南阳曾“风靡”的3条小吃街:府衙、南街、白河南,如今风光不再
中国人对“吃”,是格外讲究的,全国各地总有适合不同地域的特色,于是便有了味道各异的“地方菜”,说起来地方菜,实际上便是各地留下来的老味道,因为“菜”随人而生,随味觉而发生变化,所以,特色菜中往往融合了人的“七情六欲”、“喜怒哀乐”。
就好像,在他乡里,吃上一口“家乡的味道”,那么便仿佛尝到母亲的味道,显得暖意洋洋;在阔别已久的校园外,吃上一口街边的小吃,那么学校生涯的各种回忆便涌现脑海,显得追忆悠悠;在拥挤的小巷子里,吃上一碗最廉价的“特色”,那么“拼搏时的不易”,便在眼前历历在目,瞬间那段青葱岁月中被时间带着奔跑的勇气便涌上心头,显得格外坚毅!
所以,更多的时候,小吃吃的不是一种味道,美食,尝的不是一种新奇,而是在味觉与感官之间,迸发而出的一种情怀,这种情怀,不以人的意志转移,不因财富的多少而变化,根植于心,发乎于情!
在南阳城区中,曾经在90年代后,形成了3条“火爆”的小吃街,府衙周边的以新华路与和平街的交汇之处,新华城市广场周边的广场南街沿线,以及白河南嵩山路沿街!3条小吃街,几乎成为承载南阳美食最集中的地区,但如今风光不再,府衙周边人气凋零,广场南街寥寥无人,只剩一条白河南的嵩山路沿线中,人气依旧,只是曾经的许多老店,已经易主,留下的只剩“夜市”苦苦支撑!
小吃街“风光不再”的内部原因
1、商业中心的变迁:和所有的地方一样,但凡小吃街,皆是人气的聚集地,无论是曾经的“府衙”的新华路和和平街附近,还是新华广场周边的广场南街沿线,都是聚集人气的商业步行街,在上世纪90年代中后期,南阳主要的城市中心就是梅溪路与新华商城,后来新华商场被“丹尼斯”代替,成了大商场,依旧留在了不少人气,梅溪路被府衙商业街所替代,形成了新的豪盛百货。
2、城市发展的需求:随着城市交通压力的增大,城市化水平与街道整洁的需求,新华路的小吃店逐渐被时代遗弃,集中到了府衙美食街上,而广场南街则是在整顿中,逐渐缩小,如今只剩下零星的几家小店,人气大不如前!
3、外卖等多重信息化的变迁:曾经有一种说法:叫信息改变生活,的确,短短的几年时间,以“饿了吗、美团”等为主的外卖送餐服务,已经实实在在的改变了我们的生活习惯,无论你在城市的那个角落,只要你有需求,外卖便能送到家,于是,地域位置不再是唯一的条件,很多商家开始选择到地理位置一般,甚至不是主要街道的地区开设美食店,对准的就是外卖送餐生意。
消费者的目标与群体发生改变
消费群体的变迁:小吃街自古便是“年轻人”的乐园,但随着近几年的发展变化,更多的年轻人选择环境更为舒适,服务更加完善的商场“美食城”,这种意识化的变迁,直接改变了小吃街的状态,比如现在的新田360,其中的4楼、5楼的美食店,长时间人气爆棚,人声鼎沸!
口味的变迁:而对于多数家庭来说,老式餐厅与快餐,已经不能满足对味觉的需求:反倒以“生态园”为主的郊区美食开始逐渐风靡,十年来,随着南阳人生活水平的不断提高,车,已经成为家庭的“必需品”,而私家车的普及,更是让南阳人对美食的追求,发生了一定的变化,于是在郊区,更多的以“生态园”为主的乡村风格美食成了更多人的选择。
由于郊区,人口聚集程度较低,停车也较为方便,特别是郊区更容易塑造各种雅致的环境,在各种景观、特色的点缀下,在幽静的树林中,在小桥与流水之间,和家人和好友相聚,无疑也是一种别有的感受。其次,不少“生态园”以打造情怀为主,诸如各色菜系集聚,各种风味凝聚,形成了新的“园林似”餐厅,让人更觉得新奇!
也正因如此,所以3条小吃街,风光不再,也就有了合适的答案,因为市场就是这样,改变的往往不因为同行、也不因为位置,而是实实在在的需求,跟上时代、随着变迁去发展,才能始终保持其“绚丽”的青春,否则可能会被现实所打败!
关于“南阳曾经最火爆的3条小吃街,如今风光不再”你有哪些观点,和意见,欢迎留言、评论、关注!
Hash:3dc470bc630cd8ae737a02bccef27657d8b9be0b
声明:此文由 豫青在线 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com