一个以地名命名的特色美食，吃起来竟这么豪横
地点：登封市颍河路与学前街交叉口。相信大家平时没少吃过大盘鸡，那你吃过大盘牛肉吗？瞅瞅这店里的食客，就知道登封本地人对这大盘牛肉的喜爱。
满满一盘上桌，底部还在加热。大片牛肉在汤汁里咕嘟着，还有扑面而来的香辣气息，任谁都要动心。登封本地人告诉我们这就是石道酱炒牛肉，而石道就是登封的一个乡，这酱炒牛肉就是当地的特色名吃。
说是酱炒牛肉，其实这更像是一种改良版的牛肉火锅。牛肉片切的又大又厚，吃起来筋道有味口感扎实，肉片吸收了酱料的汤汁，一咬从牙缝里滋出来，那感觉特别爽。
经过长时间的炖煮，牛肉的味道融入到酱汤里。吃完后加汤涮菜，味道比普通火锅更足。我们在这里遇到了专程从外地赶来的食客，他们说这牛肉吃了一回还想再来吃，应该起名叫叫“忘不了牛肉”才对，这大哥也挺幽默。
我们在后厨见到了老板，他说这门手艺已经传承了三代人了。这锅酱炒牛肉是经过改良的，也更受食客喜爱。后厨这一锅里就有18斤牛肉，一晚上卖上十几锅不成问题。
而登封石道是牛肉之乡，主要得益于颍河水中丰富的矿物质。当地的牛喝颍河水吃水草长大，肉质很细腻纹理也清晰。所以几十年前，就有人开始做牛肉了，这大盘牛肉的做法也一代代传承下来。
酱炒牛肉的关键就在于酱，我们在后厨也发现了两种 酱，老板说颜色红红的酱带点甜味，而颜色深的酱则是用来体现的。至于咋说的，他抿嘴一笑不肯透露，毕竟这是人家安身立命的根本，咱们只管吃就行。
炒好的牛肉要堆起来，瞅瞅这肉山，诱人不？牛肉里渗出来的牛油也不能浪费，加入辣椒面一炸就成了香喷喷的牛油辣椒，和牛肉一起翻炒几下味道更足。
锅底铺上提前切好的土豆条，再倒入炒好的牛肉冲入汤汁，这锅香气四溢的石道酱炒牛肉就可以上桌了。冷冷的初冬来上这么一锅，过瘾解馋又暖和。如果你有机会去登封，不妨一试。
-石道酱炒牛肉的二三事 -
店名：石道酱炒牛肉地址：登封市颍河路与学前路交叉口向南100米路西（点击导航）消费：人均50元营业时间：10:30-22:00
Hash:21ef1e06b8d24216ad2e1ec2c8b00dc977481a3b
声明：此文由 香香美食栏目组 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
赏荷塘月色，品云中美食
武汉恒大酒店位于风景秀丽的红莲湖畔，夏日荷花一朵朵亭亭玉立，荷叶苍翠欲滴，在荷花莲叶的映衬下，红莲湖显得格外美丽，给武汉恒大酒店增添了无限风光，站在酒店客房阳台上，夏日美景尽收眼底。武汉恒大酒店邀您赏荷塘之月色，品云中之美食，现推出多款特色夏日菜肴：荷塘三宝、金牌老妈藕夹、冰浸荷塘月色、荷叶蒸清远鸡、鲜野生五花烩鱼乔，为您提供全新的清凉体验。快约上家人和朋友一起来武汉恒大酒店体验夏
-
寻觅到一处被荷花包围的小村庄，赏美景、品美食、摘蔬菜，巴适得板！
马上就要放端午节了小编正在愁给你们安利什么好玩的地方就被朋友圈的一个小视频吸引了大片大片的荷塘有的已经盛开，有的含苞待放这是哪？在雅安吗？荷花开得如何了？带上一系列问题小编踏上了这趟寻荷之旅想去为你们一探究竟看看这个端午值不值得你们跑一趟从雅安出发途径飞仙关、南天新镇、始阳镇来到了这个被荷花包围的美丽小村落小小村落，荷
-
试乘攻略|福州地铁2号线周边玩乐一网打尽！带你打卡美景美食！
