河南开封重口味早餐，价格15到40元不等，来这就餐的全是男士
一说到河南早餐美食我想不少小伙伴都会联想到闻名全国的胡辣汤，当然河南早餐名吃可不只有胡辣汤，在河南每一座城市都有着独属于自己特色的美味早餐，河南开封也不例外，在开封有这么一道深受人们喜爱的重口味早餐，它就是开封羊双肠。
羊双肠是地道的开封名吃，不少上岁数的老开封人都知道，在以前羊双肠没有固定摊位和店面，都是商贩挑着扁担在街头叫卖，随着时间的推移才渐渐有了固定摊位和店面。羊双肠在开封到底源于何时已无从说起，但可以肯定的是，最早创始人是一位屠宰场帮工发明的，因为他勤勤恳恳，任劳任怨，老板看在心里，每天收工之后就将剩下的牛或羊的下水送给他，小工自己不舍得吃，就将下水清洗煮熟一大早来到街头叫卖，以物美价廉的优势赢得了人们的青睐，久而久之便成了开封的一道名吃，也就是如今的羊双肠，现在不少人喜欢在羊双肠中加入羊宝，也就是羊外腰，这可是大补啊，深受男士们喜爱。
河南开封不乏有老字号的羊双肠店，在开封金明区大梁路有一家相当火爆的羊双肠店，一般来这里就餐的都是男士，很少有女孩子来吃。这家店在河南开封也是备受好评，公认的正宗好吃。他家营业时间是早上6点开门到下午两点关门，晚上是吃不到的，所以想尝尝的小伙伴还是早上或者中午过来。
来这里吃早餐的人多是附近以及慕名而来的外地游客，位置不难找就在马路边，招牌不大但挺明显。从早上一开门食客就络绎不绝，人进进出出十分热闹。店内不大，进店之后就是点餐处，他家没有价目表，都是直接按价格点，羊双肠是15元起，每五元或者十元一档，价格在15-40元不等，区别是肉的多少。往里走是简单单的几张桌子，来吃早餐的人都是吃完就走，只见收拾桌子的阿姨不停地在翻台。在里面还有一口大锅，只见老板手中拿着汤勺上下飞舞不停地盛汤，听老板说他这一天从早上6点开始到下午2点能卖出500多碗，可以说销量惊人啊。
比较贵一点的就是加羊外腰了，如果不太确定适不适合自己的口味，可以点最便宜的先尝尝，也就是15元，再来个饼子，饼子都是一元，点餐之后都会送一张饼子。大小肠都是老板提前煮制好的，两种肠子各切上一些，碗底加入香菜，然后在锅中的滚烫反复浇几次，加入一勺辣椒油，一碗美味的羊双肠就成了。
他家的低汤是用羊肉和羊骨熬制，原汁原味，里面没有加盐，端着羊双肠就座之后桌上有各种调料，可以根据自己的口味添加。汤汁喝到嘴中十分醇厚，相当鲜美。里面各种食材不腥不膻，煮制的也是恰到好处，羊肠软烂适口。如果点外腰（羊宝）也不必太过担心，都是打上花刀煮制好的，吃到嘴中也没有膻味和腥味，脆脆的口感很好，把饼子掰成块放入汤中，吃上一口那叫一个美味，真是相当舒服。
当然河南开封作为八朝古都，悠久的历史和深厚的文化底蕴，孕育了开封独特的饮食文化，美食名吃之多令人咋舌，除了上面说到的羊双肠，还有皮薄馅多的开封灌汤包，特产名菜开封桶子鸡，豫菜中的大菜开封套四宝，开封独有的美食名吃四味菜，赫赫有名的开封灌汤包，10元一碗小全味鸡血汤等等，它们无不是这座城市的重要组成部分。
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