带你吃遍河南，盘点驻马店各县市区特产及美食，吃货来了都不想走
今天小编为大家带来的是河南驻马店个县市区特产及美食，作为驻马店人你都知道哪些呢？
上蔡县特产及美食介绍
蔡酥梨：它是河南省驻马店市上蔡县的特产。蔡酥梨是上蔡县的特产水果，种植面积大，产量高，产品质量上乘，在豫南乃至全省远近闻名。
上蔡县捞面条：其做法1.在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉细而切成丝；2.熬鲥鱼酱汤时放海带，并在酱汤凉后以盐调味；3.牛肉切成丝加佐料炒出来；南瓜切成丝腌一下再炒；鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝；准备辣椒丝当作调料；4.把煮出来的面条用凉水漂一漂，盛在碗里倒酱汤再放调料。
上蔡县饸饹面：它是一种面食，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传-特的饮食制作方式，一直延续至今。
正阳特产及美食介绍
正阳水稻：正阳是驻马店市种植水稻最大的县，主要集中在正阳县南部的大林、皮店、铜钟、陡沟、兰青、彭桥六乡镇，种植面积25万亩左右。
芝麻韭菜肉馅饼：1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的韭菜和调料和成馅。2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。3、馅饼做好后，涂上水，蘸上芝麻。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可
正阳花生：正阳盛产珍珠豆型花生，种植历史悠久。花生籽仁富含脂肪，含量一般在53%左右，有的品种高达57%，花生油清香浓郁，品质优良，是人们喜爱食用的植物油。
确山特产及美食介绍
确山松花蛋：确山的松花蛋的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到 些特色美食的魅力。松花蛋是很有特色的河南特色小吃，松花蛋以松花蛋为主要材料，烹饪的做法腌菜为主，口味属于五香味。
确山凉粉：一种用碗豆粉或红薯粉搅拌而成的小吃。凉粉这种小吃以其低廉可口的特点流传下来，并加以发扬成凉皮，梗皮，凉面等多个品种，成为确山街头一道古老、悠远而亲切的风景。
薄山湖松针野生鱼：其肉质鲜美、清香滑嫩，享有“水中仙品”之美誉， 实属野生鱼中的精品。
泌阳特产及美食介绍
泌阳县千层肉饼做法：1、将葱姜切成末；2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒；3、搅拌均匀，不必上劲儿；4、面粉用温水和成团饧半小时；5、将面团擀成大长片；6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上；7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下；8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊；9、将卷好的面饼团成团；10、用擀面棍擀成薄饼；11、放入电饼铛烙；12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。
泌阳花菇：其之所以成为菇中之皇，首先表现在独一无二的质量上。香菇是世界名贵的食用菌珍品,泌阳花菇又是世界一绝：古代谓之"山珍",现代又赋予"植物食品顶峰"的美称
新蔡特产及美食介绍
沈岗油馍：始于明初，明清两代曾为朝廷贡品，有“北有道口烧鸡，南有沈岗油馍”之称。
韩集蒋老婆脆皮鸡：地方特色名吃。加工技术始创于清朝光绪年间，经过蒋氏家族几代人的探索、研究，现有蒋老婆将其加工而成风味独特、以其鸡肉香脆可口闻名避迩的“蒋老婆脆皮鸡”。
野里烧饼：历时已久，明清时即负盛名。民国时，徐友礼在县城东大街经营，故又称徐氏烧饼。
汝南特产及美食介绍
汝南鸡肉丸子：它是河南省驻马店市汝南县的特产。鸡肉丸子是汝南有名的历史小吃，其特点是油而不腻、光泽如玉、食之鸡味浓厚、松软可口，老幼皆宜。
汝南涮牛肚：肚脆汤美、肥而不腻，老少皆宜，深受广大食客青睐。
驿城区特产及美食介绍
马家羊肉水饺：其在传统羊肉水饺的基础上改良而成，皮薄馅鲜、营养丰富，纯手工制作。
烙馍：它是用未发酵的面粉（死面）和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约1毫米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间凸出的铁板（特制鏊子）上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊”，煎饼的锅是平的，煎饼的一般要大一点，而且大家都开始吃机械煎饼了。
西园胡辣汤：西园胡辣汤为西园宾馆制作的特色小吃，具有搪塞红玉、开锅醇郁、入口鲜香，胡辣宜人等特色。
西平特产及美食介绍
西平咸豆腐脑：其块儿不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，营养丰富，老少皆宜。
芝麻焦馍：烙得好的焦馍通常是比较薄、芝麻被烤得黄黄的，吃起来又脆又酥，轻轻好咬上一口，整个焦馍就会碎了，我们急得连忙用捧着碎掉的焦馍，生怕掉在地上。嚼在嘴里满口都是香的。
遂平县特产及美食介绍
搅团与凉鱼：用凉水将面和成面浆，在锅里烧些开水，等水沸后将面糊慢慢倒入锅内，边倒边搅。也有直接面浆放在锅里烧开，直到面糊粘度达到要求后将其倒入盆或碗内冷却，即成搅团。或趁热时将面糊从多眼的器具里漏过，下面用放有凉水的盆接着，这时漏下去的面糊即成了像蝌蚪一样的面团，这便是我们所说的凉鱼了。
桶子鸡：相传创立于北宋时期，据说，其技艺是从皇宫御膳房传出。由于桶子鸡选料严格，制作讲究，故其成品形体圆美，不裂口，不破皮，色泽鲜黄，味香爽口，入口嚼起来既嫩又脆，油而不腻。
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