太激动了福州地铁2号线今天就要开放试乘地铁2号线站点抢先看全线共设车站22座1处车辆段和1处停车场全长约30公里分别为：苏洋站、沙堤站、上街站、金屿站、福州大学站、董屿站、厚庭站、桔园洲站、洪湾站、金山站、金祥站、祥坂站、宁化站、西洋站、南门兜站、水部站、紫阳站、五里亭站、前屿站、上洋站、鼓山站、洋里站，竹岐停车场和鼓山车辆段。22个站点中，书香学区、美食购物中
-
义乌三鼎开元推出荷塘月色美食节
端午节来临之际，酒店二楼中餐厅新特推出荷塘月色美食节，精选新鲜、有机、纯天然食材，经由开元大厨精心烹饪，荷塘菜肴系列、武义宣莲、夏季石墨土麻糍等色香味俱全的饕餮大餐，为您带来一场味蕾的盛宴。时间：2015年6月20日-7月31日
-
正定美食-正定梁家排骨特色篇
正定作为石家庄周边热门短途游目的地，不仅有各式各样的旅游新业态项目，还有极富特色的传统古韵，今天走进古城正定，带您品尝一道配方神秘、传承百年的美食——梁家排骨。正定燕赵南大街218号梁氏宗祠又被称为梁梦龙祠堂，梁梦龙是明代兵部尚书、吏部尚书，这道梁家排骨，就跟他有关。传说梁梦龙晚年被弹劾罢官，回到正定老家。经常有外地的朋友来探望他，每次桌子上，都有大家特别喜欢的一道菜，那就是排骨。经过几百年的
-
众多美景美食同时汇聚在一个地方，连辛弃疾都被它的魅力深深折服！
独好传播在上饶市铅山县有一个美丽的小乡镇，这里不仅山清水秀，还有着深厚的文化底蕴和历史背景，更是以一个响亮的名号闻名世界，它，就是诗词之乡——稼轩乡。稼轩乡自然资源丰富多样，森林覆盖率达77%，其中，用材林有3987公顷，毛竹林1200公顷，山茶油年产1万公斤。这里石灰石矿储量巨大，土地肥沃，水质优良，适合各种特种水产业的发展。稼轩乡目前被开发出来的景点数不胜数，瓢泉、斩马桥
-
玩转吉祥寺！教你如何半天玩遍杂货天堂、小巷美食与自然美景
如果说东京是个变动快速的大都市，那么在距离都心约25分钟车程的吉祥寺，就是个在快速流行和悠哉郊外之间，生活步调平衡的最理想的地方。在吉祥寺，有好几幢时髦的百货公司、大电器行，也有贩卖着和式杂货、路边美食的有趣小巷，还有一个能让人沉浸在四季递嬗中，美丽且亲民的公园。美食好吃、杂货精致、自然景观怡人，无论你是什么类型的旅行者，这里不但都能满足你的需求，还时常能给人更多的惊喜，就跟着我们到吉祥寺散步
-
石狮永宁：一座原汁原味的闽南古镇、卫城堡垒、街巷美食......
滨海而踞的永宁是一座原汁原味的闽南古镇千年的沧桑变幻，历史在这里沉淀下了延绵数里的黄金沙滩，香火旺盛的城隍庙宇镇守东南的卫城堡垒，历史厚重的老街巷陌中西合璧的番仔楼群，纯粹真实的市井生活独特正宗的闽南美食……这里呈现给人们的，全部是可以触摸的生活肌理并且无不浸透着古老、文艺与浓厚的人情味一条有故事的老街隐匿在最接地气的小镇一条条长条石板铺成的老街
-
约定大东区！2020沈阳首个全球美食狂欢广场，5月16日盛大开幕，领票啦
2020沈阳全球美食狂欢广场重要通告2020沈阳首届全球美食狂欢广场，5月16日盛大开幕，全球美食狂欢空降大沈阳。本届活动全城献礼，保留此文即入场免门票，多重福利在文中！5月16日·沈阳2020沈阳首个全球美食狂欢广场全民的“城市盛典”5月16日盛大开幕▼时间：5月16日--5月24日地点：沈阳·国瑞购物中心（大东区东北大马路398号）入场先送福
-
