信阳这家店，一家店带活一条街，生意火爆，天天早上就开吃
信阳位于河南省的最南部，因被称为“北国江南”，又被称为“茶都”。信阳有著名的信阳毛尖，现在已经闻名中外了。信阳自古以来就是一个人杰地灵的地方，出了很多名人，著名的有春申君，名相司马光，大将许世友，政协主席邓颖超，以及许许多多的国家领导人。
所以信阳人的风俗习惯与饮食，都与河南很多地方不同，他们更偏向于南方地区的饮食。信阳人早上比较喜欢吃面食，许多人早上都来一碗热干面，也有许多人喜欢吃一碗热腾腾的汤面。信阳就有一家名叫潘氏牛肉汤的面馆，靠一家店带活了一条街，人们天天早上就过来开始吃面，他家的生意非常的火爆。
他们家卖的到底是什么呢？能说出来你可能都不信，牛肉汤里面泡方便面。面里面可以加上牛肚牛肉牛舌头。他们家店位于小南门，旧城改造之后，这条街逐渐变成美食街，街上汇集了信阳市三分之一的夜市，到了晚上非常的热闹。他家是信阳市非常著名的牛肉汤馆，店主名叫潘九，是位大姐。
大姐说最早发明牛肉汤泡方便面是他母亲想出来的。信仰人不喜欢吃汤泡馍，然后她妈妈就就试着用牛肉汤泡方便面，汤里面放千张和豆筋也是她妈妈发明的。一开始想着看看好吃不好吃，人们接受不接受，谁知道就这样流行开了，豆筋和千张也成了信阳人非常钟爱的配菜。
她家的牛肉汤味道咸鲜，汤味非常的醇厚。早上吃面有点干，喝汤又有点不饱，所以牛肉汤泡方便面，不分男女，老少皆宜，都非常喜欢吃。一包不够就两包，泡在牛肉汤里，别有一番滋味。牛肉汤有点热，把面汤分开放在两个碗里，一般年轻人都会这样吃。一碗就可以缓解饥肠辘辘的火烧感。
据店主说，一开始这条街改造之后，每一家的生意都不好，后来她母亲想到了这种卖牛肉汤的方法，生意变得非常火爆，慢慢的带动一条街的生意都变得非常好，现在这条街已经成了信阳有名的美食街了。每天早上店里面都排满了等着吃牛肉汤泡面的顾客，店里面坐不下，都坐到店外面去了。如果你来到信阳，一定要来这家尝尝经典的牛肉汤泡方便面。
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