小花菇让食材尽显本味，食客欲罢不能！
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东坡肉始创于江苏徐州，完善于黄州。半肥半瘦的猪肉码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，醇香可口，软而不烂，肥而不腻。
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公安牛三鲜
在公安，比锅盔更好吃的牛三鲜！只有公安当地的牛肉，才有肉质鲜嫩的牛肉、韧性超强的牛肚和嚼劲十足的牛蹄，三鲜在辣油中翻滚，炖好后肉酥而不烂，咸辣鲜香！
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编辑丨王胖子
摄影丨爱黑马图库、武汉餐饮协会
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