洛阳新安县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
新安县位于河南省洛阳市西部,北临黄河,与济源及山西省垣曲县隔河相望,下面小编给大家分享一下到了新安县要品尝一下的6道地方美食。
1、新安烫面角
烫面角是新安县地方传统风味小吃,创制于民国三年(1914),已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗,于新安县火车站开设餐馆,出售"老任烫面角"。由于配方科学,制作讲究,所制烫面角软皮紧,外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴;吃起来鲜香不腻、美味可口,有"名扬陇海三千里,味压河洛第一家"的美誉。
2、新安糊涂面
现在糊涂面的面条用的是精粉面,还要手工擀。糊涂要用新 玉米面,或太行山产的高钙小米熬。熬糊涂放入花生米、干豆角、萝卜干、干南瓜片、肥肉丁、姜片,待把糊涂熬得又稠又粘,香味四溢的时候,下手工面条。面条熟后,下火,用花生油烹花椒葱花蒜瓣,加鸡精、味精,至此,糊涂面条才算做成。
3、新安浆面条
浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足),是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条。制作简单,味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传不衰,成为颇具浓厚的地方特色名食。新安县的浆面条以车站浆面条最为正宗。
4、老李烧鸡
老李烧鸡始创于1980年,是新安县的老字号。30余年来,老李烧鸡坚守工匠精神,秉承中华民间传统工艺,采用经年循环老汤,祖传秘方,经十八道工艺流程,不添加香精、色素、防腐剂等任何化学添加剂。
5、新安黄河鲤鱼
新安县黄河鲤鱼以肉嫩鲜美、体态丰满、营养丰富,与陕西黄河鲤鱼、宁夏黄河鲤鱼、山东黄河鲤鱼、山西天桥 黄河鲤鱼并列为黄河干流的“五大名鲤”。
6、北冶镇红新卤肉
所卤猪肉,肉味烂美,香气扑鼻,食客百吃不厌,趋之若鹜。从猪头到猪尾,猪拱嘴、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪肝等,共有十几种不同菜品。
以上是给大家分享的新安县的6道地方美食,味道都很不错,到新安县的朋友可以找找尝尝,欢迎新安县的朋友给留言进行补充。
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