豫州腹地，河南驻马店的特色美食小吃
驻马店市位于河南省，因历史上南来北往的信使、官宦在此驻驿歇马而得名。素有“豫州之腹地、天下之最中”的美称。这里不仅历史悠久，人杰地灵，还有各式各样的美食。
野里烧饼，历时已久，明清时即负盛名。民国时，徐友礼在县城东大街经营，故又称徐氏烧饼。徐氏烧饼以清香麻油，生猪肉油和细白麦面为主料，制成圆形，内有葱花、猪油，外涂撒饴糟、芝麻，贴入特制半圆形口向下锅内，下以木炭火烘烤，色泽枣红，质地焦酥柔软，常年供不应求，主要分布在新蔡县栎城野里集古吕镇等。
鸡肉丸子是汝南有名的历史小吃。走进汝南县城，几家小吃店一口滚开的大锅里漂着一个个鸡蛋大小的丸子，这就是汝南的特色名吃--鸡肉丸子。这一传统历史小吃以其独特的风味深受人们喜爱，让人百吃不厌，有很多游客都是慕名前往汝南一饱口福。
说起遂平，最有名的就是鸽子宴了。用乳鸽卤制，味透入骨，皮脆肉香，汁液饱满，肥美鲜嫩。一口下去，嫩肉的香气一下子迸发出来，香气浓郁不掩鸽子鲜嫩，冲口盈腔，香不可言。当然遂平的名吃还有个豆面条，到时候一口鸽子肉一口豆面条是不是就成人间美味了
汝南马蹄馓子是河南省驻马店市汝南县的特产。马蹄馓子系用清油细面炸制而成，条细色黄，味道醇正，干吃焦酥，看而不腻，熬汤耐煮，柔而不泡，食用方便，易消化，且经济实惠。
汝南涮牛肚做法历史悠久，主要用料有牛肚、肉片、大料、大骨汤、鸡汤等，另有干豆角等几十种配料，或浸、或煨、或煮，将牛肚切片制成半成品，然后用竹签串起，放进已配制好的火锅内涮煮，再蘸上芝麻酱，便可食用。
黄焖鱼，是一道色香味俱全的传统名菜，豫菜和鲁菜中都 。采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，要先将小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后煮，关键是老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓，经过炸制后，配以大料、卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。
烙菜馍的馅料一般都是以素菜为主，因为烙制的时间比较短，所以不适合放肉馅，一般都是韭菜和茴香的比较多，当地有很多卖烙菜馍的小摊，走累了玩累了，来上一个好吃的烙菜馍，再在上面摊上一个鸡蛋，那滋味简直就是好吃的不得了！
桶子鸡是一道美味可口的汉族传统名菜，属于豫菜系。产自驻马店。相传创立于北宋时期，据说，其技艺是从皇宫御膳房传出。由于桶子鸡选料严格，制作讲究，故其成品形体圆美，不裂口，不破皮，色泽鲜黄，味香爽口，入口嚼起来既嫩又脆，油而不腻。桶子鸡整只趁热撕吃，不走油，不跑味。
说到街头小吃，就不能不说这芝麻叶粉浆面条了，这可是咱土生土长的小吃啊，绝非舶来品。粉浆面刚煮出来的并不好吃，汤是汤，面是面，粘度还没有上来，口感也不到位，但要是等上一会儿，面就开始稠了，稠稠的面加上脆脆的芹菜粒，和香软的黄豆，更绝的是老板还会加上一小勺本地的特产芝麻酱淋在上面！天啊，开始搅拌时就已经口水直流了。
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