【旅行悦@导航】——3信阳美食商城菜
若说信阳菜自成一体，商城菜要占较大比重。这不，“美丽茶乡中国行食在茶乡”——商城展区活动仪式今天开启。
真可谓当地好吃的美食全呈现，包你大饱眼福和口福。
老鸭汤：清淡不腻，几年清澈河水滩地散养的鸭子，保证了食材的优良。加入优质泉水大火烧开后再小火炖两个小时。佐以葱、姜段，海带，放适当盐。这时，舀上一勺，满口醇香。
筒鲜香：历史悠久，传说因战争急忙储存而成。作为此地菜肴主要标签，值得一尝。大型水库里的鲢鱼切成块，放入竹筒瓷盆，添上盐姜。一天后，再烹饪，其味腐香独持，肉质爽滑鲜香。入口回味悠长……
风干羊肉炖粉条：高山上放养的山羊，在冬季宰杀风干后，水泡几日。切成小块，放入砂窝，当地制作的粉条再入进。无论你冬、春、夏、秋四时吃，都肉香味厚，羊肉特有的膻香直勾你的灵魂。
腊肉炖鳝鱼：经冬腌晾的腊肉，口香不肥，农田水沟边捉的鳝鱼，吸入腊肉汁，消解了腊肉的肥，又收入了它的盐香。同时，去掉鱼的腥味。嚼入口中，腊肉的干香耐嚼，鱼的滑嫩，让人不忍放筷。
你看，面对佳肴：中国茶叶流通协会会长王庆，翘起大拇指。引得一旁的信阳市副市长胡亚才，商城县县长周哲春风满面，好不自豪。
四喜鱼丸汤，母鸡炖猪肚，蛋白炖甲鱼，红烧大白刁，绝对正品大菜。炖菜俨然成了当地菜肴的当家菜。当然，我还是喜欢吃红焖红苕鱼。豆腐渣炒韭菜，米面发，老鸭汤挂面，葱炒河虾，滑肉汤，苏仙石豆干，再端上几盆山野菜，竹笋，保你乐不思蜀。……从南到北一条街上，摆满了美味佳肴。逗馋得人们驻足观看，喉咙直动，口水泛起。另一边十多张桌子，拖娃带伴的人们，围坐一起，免费在行将离去的春天里品尝着家乡的美食。
美食，成了这个地方除了风景如画之外又一个来了不想走的理由。（旅游商报 王剑）
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