曹县，一个频繁冲上热搜的县城，它有哪些美食，我们要尝一尝呢？✅

美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！最近，关于山东曹县的新闻频上热搜！大多以调侃的话语居多，“依稀记得曹美冷战”，“宁要曹县一张床，不要上海一套房”，“纽约近几年还是追不上曹县的”，“曹县人均收入是3000，觉得一般般，原来是3000比特币”，今天让我们来聊一聊曹县的美食有哪些？

曹县美食

曹县烧牛肉

曹县烧牛肉正儿八经地列入“鲁菜谱”，是久负盛名的曹州名吃，生产历史可追溯到宋代末期。烧牛肉制作时，每头牛只能取用四条腿的“腱腿核”为料，剔去筋、皮、脂肪等，切成半斤左右的块，放在大缸内加佐料、硝盐腌制三、五天，这道工序很重要。腌制好的牛肉加上十余种佐料在锅内煮，牛肉熟透捞出沥干水份备用。最后一关是“油炸”，锅内放小磨香油，烧至五、六成熟时，将煮好的牛肉缓缓放入稍炸捞出即可食用。油炸后的牛肉宜存放，特别是秋冬时节，常温下存放几日是不会影响质量的。

曹县美食

曹县芦笋

曹县是我国优质芦笋主产地和加工出口基地。目前，曹县芦笋种植面积达20万亩，年产优质芦笋18万吨，占全国芦笋种植面积的六分之一。芦笋主要品种有Uc800、Uc157、芦笋王子、冠军、硕丰等。其优质芦笋实行无公害、标准化种植，已获得国家绿色认证，2003年12月8日被中国优质农产品开发服务协会命名为“中国芦笋之乡”。

曹县美食

羊肉米饭

这里说的羊肉米饭，是用羊肉加小米熬制而成的咸粥，菏泽一般管粥类的食品叫“饭”，如小米粥、大米粥、南瓜粥、咸粥等都会被称作小米饭、大米饭、南瓜饭、咸饭等，羊肉米饭算是曹县的一种独特吃法，其他地方很少看见。

曹县美食

曹县烧饼

曹县烧饼历史悠久，是山东菏泽的老少皆宜的传统名吃之一，曹县烧饼用料考究，烧饼用小麦精粉，经过和、盘、揉、摔等多道工序，包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤，再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀、表面沾上芝麻仁，即贴入炉内烧烤。烤成的烧饼表面黄中透红，用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，香气扑鼻，吃一口保准外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。

曹县美食

曹县小鱼汤

曹县小鱼汤是用一指长左右的小杂鱼做成的，把鱼加面炸熟，做成酸汤，酸香可口，食欲大开。小鱼汤现已成为曹县人最喜欢的早餐之一，喝碗鱼汤再吃个杂面馍，再配上一小碟辣椒糊涂蘸着吃，那叫一个舒服。

曹县美食

曹州芝麻糖

曹州芝麻糖采用传统生产技术,以芝麻,小米,小麦为原料加工制作,具有香甜酥脆等独特风味。有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。

曹县美食

曹州镜面柿

因菏泽古称曹州，曹州耿庄所产柿饼风味最好而得名，曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品，曹州耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受人民群众的赞赏。

曹县美食

曹县胡辣汤

说不清胡辣汤好喝在哪里，可亲可心在人的味蕾里鼓荡。它一般出现在我们的早餐饭桌上。熬好的胡辣汤倒进专门乘放容器中，摆在摊子前，师傅一手掌勺搅动，一手叉腰开始吆喝：糊辣汤。大冷天吃一碗下肚，只觉得一股热流从胸腹之内直散到肌肤毛孔之末，出汗也出的畅快淋漓，更有一份豪气从胸中开始扩展开来。

曹县美食

曹县羊肉垛子

曹县回族传统风味小吃“羊肉垛子”，椐今已有六百余年的历史，椐清真《全羊食谱》记载，羊肉垛子是由明朝回族宫庭御厨多次研究试制而成的一种清真食品，随着明王朝的灭亡，此配方流传民间，曹县羊肉垛子在传统工艺的制作基础上，精心研制、去粗求精。

曹县美食

曹县西瓜酱豆

曹县西瓜酱豆，融汇西瓜的清香清甜和黄豆的酱香，标准的“妈妈的味道”、“姥姥的味道”、“奶奶的味道”，至真至纯的“家的味道”，真实可亲的“家乡的味道”，她承载乡愁，她酿出时光的历久弥醇。西瓜酱豆在曹县是一款独具匠心的佐餐美食，要想品� ��到地道的美味西瓜酱豆，一定要到民间寻觅。

曹县美食

沙家蒙古包烤全羊

沙家蒙古包烤全羊是山东省菏泽市曹县的特产。曹县沙家蒙古包烤全羊，味道鲜美，滋补保健，用料考究，回味无穷，被中国食文化研究会国际风筝联合会认定为中国食文化特色专用精品。

曹县美食

曹县麻辣猪肘

曹县麻辣猪肘是山东省菏泽市曹县的特色美食。曹县麻辣猪肘制作工艺复杂，精选菜猪前后肘肉，经过腌、捆、煮等工序，辅以多种材料制成，色、香、味俱全，口味香嫩而不腻，是不可多得的美味佳肴。

曹县美食

望鲁集白莲藕

曹县望鲁集白莲藕有着2000多年的种植历史。传说春秋时期，鲁国公主嫁到宋国后，常思念故国，抑郁终日。宋国为释其思乡之情，便于鲁、宋接壤处筑高台一座，使公主登临以望故国。后来公主回鲁国带来白莲藕苗植于筑台之坑内，从此望鲁集种植白莲藕就再也没有间断过。曹县望鲁集白莲藕颜色白中略为透明，质地细腻且脆，落地会跌成碎块。其中尤以生长于坑边沿的白莲藕为上品，其颜色呈淡绿色，名曰“闷青”，生食甜脆爽口。